смаки

Фігові дерева вирощують заради їх плодів і ростуть або як дерева, або як чагарники. У наших садах вони вже не рідкість.

Ми можемо насолоджуватися сушеним інжиром цілий рік. Вони дуже часто асоціюються зі святковими подіями, але користь для здоров’я спонукає їх частіше споживати їх.

Інжир - це плід, але насправді це закрита квітка фігового дерева. Це закрите суцвіття, в якому одночасно ростуть квіти та насіння. Кожне суцвіття може містити до декількох тисяч цих квітів - залежно від виду.

Ви знаєте, що…?

Інжир - це не тільки солодкий делікатес, але і натуральне проносне. А фігове дерево має цікавий та вигадливо вишуканий метод запилення, який забезпечується інжировими сокирами, які одночасно відтворюються на інжирі.

Інжир є хорошим помічником, якщо людина страждає від нестачі енергії, розумової втоми, поганої працездатності або проблем із концентрацією уваги. Завдяки містяться речовинам вони підтримують нервову систему, покращують настрій і знімають психічну напругу. Крім того, вони містять відносно велику кількість клітковини, що прискорює метаболізм. Регулярне вживання інжиру знижує ризик раку простати або геморою. Вживання інжиру допомагає запобігти остеопорозу завдяки високому вмісту кальцію та фосфору. Під час менструації інжир допомагає жінкам пом’якшити його негативні наслідки, додатково знизити артеріальний тиск, запобігти профілактиці серцево-судинних захворювань або поліпшити якість шкіри. Крім того, вони виводять надлишок води з організму і допомагають лікувати шкірні захворювання.

Вітаміни

Поживні речовини та мінерали

амінокислоти, пектин, клітковина, кальцій, калій, фосфор, магній, залізо

Інжир чудовий свіжий і дуже стиглий, бажано просто зірваний з дерева. Високий вміст цукру передбачає їх збереження шляхом сушіння. Інший спосіб консервації - маринування, бажано в граппу - їх будують з десертом. Варення з інжиру, сироп, компоти, лікери, інжирова салямі, чатні та тістечка також мають чудовий смак. Вони також чудово підходять до сиру або сушеної шинки, як інгредієнт салатів, овочів і фруктів. У салатах та солодких стравах вони виділяються смачним поєднанням з горіхами та мигдалем. Їх можна смажити на грилі, готувати, сушити і запікати.

Історія смоковниць така ж довга, як і саме людство. Багато країн поклонялися інжировим деревам як священним деревам за їх винятковий вплив на здоров'я. Ми не знаємо їхнього початкового регіону, вони, мабуть, походять із району Карія в Малій Азії. Сьогодні вони широко поширені, особливо в Іспанії, Португалії, Північній Африці, Туреччині, Греції та Італії.

Запечений інжир з медом

Нам потрібно:
8 свіжих інжирів, 1 PL вершкового масла, мед, фісташки, мелена кориця, грецький йогурт
Підхід:
Інжир ретельно вимити, обсушити і відрізати плодоніжку. Потім виріжте інжир навхрест майже до кінця і покладіть на деко або у форму для випікання. Покладіть трохи вершкового масла, чайну ложку меду, трохи горіхів і мелену корицю. Ми намагаємось закрити інжир, ставимо його в духовку, нагріту до 180 ° C, і випікаємо кілька хвилин, поки не буде виготовлений масло-медовий соус. Потім випікайте близько двох хвилин. Запечений інжир подається з соусом та йогуртом.

Піца з інжиром та блакитним сиром

Нам потрібно:
450 г тіста для піци, 4 свіжих інжиру, 100 г блакитного сиру, оливкова олія, 1 невелика червона цибулина, 4 скибочки шинки прошутто, свіжа материнка або рукола, трохи кукурудзяного борошна
Підхід:
Розігрійте духовку до 220 ° C. Готове тісто для піци розділіть на дві частини, з кожної розкачайте овальний млинець і залиште при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин. Потім проткніть млинці виделкою в декількох місцях, натріть поверхню оливковою олією і злегка запиліть кукурудзяним борошном. У розігрітій духовці випікайте обидві млинці близько 6 хвилин, поки їх краї не набудуть коричневого кольору. Дістаємо їх з духовки і посипаємо подрібненим блакитним сиром, нарізаними скибочками інжиру та цибулею, які нарізали раніше і злегка обсмажили на олії. Полийте поверхню кожної піци оливковою олією і випікайте в розігрітій духовці протягом 8 хвилин. Потім дістаньте піцу з духовки і прикрасьте на тарілці свіжою зеленню та шинкою прошутто.