Кожен процес приготування, яким би м’яким він не був, зменшує вміст вітамінів та мінералів у наших продуктах. Через нагрівання вітаміни та мінерали повністю або частково руйнуються. 100% вітаміну С втрачається під час варіння. З цієї причини бажано їсти щоденне споживання їжі, особливо крупи, фрукти та овочі.

Готувати на пару краще, ніж готувати. Коротке приготування на пару і приготування їжі завжди є більш ніжним, ніж тривале приготування. Його можна готувати на пару у воді або олії з додаванням трохи води. Пропарюючись, їжа не розпадається і залишається хрусткою. Використовуйте для приготування лише невелику кількість води і завжди накривайте горщики.

вітаміни

Під час приготування слід подбати про те, щоб очищені та нарізані овочі довго не стояли, оскільки вони страждають високим ступенем втрати вітамінів через повітря та світло. Під час приготування спочатку помийте, а потім подрібніть овочі та фрукти, не залишайте їх надовго у воді, оскільки водорозчинні вітаміни втрачаються. Замість солі використовуйте спеції, щоб менше вітаміну розчинилося.

Не тримайте приготовлену їжу теплою протягом тривалого періоду часу. Краще дати йому охолонути, а потім знову розігріти.
Сочевиця, квасоля та капуста готуються замість того, щоб готувати їх на пару, оскільки цим овочам потрібно багато води, щоб вони пом’якшились. Бажано злити з них перший відвар, щоб уникнути набрякання речовин.

Деякі овочі (наприклад, цвітну капусту) також можна пом’якшити над парою. Є чаші на пару, але ми можемо легко це вирішити, поставивши на сковороду гриль над невеликою кількістю киплячої рідини (води, м’яса, овочевого соку тощо).
Загустіть і загустіть замість загустіння. Після варіння сировину супу розгладжують, додаючи трохи кулінарного соку.

Їжте сиру їжу! Сира їжа не тільки корисна, але і смачна. Існує великий вибір сирої їжі. Мюслі, виготовлені зі свіжих насіння на сніданок. Це допоможе вашій імунній системі задовольнити ваші щоденні потреби. Починайте кожен прийом їжі з невеликої тарілки змішаного салату. Це корисно не тільки для кишечника, але і для їх форми.