Р. Л. Філліпс, К. В. Кемпбелл, Дж. В. Саулс, К. Ф. Балерді та Дж. Х. Крейн 2
Наукові назви: ambarela, Spondias cytheria Sonn. S. dulcis Parkinson; жобо або жовта слива (Spondias mombin L.) та жокот або червона слива (S. purpurea L)
Сім'я: Anacardiaceae
Джерело: Амбарела виникла в Полінезії, тоді як Джобо та Джокот походять з Тропічної Америки
Поширення: По всій планеті, в тропічних та субтропічних районах, де не буває заморозків
Опис
Дерево
Амбарела - це велике дерево, яке досягає до 18 футів у висоту. Джобо - це середнє дерево, заввишки 50 футів (15 метрів), тоді як червона слива - це невелике дерево, що не більше 8 футів. У всіх видів відкрита розгалужена крона з товстими, але слабкими і ламкими гілками.
Листя
Вони складні і перисті, з невеликими листочками, розподіленими по обидва боки від центральної осі. Кожен лист має 10–18 і більше листочків. Довжина пластівців становить 1–4 см у жокоте, 1–4 дюйма (2–4 см) у жобо і приблизно 3 дюйма (7 см) у амбарели. Всі сливи є листяними деревами в районах, де спостерігається помітний посушливий сезон.
Квіти
Вони невеликі і непомітні і розташовані довгими кінцевими волотиками у сливи амбарели та в жобо, тоді як у жокоті вони роблять це в невеликих бічних волоті, що виникають внаслідок новоутворення. Амбарела та джобо мають двостатеві квітки і тому самозапилюються. Більшість сортів червоної сливи не дають родючого пилку, а отже, їх насіння нежиттєздатні.
Плоди
Вони з’являються групами по 3–20 і більше в амбарелі (рис. 1D) та у жобо, тоді як у червоної сливи вони трапляються у простій формі або в невеликих групах по 2–3. Форма плодів кулясто-яйцеподібна. Його довжина у амбарели становить 2–3 дюйма (5–7 ½ см), а в жобо та червоної сливи - 1–2 дюйма (2 ½ –5 см). Плід - кістянка, яка має міцну оболонку, одне велике насіння та жовту м’якоть, що відрізняється по товщині. Насіння важко відокремити від м’якоті і часто мають міцні волокна, які виступають у м’якоть. Колір шкірки жовтий у амбарели та джобо, тоді як він жовтий, червоний або фіолетовий у червоної сливи.
Різновиди
Жоден сорт не був описаний і не названий, але деякі з них відомі та вирощуються у Флориді та тропічних районах Америки. Існує велика різниця у розмірі та кольорі плодів червоної сливи, яка є найбільш широко оброблюваним видом у цьому регіоні. Існує також деяка різниця в популяціях амбарели та джобо, але вибір не проводився.
Клімат
Види Spondias добре пристосовані до теплих низовин тропічних регіонів; однак червону сливу можна зустріти на висоті до 1800 м. Вони ростуть у теплих субтропічних регіонах, де не буває заморозків, або там, де вони бувають випадкові і дуже помірні. Вирощування у Флориді обмежене теплими південними прибережними районами.
Поширення
Амбарелу та джобо можна сіяти з насіння. Червона слива, як правило, не дає життєздатного насіння, оскільки їй бракує родючого пилку. Вегетативне розмноження є кращим для отримання вищих сортів, оскільки насінні рослини не повторюють характеристик батьківської рослини. Найбільш вживаним методом є посадка колів. Великі гілки можна зрізати і посадити безпосередньо в землю, де вони сформують коріння і розвиватимуться, якщо умови будуть сприятливими. Цей метод застосовується в тропічних регіонах для виготовлення «живих огорож». Вегетативне розмноження також може здійснюватися щепленням, бічним, ластовичним, осколковим або шпоновим покриттям.
Виробництво
У Флориді є одна культура на рік, а плоди різних видів та сортів дозрівають за кілька тижнів або кілька місяців. Плоди червоної сливи та йобо дозрівають з червня по жовтень, тоді як плоди амбарели - з листопада по травень.
Посів
Молоді дерева слід висаджувати у великі ями, щоб забезпечити розвиток коренів, і на глибину трохи більшу, ніж у горщиків. Водоутримуюча облямівка навколо молодого дерева забезпечить, щоб дерево мало достатню кількість вологи під час встановлення. Для задовільного виробництва плодів дерева потрібно висаджувати на повному сонці.
Відстань та обрізка
У амбарели та джобо крони досягнуть розширення 50–60 футів (15–18 м) у дорослому стадії, тоді як вони будуть становити 25–30 футів (8–10 м) у червоної сливи. Отже, відстань між деревами не повинна бути набагато менше 25–30 футів (8–10 м), за винятком садів на дуже бідних ґрунтах, якщо не передбачена програма обрізки для контролю розміру дерев.
Сливи розвивають свою природну форму без необхідності обрізки. Обрізка необхідна лише для видалення відмерлих або пошкоджених гілок. Вирізані в попередньому сезоні гілки не даватимуть плодів, поки не пройде принаймні один рік.
Підлоги
Ці дерева найкраще ростуть на родючих добре дренованих ґрунтах, але їх можна успішно вирощувати на бідних ґрунтах, якщо їм забезпечено достатнє харчування.
Запліднення
На родючих ґрунтах рослини можуть добре рости, не потребуючи добрив. На малородючих ґрунтах Флориди внесення добрив потрібно для отримання хорошого приросту та належного виробництва плодів. Вимоги до компосту не були визначені експериментально, тому ми пропонуємо орієнтовний графік нижче, поки не буде розроблений науково обгрунтований.
Добриво 6-6-6-3 або подібний аналіз слід вносити кожні 2–3 місяці протягом першого року, починаючи з фунта (100 г) і збільшуючи внесені кількості до досягнення 1 фунта (450 г). Після цього буде достатньо 3-4 внесення на рік у кількості, приблизно пропорційній 1 фунту (450 г) компосту на заявку на кожен рік віку дерева. Плодові дерева можуть отримувати заявки на компост 8-3-9-5 або подібний аналіз із однаковими кількостями та періодичністю 3-4 рази на рік. Застосування мікроелементів буде використовуватися відповідно до потреб.
Зрошення
Види спондіасів добре пристосовані до регіонів з помітною посушливою погодою. Зрілі дерева стійкі до посухи і не потребують додаткового поливу в умовах Флориди. Доцільно передбачити зрошення для встановлення молодих дерев.
Урожай
Як правило, плоди збирають після дозрівання на деревах. Стиглість визначається дотиком, розм’якшенням м’якоті та зміною кольору - від зеленого до жовтого або червоного. Плоди можна збирати, коли вони ще зелені та тверді, але готові. Таким чином вони будуть дозрівати задовільно, але смак буде кращим, якщо вони роблять це на деревах. Плоди збирають вручну, часто струшуючи дерево і збираючи плоди на землі.
Плоди хороших сортів мають приємний солодкуватий смак. Вони зазвичай продаються на місцевих ринках і вживаються у свіжому вигляді. У тропічних регіонах вони вносять важливий внесок у раціон людини протягом виробничого сезону. У деяких регіонах плоди сушать у великих кількостях і відправляють в інші віддалені місця. Свіжі або сушені фрукти можна використовувати для приготування желе, соусів або консервів. Сливи є хорошим джерелом вітаміну С.
Інші види спондій
Імбу, Spondias tuberosa Arruda, є рідним для сухих регіонів Бразилії. Він має дуже довгі коріння і дуже стійкий до посухи. Він був запроваджений в інших країнах, але недостатньо відомий. Плід яйцеподібний, довжиною 3 дюйма - 4 см, у дозріванні - жовтувато-зеленого кольору. Його вживають у свіжому вигляді, а також використовують для приготування желе або десертів. Його дуже шанують у своєму рідному регіоні. У Флориді вона погано росте, очевидно, через погану адаптацію до ґрунту та клімату цього регіону.
Spondias pinnata L. F. Kurtz (S. mangifera Willd.) Родом з тропічних регіонів Азії, і хоча він росте і плодоносить у Флориді, про нього недостатньо відомо. Він дає плоди яйцеподібної форми, розміщені в кінцеві групи по 10–15 плодів і довжиною 1–2 дюйма (4-5 см); вони надзвичайно кислі, навіть у повному стиглі. Вони використовуються головним чином у кулінарних рецептах, але деякі люди вживають їх у свіжому вигляді.
Spondias borbonica Baker є вихідцем з островів Маврикій та Реюньйон. Дерево велике і має кору з численними борознами, схожими на жобо. Кілька дерев виросли у Флориді протягом декількох років, але ніколи не давали квітів та плодів.
Виноски
Цей документ, HS1028, є одним із серії, опублікованої Службою садівництва Флориди, Інститутом харчових та сільськогосподарських наук Флоридського університету. (UF/IFAS). Оригінальна дата публікації: жовтень 1993 р. Переглянуто в жовтні 2005. Переглянуто в грудні 2018. Відвідай наш веб-сайт EDIS за адресою .
Р. Л. Філліпс, колишній доцент; К. У. Кемпбелл, почесний професор, Дж. В. Саулс, колишній садівник-продюсер, К. Ф. Балерді, професор, агент розширення тропічних фруктових культур у багатьох округах, і Дж. Журавель, професор, фахівець з тропічних фруктових культур; UF/IFAS Extension, Gainesville, FL 32611. Переклад на іспанську Рубен Регаладо та К. Ф. Балерді, UF/IFAS Extension Miami-Dade County, Homestead, FL.
Інститут харчових та сільськогосподарських наук (IFAS) - це інституція рівних можливостей, уповноважена надавати наукові, освітні інформаційні та інші послуги лише особам та установам, які функціонують недискримінаційно щодо раси, віросповідання, кольору шкіри, релігії, віку, інвалідності, стать, сексуальна орієнтація, сімейний стан, національне походження, політичні думки чи приналежності. Для отримання додаткової інформації щодо отримання інших публікацій про розширення UF/IFAS зверніться до бюро розширень UF/IFAS вашого округу.