середземноморській

Чи знаєте ви середземноморську дієту?

Середземноморська дієта Це набагато більше, ніж проста харчова настанова, багата та здорова; представляє цінну культурну спадщину традиційної кухні країн Середземного моря. Він містить a здоровий та збалансований спосіб життя що включає споживану їжу, способи приготування їжі, урочистості, звичаї, типові продукти та різні види діяльності людини 1 .

Акт їжте разом Це одна з основ, що характеризує середземноморські країни, що розглядається як момент спілкування між закусочними та відновлення зв'язків, що складають сімейну ідентичність 2 .

ЮНЕСКО (Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури) визнала Середземноморський дієту одним з елементів Представницького списку Нематеріальна культурна спадщина людства у 2013 р. 1,2 .

Середземноморська дієта надає безліч корисних властивостей для нашого здоров’я, виділяючи 1:

1) тип жиру, який його характеризує, будучи з оливкової олії, риби та горіхи.

2) велике споживання круп і овочів, будучи основою страви, в той час як м’ясо або подібні продукти іноді вживають меншою мірою

3) багатство мікроелементів він містить, завдяки споживанню сезонних овочів, ароматичних трав та приправ.

Що виділити з піраміди Середземноморської дієти?

Піраміда середземноморської дієти адаптована до сучасного способу життя і підкреслює продукти, які повинні підтримувати дієту, поділяючи їх на споживання під час кожного основного прийому їжі, щодня або щотижня 1 .

Піраміда також розглядає спосіб вибору, приготування їжі та споживання їжі, а також відображає склад та кількість порцій основних страв 1 .

Це підкреслює, що в кожен основний прийом їжі ми включаємо фрукти, овочі, оливкову олію та цільні зерна та ін щодня давайте споживати горіхи/ насіння/оливки, спеції/часник/цибуля та молочні похідні у деяких наших стравах 1 .

Ті продукти, які повинні бути споживайте щотижня або в помірних кількостях, вони розташовані в самій вузькій частині піраміди. Серед них ми можемо знайти: білкові продукти, такі як біле м’ясо, риба/морепродукти, яйця, бобові та бульби, такі як картопля. В межах помірного та епізодичного споживання буде вино 1 .

Як уже зазначалося, крім харчового аспекту, виділяється середземноморська піраміда культурні та соціальні ознаки, пов'язаний із середземноморським способом життя 1 .

Які рекомендації щодо вживання сухофруктів?

горіхи включені до моделі шаблону та піраміди Середземноморська дієта.

Згідно з Фонд середземноморської дієти (FDM), рекомендується споживання горіхів щодня, встановлюючи між 1-2 порції на день.

Рекомендація щодо вживання сухофруктів. Джерело: Фонд середземноморської дієти.

Іспанське товариство громадського харчування (SENC), пропонує рекомендації між 3-7 порцій на тиждень (з урахуванням порції 25 г горіхів, маса нетто і без шкаралупи), для дорослих без протипоказань 3 .

Здорова дієта, запропонована середземноморською дієтою, сумісна із задоволенням смакувати смачні та апетитні страви 1 .

Лінійка горіхів від Грефуза Це відповідає схемі середземноморської дієти, оскільки окрім того, що пропонує здоровий варіант щоденного споживання, він використовує найкращі інгредієнти та виробничі процеси, пропонуючи їжу для задоволення, розглядаючи останнє як важливу частину дієти.