Наукові дані вказують на те, що при здоровому способі життя можливо зменшити шанси на страждання деякими захворюваннями. Але профілактика - це не лікування. Дієтолог-дієтолог, викладач і розповсюджувач Хуліо Басульто (Барселона, 1971) присвятив свою останню (і наукову) книгу `` Дієта і рак '', написану разом з Хуанхо Касересом та під редакцією Мартінеса Роки, щоб дослідити, що він може, а що не може їсти. для нашого здоров'я. Давайте зрозуміємо: наукова реальність щодо раку полягає в тому, що дієта може бути профілактичною або паліативною, але не лікувальною.

протиракова

Завжди рекомендується здорове харчування. Але ні фрукти, цільні зерна, ні брокколі не виліковують рак.

Рак може вилікувати онколог у білому халаті. Верба використовується у виробництві аспірину. На те, що ви не сказали б, що поїдання верб знімає головний біль? Ну те ж саме з брокколі. Існує нове наукове дослідження, в якому згадується брокколі. Ну добре. У будь-якому випадку я уявляю, що це попередньо, бо інакше я вже був би в лікарнях. Навіть якщо було показано, що речовина, що міститься в брокколі, а не в зеленій квасолі, може використовуватися як лікувальна терапія проти раку, це не означає, що вживання брокколі має якийсь вплив на пухлини.

У "Дієті та раку" він стверджує, що "не існує конкретної дієти, яка захищає нас від раку". Але він додає: "Здорова дієта (фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви ...) корисна для зменшення ризику захворювання на деякі типи раку".

Не існує точного відсотка фруктів та овочів, які ми повинні їсти. Навіть не середземноморської дієти, яка, до речі, не має декларації, схваленої органами охорони здоров’я з двох причин. Один, включає вино. І ми знаємо, що всі види алкоголю шкідливі. А по-друге, що таке середземноморська дієта? Скільки фруктів та овочів слід їсти? Дозвольте мені пояснити краще, загальна схема здорового харчування, якої дотримується все населення, зменшує ймовірність того, що населення має певні типи раку. Тепер, який конкретний зразок? Що за фрукти? Якої суми? Як саме слід готувати овочі? Чи повинні вони бути свіжими, замороженими або зблизька?

Ви можете харчуватися дуже здорово і діагностувати рак.

Звичайно. І ви можете набриднути промисловим гамбургерам і не мати їх. Ви можете їздити зі швидкістю 300 кілометрів на годину і не мати аварії. Звичайно, у вас є більше можливостей. У будь-якому випадку курці - незалежно від того, мають вони рак чи ні - шкодять своєму здоров’ю, вони чорніють у легенях.

Відомий гуру розповідає про протиракові продукти: куркуму, насіння льону, брокколі, червоні фрукти, цитрусові ...

Це оманливе. Якби харчова компанія сказала це, це було б незаконно. Наприклад, в Європі, щоб сказати, що певний продукт знижує рівень холестерину, необхідно попередньо схвалити Агентство з безпеки харчових продуктів. Те, що говорить цей гуру, - це брехня, обман. Це дуже небезпечно, оскільки змушує хворих думати, що ними можна вилікуватися. А це призводить до розчарування та провини, навіть депресії, оскільки люди особливо вразливі. Якщо ви прислухаєтесь до цих голосів, ви можете відмовитись від лікування, оскільки ви думаєте, що воно хімічне, а інше - "природне". Це може спричинити негативні наслідки. Щодо насіння льону, я не думаю. У лимонному це відбувається, оскільки впливає на емаль і боляче, коли ви п'єте щось гаряче або холодне. Куркума не має профілактичного ефекту. Більше того, він може взаємодіяти з ліками, які приймає пацієнт.

Чи повинна преса, яка часто публікує статті із солодкими заголовками та з невеликою науковою строгістю, робити вправу самокритики?

Про це журналістам доводиться думати. Я вірю в те, що вони не вчать нас бути скептичними. Вони не вчать нас, як працюють наукові докази. Є навіть багато туалетів. Я знаю вчителя середньої школи, котрий відданий навчанню скептицизму своїх учнів, чудового хлопця та чудового вчителя. За цю проблему частково відповідають засоби масової інформації. Але є медичні працівники, які також все говорять ... Гуру, якого ви згадали, - це лікар. Як ти знаєш, як розрізнити, що я правий, а вона ні?

Тому що ваша книга вражає всіма науковими посиланнями, які вона включає.

Ну, книга гуру має більше бібліографічних посилань, ніж моя. Насправді це має статися, як у Франції, де медичний коледж виключив творця дієти Дункана. Тут, в Іспанії, люди читають лекції, кажучи, що вода без хлору лікує рак. Моя книга добре продається, ми йдемо на друге видання. Але продається не набагато більше, знаєте чому? Тому що це не обіцяє ліки від раку.

Будь-які наукові поради для онкологічних хворих?

Будьте обережні з усім, що звучить занадто красиво, щоб бути правдою. Думати, що якщо онколог не говорить вам, це не важливо. Точно дотримуйтесь того, що вам каже лікар, і саме це врятує вам життя. Не голодуйте, бо прогноз погіршується. Хворому на рак потрібні калорії, білки та вуглеводи, щоб впоратися з величезними витратами калорій, якими є це захворювання та лікування. І ніяких харчових добавок.

І будь-які рекомендації для здорових людей?

Пропустити?

Його абревіатура: JUMP. Втеча від сидячого способу життя, алкоголю, штучного вигодовування (грудне вигодовування набагато краще), куріння, нездорового харчування та шкідливих стосунків. Ми не говоримо про конкретний плід. Ні овоч, ні меню, ні закуска, ні вітамін. Це сукупність способу життя. Не їжте краще, перестаньте їсти гірше. Дієта не покращить ваше здоров’я, але погана дієта погіршить його.