Насіння соняшнику є бажаним доповненням до здорової дієти та містять хімічні речовини, які називаються флавоноїдами для боротьби з хворобами, згідно з дослідженням, яке буде опубліковане в "Харчовій хімії" в 2014 році. Сирі насіння соняшнику також пропонують високу харчову цінність завдяки своїм здоровим жирам, вітамінам та мінералам . Їжте їх як закуску або додайте до своїх улюблених здорових рецептів.
Калорії та макроелементи
Сирі насіння соняшнику містять помірну кількість калорій, але вони не виведуть ваш раціон з рівноваги - кожна унція неочищених насіння містить 164 калорії, або близько 8,5% добових калорій на дієті з 2000 калорій. Більшість цих калорій надходять із здорових полі- та мононенасичених жирних кислот. Ці жири впливають на рівень холестерину в крові, знижуючи рівень шкідливого холестерину, одночасно підвищуючи рівень корисного холестерину. Кожна унція сирого насіння соняшнику містить 14 грамів загального жиру. Додайте насіння у свій раціон, і ви також споживатимете 5,8 грама корисного білка та 5,6 грама вуглеводів з 2,4 грамами клітковини.
Вміст мінералів
Сирі насіння соняшнику упаковані необхідними мінералами і служать особливо багатим джерелом міді, магнію та марганцю. Всі три мінерали підтримують ваш метаболізм, допомагаючи виробляти енергію для підживлення вашого активного способу життя. Магній також підтримує стільниковий зв'язок, мідь живить нервову систему, а марганець сприяє розвитку кісток. Всім дорослим потрібно 900 мікрограмів міді щодня, а жінкам - 320 міліграм магнію і 1,8 міліграма марганцю, тоді як чоловікам - 420 і 2,3 мг магнію і марганцю відповідно. Одна унція сирого насіння соняшнику вносить 504 мікрограми міді, 91 мг магнію та 0,54 мг марганцю у ваші щоденні потреби.
Вміст вітамінів
Додайте до свого раціону сирі насіння соняшнику як джерело водорозчинних вітамінів групи В, а також вітаміну Е. Вітаміни групи В працюють разом, щоб підтримувати ваш метаболізм здоровим, а також підтримують інші важливі процеси, включаючи роботу нервової системи та розвиток кровоносні судини. Сирі насіння соняшнику забезпечують вітаміни B-1, B-3 та B-9. Кожна унція сирого насіння також містить 9,9 міліграма вітаміну Е, або 66% від рекомендованої добової норми. Вітамін Е пропонує антиоксидантний захист, який забезпечує вільне пошкодження тканин, а також сприяє здоровому спілкуванню з клітинами.
Вживайте більше насіння соняшнику
Сирі насіння соняшнику додають щось улюблене вашим улюбленим салатам, кидають жменю на зелений салат або використовуйте їх, щоб додати більше текстури зерновим салатам. Поєднуйте сирі насіння соняшнику з квадратом темного шоколаду для спокусливого укусу, або подрібніть сирі насіння соняшнику в блендері для натурального соняшникового масла, яке добре поєднується з рисовими коржами або цільнозерновими тостами. Якщо ви відчуваєте себе більш азартними, приготуйте печиво без випікання, поєднуючи в кухонному комбайні сирі насіння соняшнику, горіхи та фініки. Отриману суміш вдавіть у міні-форми для здоби, поставте в холодильник до застигання, а потім зберігайте в морозильній камері, поки не знадобиться смачний, але корисний укус.