Мій улюблений родич сказав: "У мене є кава, вона не п'є". 😀
Це теж стосується нас, але, додавши трохи желатину, ми можемо творити чудеса.
Той, хто іноді, іноді або регулярно читає Zsuzsi Praline, завжди знає щось дуже хороше. Мені особисто дуже подобається і поважається його робота, він справді розуміє і насолоджується тим, що робить!
Отже, я бачив із ним цю кавову ікру, про яку ми навіть можемо подумати, адже ми можемо зробити її з будь-яким іншим напоєм (на мій погляд).
2 ч. Ложки желатину
1,5 ек холодної води
4,5 дкг чорної кави
Перш за все, ми ставимо олію в миску на холодильник на кілька годин, щоб вона була холодною. Це допомагає желатину замерзнути.
Розчиніть желатин у мисці у воді. Дайте порошку вбрати рідину.
Потім влийте гарячу каву і повністю розчиніть в ній желатин, постійно помішуючи.
Розчинившись і приблизно при кімнатній температурі, вилийте все це в такий склянку.
Опустіть кавову рідину в холодну олію, ікра починає опускатися на дно через 3 краплі.
Капайте до тих пір, поки дно чаші не заповниться, а потім акуратно вийміть ікру з чаші за допомогою фільтра і поставте масло на невелику тарілку, зливши олію.
Продовжуйте, поки рідина не закінчиться з флакона. Якщо з якихось причин желатин витягується передчасно, помістіть його в мікрохвильовку на кілька секунд, але обов’язково працюйте з ним при кімнатній температурі.
Перед подачею на стіл, якщо ви чимсь посипаєте його, можливо, ви захочете замочити в ньому олію паперовим рушником, інакше, можливо, варто залишити його включеним, щоб воно залишалося вологим, оскільки желатин висихає на повітрі. (Наскільки я переживав.)
Я розпорошив його на полуничне морозиво, яке я щойно закінчив, і це було дуже добре! 🙂 Маленькі слизькі кульки ковзали мені по горлу! 😀 😛
Якщо ви просто плануєте спробувати, то сезон морозива у нас на шиї, настав час барбекю, коли ви зможете вразити своїх гостей цим! 🙂
Давай, продовжуй, продовжуй! 🙂
На жаль, незабаром рецепт полуничного морозива! 😉
Якщо вам сподобалась незвичайна ікра, також приєднуйтесь до мене у Facebook! 🙂