Я люблю соління, для мене без нього немає ні смаженого, ні картопляного тіста, ні брашовського, ні рисового м’яса. Мої найбільші улюблені - кислі огірки, ромова вишня та маринована цвітна капуста.

цвітна

У нас пляшка маринованої цвітної капусти зберігається недовго, тому ми часто робимо це, не зберігаючи її, вона все одно закінчується протягом двох тижнів - а точніше, протягом двох днів. Наведений нижче рецепт також є таким швидким виправленням, але давайте подивимося, як прибрати його на зиму, тому що немає сезону, який я хотів би провести без нього.

Винна сірка та/або бензоат натрію

Якщо додати до настою одну з них, або обидві, у нас напевно вийдуть смачні соління і на зиму. Бензоат натрію також можна додати до гарячого доліва, але лише як вино у охолодженій рідині ретельно перемішати, залити цвітною капустою.

З мокрими пилами

Якщо ви не хочете використовувати консервант, покладіть цвітну капусту у водно-вологий вологий спосіб, цей спосіб був описаний раніше тут. Суть полягає в тому, щоб помістити баночки з мулярами в сковороду, вистелену кухонним рушником, залити воду наполовину через банки, а потім довести до кипіння над сильним полум’ям. Потім ми беремо полум’я нижче, тому даємо йому закипіти, доки наливаючи сік у баночки з каменю не почне бісер. Вимкніть його і дайте йому охолонути у воді навколо. Зберігати в сухому, прохолодному місці.