Їжа, багата на Омегу 3, дуже люта, хоча інтерес до цих жирних кислот сягає початку 1970-х років. Тож дослідники та вчені дивувались, чому ескімоси, які харчуються на жировій дієті, майже не мають серцево-судинних захворювань.

омега

Відповідь була в жирних кислотах Омега 3. Сьогодні ми знаємо, що у дітей вони відіграють важливу роль у розвитку мозку. Також люди, які їх споживають, рідше страждають гіпертонією, діабетом або ожирінням. Але чи знаєте ви, в яких продуктах їх знайти?

У “Diario de Avisos”, я розмовляю з вами, я пояснюю все про чотири продукти, багаті жирними кислотами Омега-3, які ви можете легко придбати у своєму супермаркеті. Тут нижче я залишаю коротке відео, яке супроводжує інформацію.

Дізнайтеся, як приготувати здорову версію традиційного чурро. Якщо у вас ласун ...

Таємниця ескімосів та продуктів, багатих на Омегу 3

Традиційна дієта вихідця з Гренландії, інуїтів, представлена ​​як приклад того, як велике споживання продуктів, багатих на Омега 3, може протидіяти шкідливим наслідкам дієти з високим вмістом жиру.

Нове дослідження, опубліковане в журналі "Science", показує, що інуїти та їх сибірські предки мають особливі мутації в генах, що беруть участь в метаболізмі жирів, які частково допомагають їм протидіяти ефекту дієти морських ссавців з високим вмістом жиру, переважно від тюленів і кити, які їдять рибу з високим рівнем жирних кислот Омега 3.

Мутації 20 000 років тому

Здається, що мутація має вік не менше 20 000 років і, можливо, допомогла багатьом групам людей адаптуватися до раціону м’яса мисливців та морських ссавців з високим вмістом жирних кислот Омега 3 та Омега 6. Вони могли виникнути між споконвічними сибіряками, які жили в Арктиці понад 20 000 років, і прибув до Гренландії, коли інуїти оселилися там приблизно 1000 років тому.