22 червня в АРВІ відбулася IV Міжнародна конференція ARVI з приводу майбутнього риболовлі, тема якої - "Сьогодні освіта в галузі харчування - це основа здорового майбутнього".

Конференцію відкрили президент ARVI пан Хав'єр Тоуза, президент порту Віго пан Енріке Лопес Вейга, заступник генерального директора з питань структурної політики Генерального секретаріату рибного господарства пан Хосе Луїс Гонсалес Серрано, Конселейра-ду-Мар, пані Роза Кінтана та мер Віго, пан Абель Кабальєро, наголошуючи на важливості здорового харчування та важливості риби у збалансованому харчуванні для досягнення того ж.

міжнародна

Потім президент ARVI подарував організації офіційне відео, а керуючий директор ARVI, пан Хосе Антоніо Суарес Лланос, представив конференцію, розповівши, як виникла ідея теми та запрошені спікери, щоб зробити шлях для першої презентації.

Першу презентацію провів пан Жогейр Топпе, співробітник рибної промисловості у ФАО, та пані Ана Фуентес з Атлантіко Діаріо. Назва була "Боротьба з недоїданням і роллю риби", і було висвітлено незаперечне джерело білка та мінеральних речовин, які риба представляє порівняно з іншими продуктами харчування, такими як м'ясо, і навіть різниця у внесенні поживних речовин між різними видами риб. Він також розповів про доцільне вживання риби в здоровому харчуванні, зазначивши, що її можна вживати щодня.

Після цього доктора Кайо Куротані, керівника секції Шокуйко, Департамент харчової освіти, Національний інститут біомедичних інновацій, здоров’я та харчування Японії, представив пан Адріан Амедо з Фаро де Віго. Доктор Кайо показав, як уряд Японії працює над проблемами харчування, оприлюднивши конкретний закон з цього питання, який інтегрує всіх суб'єктів суспільства (виробників, адміністрацію, освітян, охорону здоров'я ...) у те, що вони називають Шокуйку, і це ніщо більше, ніж про харчову освіту. У своїй презентації під назвою "Прядка японського дієтичного путівника та смертність: докази застосування до харчової освіти" він також говорив про подібність між середземноморською та японською дієтами.

Останню презентацію провів пан Пепе Солла, шеф-кухар зірки Мішлен ресторану "Casa Solla", представлений Соледадом Антоном з Ла Воз де Галичина, а презентація під назвою "Важливість кулінарних приготувань у харчовій освіті" стосувалася важливості тісних стосунків між кухарями та рибальським сектором, щоб запропонувати суспільству найкраще з моря. Він наголосив, що чесно платять рибалкам, які приносять якісний продукт до наших страв.

Генеральний секретар з рибного господарства, пан Альберто Лопес-Асенхо закрив конференцію разом з паном Хав'єром Тоузою, президентом ARVI, наголосивши на важливості риболовлі як джерела їжі для суспільства.

Конференція була добре відвідана, і їй вдалося запропонувати новий внесок у дебати про освіту з питань харчування, настільки необхідні в сучасному суспільстві, де рівень ожиріння стрімко зростає у розвинених країнах, тоді як у країнах, що розвиваються, проблема недоїдання.

Висновки, зроблені під час конференції, були поширені серед преси та є такими:

* Презентації, які використовували доктор Кайо Куротані та пан Жогейр Топпе, доступні для громадськості на нашому веб-сайті.