блог

Цілісні зерна відповідно до їх представлення більше ян або більше інь, дізнайтеся, як цільні зерна не поводяться в нашому тілі так само, як борошно.

У зернових злаках енергія, яку вони містять, зберігається абсолютно, ми маємо на увазі схожість. Вони є і плодами, і насінням рослини, чудовим джерелом не тільки поживних речовин, але і життєвої енергії.

Послідовні перетворення зерен девіталізують їх, спричиняючи втрату схожості зерна, зникнення необхідних речовин та окислення його поживних речовин.

Таким чином, ми маємо очищені або очищені зерна, які позбавлені оболонки та мікробів із подальшою втратою клітковини, вітамінів та мінералів.

В інших випадках зерна не переробляються, а перетворюються на пластівці, манку, всі види макаронних виробів і, нарешті, борошно.

Отже, цільні зерна - це найбільш явна форма подачі злаків, а борошно - найбільше інь.

Хліб

Хліб є дуже важливою їжею, насправді він був способом споживання пшениці на Заході, але при його приготуванні він зазнає довгий ряд трансформацій, таких як: подрібнення (інь), замішування (ян), бродіння (інь). ) та випічка (ян).

Ця послідовність етапів інь та ян забезпечує нам оброблену їжу, яка нічим не відрізняється від вихідної пшениці. Ось чому ми розглядаємо хліб як їжу для обмеженого споживання, навіть якщо він є цілісним, екологічним та природним бродінням.

Зернові культури від більш ян до більш інь будуть такими:

Рис

Це найбільш збалансована крупа з найкращим засвоєнням, вона дуже енергійна і не залишає метаболічних залишків, і саме завдяки цій характеристиці вона є основою всіх терапевтичних дієт.

Частка вуглеводів, білків, жирів тощо в рисовому зерні дуже схожа на пропорцію харчових потреб людини.

Хоча існує багато різновидів рису, найцікавішим є короткозернистий круглий рис. Не містить глютену.

Пшоно

Протягом історії його культивували переважно у Франції та Німеччині, і в часи утримання він вважався заміною м’яса.

Він оптимальний для інтелектуальної діяльності завдяки вмісту лецитину та холіну.

Його також вважають справжнім косметичним продуктом, оскільки завдяки кремнієвій кислоті, що міститься в ньому, він зміцнює шкіру, нігті та волосся. Не містить глютену.

Тут ми могли б також говорити про сарацин, який хоч і не вважається на 100% злаком, проте бере участь у своїх характеристиках. У провінції Жирона, де я живу, є район, в якому традиційно вирощувався сарацин (фаджол, по-каталонськи), зараз, я так розумію, його вирощування практично занедбане, і з шкіркою цієї пшениці подушки засипають спати з легкою головою температури, (це трохи освіжає) Привіт, Жауме

Я не забув включити, що зерно, злаки - це просто ботанічна родина з еволюційними характеристиками, яких немає у решти зерен, які ми називаємо псевдозерновими. Трави не мають нічого спільного з хеноподіаками та полігонацеями. Хоча традиційні макробіотики включали сарацин, ані лобода, ані амарант не були включені ... Надалі я писатиму про псевдозерни з еволюційної точки зору та про те, що вони представляли в історії цивілізацій. Дякуємо за ваш коментар.

Привіт Олена:
Я хотів би знати, чи виробляє гречка внутрішнє тепло в організмі і чи доцільно приймати її влітку, а також лише взимку. Я сидів на макробіотичній дієті кілька місяців.
Всього найкращого
Рену

Привіт Рену:
Гречка надає зігріваючий ефект, коли ви коментуєте. Прийом препарату лише взимку або також влітку залежить від стану кожної людини. Макробіотики - це не точно дієта, а пристосування того, що ми їмо, до конституції та стану людини, їх статі, віку, виду діяльності тощо. Якщо ви змінюєте спосіб харчування самостійно, робіть це із здорового глузду.
Всього найкращого

Привіт Олена, я намагаюся змінити свої харчові звички протягом декількох місяців, і твій блог є для мене чудовим довідником. Буду вдячний, якби ви відповіли мені на запитання, коли ви скажете, що вівсяні пластівці сприяють появі слизу, чи вівсяний напій однаковий?.
Я замінюю коров’яче молоко своїм дітям вівсяним напоєм, який ви рекомендували в іншому дописі для дітей, але зараз, читаючи цей, я не знаю, чи правильно це робити. Я точно намагаюся потроху замінити коров'яче молоко, щоб уникнути появи слизу, крім усіх інших незручностей, про які ви згадали.
Спасибі заздалегідь.

Привіт, Сільвія, жодним дописом я не рекомендую вівсяний напій дітям "Якщо я не п'ю молока, який сніданок?", Я коротко розповідаю про овочеві напої.
Виробництво слизу може бути пов’язане не з однією їжею, а з усім раціоном: борошном, жирами, цукром ...
Замість того, щоб просто використовувати вівсяний напій, варіюйте всі рослинні напої та вживайте невелику кількість.
Всього найкращого

Привіт Олена, я намагаюся змінити сніданок та вживати овочеві напої та каші. Я їжу вівсяний пластівці, але я бачу, що ви ставите його на заднє пальник, спочатку цільні зерна.
З огляду на те життя, яке ми ведемо без особливого часу, особливо вранці, яке зайняло б у мене багато часу, чи справді так важливо, щоб злаки були зерновими, а не пластівцями?
Дуже дякую

Привіт Естер, зерна злаків більше ян, вони дають нам більше згуртованої енергії, а пластівці більше інь, тому вони забезпечують нам менший опір. Ось чому вам слід вживати крупи найзручнішим способом відповідно до вашого стану здоров’я.
Всього найкращого

Щиро дякую за всю цю інформацію. Неймовірно бачити, як вони обманюють нас через засоби масової інформації та маркування. Всього найкращого

На вівсі пластівці утворюють слиз. У зерні теж?

Привіт, Ноелія,
дякую, що поділилися моїм розумінням харчування та здоров'я.
Загалом, борошно та пластівці мукогенніші, ніж цільні зерна.
Тепле привітання,

Незалежно від фактору інь або ян, який поза моїми знаннями, ті крупи, на які ви вказуєте, повинні бути частиною будь-якої здорової дієти. Вони забезпечують багато вуглеводів, багато клітковини та багато необхідних мікроелементів. Всього найкращого.

Привіт щасливчику,
дякую, що поділилися моїм розумінням харчування та здоров'я.
Всього найкращого,