- Новини
- Технічні статті
- Інформаційний бюлетень
- Інформаційні бюлетені (.pdf)
- Відео новини
- RSS
Технічні статті
- Всі
- Агрономія
- Їжа
- Навколишнє середовище
- Видобуток корисних копалин
- Промисловість
- Біофармація
- Лабораторії
Позначення харчових продуктів: цінна інформація
харчова інформація їжа - це та, яка виражає свою енергетичну цінність та певні поживні речовини, такі як жири, насичені жири, вуглеводи, цукри, білки та сіль.
Ця інформація збирається у т.зв. `` Маркування харчових продуктів '' регулюється новими правилами, Положенням 1169/2011. Зазначене законодавство виникло як необхідність контролю в харчовій промисловості стосовно інформації, що передається споживачеві.
Хоча поживна інформація буде обов’язково станом на 13 грудня 2016 року, багато продуктів вже включили його на добровільних засадах відповідно до положень нових правил. Якщо декларується декларація про поживні властивості або здоров’я або йдеться про збагачені харчові продукти, обов’язковим є надання харчової інформації відповідно до положень згаданого Регламенту щодо інформації про харчові продукти, що надається споживачеві.
Метою Регламенту 1169/2011 є досягнення високого рівня захисту здоров’я споживачів та гарантування їх права на інформацію, щоб вони приймали рішення про закупівлю відповідно до своїх потреб.
Для цього обов’язкова інформація повинна бути вказана на видному місці, легко помітною та чітко розбірливою та незмивною. Її не можна замаскувати, прикрити чи розділити будь-якими іншими ознаками та зображеннями.
- Що включити
Обов’язкова інформація
Обов’язкова харчова інформація повинна включати в такому порядку: енергетична цінність (виражена в кілоджоулях -кДж- та кілокалоріях -ккал-) та кількість жиру, насичених жирів, вуглеводів, цукрів, білків та солі.
Добровільна інформація
Обов’язкова інформація про харчування Він також може бути заповнений із зазначенням кількості однієї або декількох з наступних речовин: мононенасичені жири, поліненасичені жири, поліспирти, крохмаль, харчові волокна, вітаміни та мінерали (присутні у значній кількості).
Інформація про ХОЛЕСТЕРОЛ ні ТРАНСУЮТЬ ЖИВІ КИСЛОТИ. Інформація, така як НАТРІЙ якщо не його еквівалент в СОЛЬ.
Алергени повинні входити до переліку інгредієнтів з іншим типом букв до решти інгредієнтів, виходячи з назви, що міститься у Додатку II до зазначеного Регламенту.
У наступних випадках слід застосовувати:
- У випадку, якщо перелік інгредієнтів не включений, наприклад, в контейнерах розміром менше 10 см2, алергени повинні бути зазначені словом “містить”.
- Коли їжа містить однаковий алерген у своїх інгредієнтах, це повинно бути зазначено, скільки разів це повторюється.
- Обов’язково вказувати інформацію про алерген навіть у нефасованих продуктах харчування.
- Форма виразу
Обов’язково вказуйте зазначену харчову інформацію на 100 г/100 мл і додатково на порцію. В останньому випадку порція повинна бути кількісно визначена і вказано кількість порцій, що містяться в контейнері.
Етикетка харчування запропонує Інформація про щоденну суму (GDA).
Коли надається інформація про вітаміни та мінерали, вона також буде виражена у відсотках від контрольного прийому на 100 г або 100 мл.
- Презентація
Вся харчова інформація відображатиметься в одному і тому ж полі зору. Він буде представлений разом із чітким форматом у вигляді таблиці з малюнками у стовпці та у порядку, зазначеному вище.
Мінімальний розмір шрифту встановлюється для інформації, що міститься в Етикетці.
Ємності більшої поверхні 80 см²: мінімальний розмір літери> 1,2 мм
Ємності меншої поверхні 80 см²: Мінімальний розмір літери> 0,9 мм
У контейнерах з максимальною поверхнею
- Неопрацьовані однокомпонентні або оброблені (затверділі) однокомпонентні продукти
- Вода для споживання людиною
- Кулінарні трави та спеції
- Сіль і замінники
- Кава та кавові екстракти
- Добавки, ферменти та допоміжні речовини
Неупаковані харчові продукти також звільняються, але їх можна давати добровільно, обмежуючи енергетичну цінність або енергетичну цінність та кількість жирів, насичених жирів, цукрів та солі, і виражати лише порціями або одиницями споживання.
AGQ Labs Він включає послуги та вимоги, описані у згаданому регламенті, у свій аналітичний діапазон, забезпечуючи додану вартість як для харчової промисловості, так і для споживача. Пропонуючи дизайн етикетки та вираз даних відповідно до чинного законодавства.
AGQ Labs Безпека та якість харчових продуктів
Каталог послуг з безпеки та якості харчових продуктів
Бібліографія:
- Регламент 1169/2011 Європейського Парламенту та Ради про інформацію про харчові продукти, що надається споживачам.
- Регламент (ЄС) 1925/2006 Європейського Парламенту та Ради про додавання вітамінів та мінералів до харчових продуктів.
- Регламент (ЄС) 1924/2006 Європейського Парламенту та Ради про відповідність поживних та інших речовин встановленим рівням.