З'єднувачі (5)

Експеримент тривалістю два місяці

Я розпочав свій двомісячний експеримент на людях на початку грудня. У перший місяць, до перших днів нового року, я їв типові страви на кінець року переважно традиційної угорської кухні, свинини, різдвяних та новорічних меню. Я набрав майже сім кілограмів, які я спробую скинути у січні, другий етап експерименту. Я робив лабораторний тест на початку обох фаз, а потім роблю це і на другому кінці, і перевіряю рівень цукру в крові та рівень артеріального тиску в середньому двічі на тиждень. Запитання: Моє здоров’я покращиться чи погіршиться в кінці двох місяців.

наука

Добре бути на вазі. Зараз добре. Не тільки тому, що він показує все більш витончені маленькі цифри, але й тому, що я постійно відчуваю зменшення окружності свого тіла - скажімо: зменшення мого животика і поплавців. Просто, мені потрібно все менше і менше, насправді, дозвольте мені похвалитися, тепер мені в основному не потрібно нахилятися вперед, якщо я хочу бачити цифри, що блимають на цифровому дисплеї, досить трохи втягнути живіт (не згадати, що ночі знову спокійні, давно не хропучи).

Фанфари в моїх духовних вухах

Останнє число, яке промайнуло на дисплеї, в суботу вранці, на сімнадцятий день початку здорового харчування - якщо я правильно рахую, схоже, не має значення - було настільки мало, що я ще раз зважився, відірвавши ваги. І так, їх стільки ж, 93,3 фунта. На мої духовні вуха говорять фанфари, і я двічі відкриваю першу статтю, опубліковану 12 грудня, щоб перевірити, чи добре бачу. Але так, я це правильно бачу: я наблизився на півкілограма до свого найкращого падіння (92,7 фунта), і я на 60 десятиліть легший за 93,9 фунта, виміряний на початку (плюс я втратив ще 1,6 фунта на цьому тижні).

Отже, просто розбивши монітор читачам, які роками не змогли схуднути, схуднути простіше, ніж набрати вагу. Принаймні для мене, і принаймні протягом перших двох тижнів введення здорової їжі (бо хто знає, я через деякий час можу стати лунатиком із абстрактними нічними закусками, прокидаючись товстою смужкою єврокрему на краю рота на сумний ранок).

Правда, не тільки здорове харчування та схуднення ефективніше, ніж нездоровий набір ваги, але і дорожче. Набагато дорожче. Хоча я не купую жодних додаткових таблеток, порошків, чаїв, ліків, білкових бомб, я просто спробував продукти Update, але я не перейшов на них, оскільки, як я вже писав, не має значення, скільки я можу втратити вага за місяць - як не ожиріння в грудні - а вплив їжі того, що я вважав здоровим чи нездоровим, на мою вагу та моє тіло загалом.

Дорога забава

Проте я зараз витрачаю на їжу набагато більше, ніж у грудні або в середньому за місяць. Спочатку я був вражений цим, а не зараз. Бо що я снідав раніше? Круасани, булочки, хліб, хліб, тушонка або рис, можливо сирний, потрісканий пиріг або равлик-какао. Жодна з них не є жахливою, приблизно сто форинтів. Що тепер? Я в основному нічого з цього не можу їсти, тому приходять фрукти та овочі - жоден з них не дешевий взимку - і м’ясо (і яйця можуть з’являтися, але це дуже важка їжа, серйозно, мій шлунок може виносити лише дуже невелику кількість, як гриби даремно). Однак якщо я беру порцію звичайної ковбаси, це набагато дорожче хліба, круасанів, молока.

Тоді ситуація схожа з основним прийомом їжі: я дуже рідко зараз їжу овочі - раз на тиждень замість попередніх двох-трьох на тиждень, - бо в більшості місць спінювання, посмикування, хто це робить, робиться з борошном. Хоча їх можна придбати в правильних їдальнях за чотири-п’ятсот форинтів - і з них ви можете отримати картоплю, сир, крупу, мак тощо, але нарізане м’ясо починається від семи до восьмисот форинтів (тим більше, що м’ясо більше птиці). слід їсти або сушити, чистити, нежирне м’ясо, таке як корейка).

Тож фунти мчаться на мене приємно, але тим часом я, на жаль, бачу, як мій гаманець скорочується швидше, ніж живіт. І я вважаю, що мені пощастило робити цю пригоду здорового харчування всього місяць - хоча я все одно приділятиму набагато більше уваги тому, що я їду після 6 лютого, ніж до експерименту з людьми, - бо, напевно, швидко позичити сім'ю.

Однак мої гроші не залежать від мене

Однак було б брехнею стверджувати, що ожиріння стало хворобою цивілізації, оскільки у нас немає грошей, щоб купувати здорову їжу. Насправді, я думаю, що це сталося тому, що ми жили краще, не просто як чотири роки тому, а як п’ятдесят або сто років тому. Ми можемо вибрати з набагато більше їжі, ніж наші батьки чи особливо наші бабусі та дідусі, і кількість грошей, яку ми можемо витратити на їжу, також зросла. Звичайно, не прямо пропорційно збільшенню вибору, тому більшість з нас їдять багато, але не розумно, вони ситі, але їдять погано.

Я вже згадував, що на одному з етапів мого людського експерименту до мене звернувся Норберт Шоберт, Норбі, дядько Бенке Лачі, щоб поїсти без вуглеводів, і запропонував свою допомогу та поради (я вже зловживав цією пропозицією на обід, як я вже повідомляв). Ну, я чув від нього, що сто років тому середній угорці їв лише один кілограм цукру на рік, але сьогодні ми купуємо тридцять п’ять кілограм цукру на людину на рік, і до цього додається кількість цукру, доданого в їжу .

Діабет

Звичайно, ми знаємо, що сам Норбі зізнався, що у нього є якийсь цукровий пергамент, і він аж ніяк не впевнений, що його метод найкращий, щоб бути здоровим для жолудів - бо добре, я худну, втрачаю добре, але я все ще думаю, що крім білка та жиру, там є і цукор - але ці цифри дуже спонукають до роздумів. Особливо у світлі того факту, що все більше і більше з нас є (на щастя, не) діабетиками, і я все більше читаю про гіперінсулінемію - сплеск рівня інсуліну, який згодом може спричинити патологічні наслідки - що, на думку кількох читачів, може пояснили мій напрочуд низький рівень цукру в крові в грудні.

Я також уважно розглянув усе це у ніч на четвер, на чудову вечерю. Їх виготовляли з мене, натуральні скибочки грибів та цибулі запікали з помідорами та листям салату замість гарніру, а потім млинці з борошна грубого помелу. І як би я не любив млинці - колись я міг з’їсти їх більше двадцяти на своєму місці - я наказав собі зупинитися після шматка. І після цього, я не був здивований, побачивши 4.9 в суботу вранці вимірювання рівня глюкози в крові, і я навіть більше не підозрюю про гіперінсулінемію (однак, артеріальний тиск за останні дні не був нижче 126/101).

Зараз я просто не знаю, що, якщо я все-таки з’їду стільки м’яса, а що щодо мого холестерину?