ідеальний

Овочевий торт, який я сьогодні вам покажу, - це, на мій погляд, один із найкращих солоних рецептів тортів, які я коли-небудь готував, правда, смажені овочі в поєднанні з сиром фета та рікотта чудові на смак. Я готував його кілька вихідних тому, коли ми їли з друзями, двоє з них змінили свій раціон на вегетаріанський, і я запропонував зробити цей пиріг, оскільки знав, що він буде смачним, і я вже говорив вам, що всі рецепти з книги "Вегетаріанські гурмани" Оттоленгі Йотама ідеальні та сповнені смаку. Максимально поважаючи кожен овоч та кожен інгредієнт, виходить овочевий пиріг, повний смаку та кольору! Ви побачите, як це добре! Він ідеально підходить для торжества, оскільки ви можете зробити це напередодні та подарувати йому обігрівач, він ідеально підходить у супроводі красивого зеленого салату ! Що ви хочете, щоб я вам сказав! Мені це вдалося, тому я показую вам рецепт, щоб і ви могли його приготувати!

ІНГРЕДІЄНТИ (8 осіб)

150 гр асорті з помідорів чері

2 солодкі білі цибулини

200 гр смаженого червоного перцю

100 гр сиру фета

100 гр сиру рікотта

2 органічних яйця

1 бризок крему

100 гр оливкової олії першого віджиму

2 лаврових листа

материнка або чебрець

для пісочного тіста

350 гр борошна

130 г холодного вершкового масла

1 чайна ложка розпушувача.

Ми розігріваємо духовку до 230º і починаємо готувати овочі.

Очистіть і наріжте баклажани на середні шматочки. Кладемо їх в миску і додаємо 4 столові ложки оливкової олії, сіль і перець.

Кладемо їх на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо 12 хвилин.

Очистіть і подрібніть солодку картоплю, запікайте її ще 12 хвилин разом з баклажанами.

Кабачки чистимо і подрібнюємо і запікаємо ще 12 хвилин разом з овочами. Ми резервуємо.

Дрібно наріжте цибулю і потріть його близько 30 хвилин на середньому вогні разом з лавровим листям, зарезервуйте.

Ми робимо тісто, кладемо в миску борошно і сіль і додаємо масло, за допомогою рук змішуємо його з борошном, як тільки воно має дотик крихти, додаємо воду і формуємо кульку, яку охолоджуємо в холодильнику півгодини.

Розтягуємо тісто за допомогою качалки товщиною до 3 мм і кладемо його на джерело, залишаючи трохи з боків. Тісто потрібно охолодити в холодильнику ще на 15 хвилин.

Ми розігріваємо духовку до 180º і кладемо зверху трохи сушених овочів, щоб тісто не піднялося.

Випікаємо близько 20 хвилин, після закінчення цього часу випікаємо ще близько 10 хвилин без бобових.

Виймаємо цвіль і розміщуємо овочі. Пашотована цибуля. Смажений перець. Баклажани та батат. Кабачки. Сир фета. Сир Рікотта Томатитос. І материнка.

Яйця збиваємо разом з бризками вершків, солі і перцю!

Заливаємо нею пиріг, випікаємо 35 хвилин або поки він не застиг.