Що надихнуло вас на написання книги?

інтерв

Основною причиною було намагання зберегти словацьку традицію, яка має тенденцію до зникнення. Важливо і вигідно зберігати те, що є добрим, як і гастрономія. Однак у той же час для мене важливо виховувати людей у ​​галузі сучасного харчування.

За якими критеріями ви робили підбір десертів?

Насамперед, важила сила традицій, складність, а точніше простота рецептів, популярність, смак, а також візуальна привабливість. Нас також цікавили "здорові" інгредієнти, такі як горіхи або свіжі фрукти. Змінюючи інгредієнти, окремі інгредієнти повинні були налаштувати один одного як за складом, так і за смаком.

Ви базуєте свій власний досвід на складанні рецептів?

Співпраця з дієтологами зі своїм чоловіком Владом Златошем - наша щоденна робота. В принципі, це наш власний, але професійно заснований досвід у галузі харчування. Робота книги полягає в тому, щоб допомогти людям дізнатися, що насправді здорове, а не вводити це в маркетинг.

Які основні інгредієнти рецептів і які ви рекомендуєте з точки зору здорового харчування?

Ключове правило - замінити пшеничне борошно, виключити глютен, обмежити і замінити раціони цукру. Як замінники використовуються спельта, мигдальне або кокосове борошно, кокосовий цукор, стевія (яка містить 0 калорій), мед, свіжі фруктові інгредієнти, кокосовий жир, сало, масло.

Що робить книгу іншою, винятковою?

Я ще не реєструю книгу подібного типу на ринку. Він пов’язує два світи, і цей зв’язок повинен бути корисним для всіх словацьких жінок, панянок, матерів та бабусь. У книзі ви також знайдете знання з професійного харчування, наприклад, як включити солодощі у свій раціон, щоб вони не мали негативного впливу на нас не лише естетично, а й з точки зору здоров’я.