Невуглеводна їжа перерахована насамперед для дієт з низьким вмістом вуглеводів. З ними готують меню для дієти з низьким вмістом вуглеводів, і це також залежатиме від їх приготування на кухні.

Їжа без вуглеводів

низьким вмістом вуглеводів

Усі види м’яса природного походження не містять вуглеводів, однак розфасовані та ковбасні вироби часто обробляють розчином цукрових і сольових сумішей або приправ, які надають м’ясам вуглеводи. Оброблене та в’ялене м’ясо, таке як хот-доги, шинка, бекон чи хот-доги, як правило, містить невелику кількість вуглеводів. Читання етикеток на упаковці важливо знати, чи містять розфасовані продукти вуглеводи.

Список продуктів без вуглеводів

У своєму природному стані такі речовини містять нуль вуглеводів:

  • Яловичина
  • Бичачий
  • М'ясо органів (включаючи мозок, печінку та нирки)
  • баранина
  • М'ясо свинини
  • Язик
  • Курка
  • Хамон
  • Риба (наприклад, лосось, форель та підошва)
  • Качка
  • Гусак
  • Риба
  • Морепродукти (такі як краб, креветки та омари)
  • Молюски (такі як устриці, мідії та молюски)
  • М'ясо (наприклад, оленина та лось)
  • Екзотичне м’ясо (наприклад, страус та ему)
  • Яйця

Рослинна їжа

Всі фрукти та овочі містять вуглеводи. Деякі містять дуже низькі рівні, а інші - досить високі. Вся рослинна їжа, така як водорості, бобові, горіхи, зелень та спеції, містять вуглеводи.

Молочні продукти

Молоко містить прості цукри та всі молочні продукти, виготовлені з молоком. Навіть жирні сири та жирні вершки містять вуглеводи, хоча рівень, як правило, дуже низький. Тільки один молочний продукт не містить вуглеводів - масло.

Приправи, приправи та олії

Більшість приправ містять вуглеводи. Так само заправки для салатів і майонез часто містять трохи вуглеводів, оскільки вони виготовляються з оцтом і можуть містити траву. Наступні олії та приправи у них немає вуглеводів:

  • Сіль
  • Овочі, горіхи, олії та фрукти, такі як авокадо, виноград, сафлор, ріпак та оливкова олія
  • Тваринні жири, такі як риб'ячий жир і свинячий жир
  • Деякі марки маргарину та укорочення - прочитайте етикетки на упаковках

Замінники цукру

Аспартам, сукралоза, стевія та сахарин рекламуються як альтернативи цукру з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки вони такі солодкі, для протидії їх смаку потрібно лише трохи цукрозамінника. Хоча ці продукти можуть містити невелику кількість вуглеводів, їх можна вважати безвуглеводними продуктами, проте підсолоджувачі можуть впливати на інсулін так само, як і цукор, тому будьте обережні. Крім того, підсолоджувачі у формі гранул можуть містити вуглеводи.

Напої

Багато напоїв містять нуль вуглеводів, однак, якщо їх підсолодити штучними підсолоджувачами, вони можуть мати деякі з тих самих застережень, перерахованих вище. Поряд з дієтичними газованими напоями та іншими солодкими напоями, вода, кава, чай та дистильований алкоголь містять нуль вуглеводів. Вживаючи алкоголь з обережністю, ваш організм спочатку синтезує алкоголь і спалює алкоголь перед використанням інших видів палива, включаючи жир.

Маркування контейнерів

Важливо зазначити, що на етикетках деяких харчових упаковок вказано 0 г вуглеводів, однак закони про маркування дозволять виробникам харчових продуктів вказувати 0 г на етикетці, якщо їжа містить менше одного грама.

Знайти нульову вуглеводну їжу не складно, особливо якщо читати етикетки на упаковці. Багато медичних працівників висловлюють занепокоєння наслідками дієти з низьким вмістом вуглеводів, тому перед дотриманням дієти найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем.

Список продуктів з низьким вмістом вуглеводів

Продукти з низьким вмістом вуглеводів

5 грамів вуглеводів на кожну ½ приготовленої склянки або 1 склянку нетто)

  • Низькокалорійні овочі
  • Артишок
  • Спаржа
  • Квасоля (зелена, воскова або італійська)
  • Буряк
  • Брокколі
  • Брюссельська капуста Капуста або брюссельська
  • Морква
  • Селера
  • Огірок
  • Баклажани
  • Зелена цибуля
  • Зелені листові овочі
  • Швед
  • Цибуля-порей
  • Змішані овочі (без кукурудзи та гороху)
  • Гриби або гриби
  • Бамія
  • Горох, стручки
  • Зелений та червоний солодкий перець
  • Редиска
  • Квашена капуста
  • Шпинат
  • Літній сквош
  • Ріпа
  • Каштани
  • Гарбузовий кабачок

М'ясо/Білок

0 грамів вуглеводів і 7 г білка на 25 грам

Дуже низький вміст жиру (0-1г жиру на 25 грам)

  • Курка/індичка (біле м’ясо без шкіри)
  • Біла риба
  • Свіжий або консервований тунець у воді
  • Морепродукти (креветки, омари, устриці)
  • Качка (без шкіри), олень, буйвол
  • Нежирний або нежирний сир
  • Квасоля, горох, сочевиця (вони містять вуглеводи)
  • Замінники яєць

З низьким вмістом жиру (3 г жиру на кожні 25 грам)

  • Курка/індичка (темне м’ясо, без шкіри)
  • Лосось, сом, сардини
  • Тунець (консервований в олії, відціджений)
  • Устриці/оселедець
  • Гусак (без шкіри), кролик
  • Сир з 4,5% жиру
  • Оброблене м’ясо з 3 г жиру або менше
  • Шинка з низьким вмістом жиру
  • Смажена баранина відбивна або ніжка

Помірний/З високим вмістом жиру (5‐8 г жиру на 25 грам)

  • Курка (темне м’ясо, зі шкіркою)
  • Смажена риба
  • Більшість яловичини
  • Свиняча відбивна
  • Моцарела/Рікотта
  • Оброблене м’ясо
  • Арахісове масло
  • Всі звичайні сири
  • Всі ковбаси
  • Яйця

Жир (0 грамів вуглеводів, 5 грамів жиру на порцію)

Мононенасичений

  • 1 ч. Ложка олії (ріпаку, оливкової або арахісу)
  • Оливки (8 чорних або 10 зелених)
  • 2 ст. Ложки авокадо
  • 6 Мигдаль, кеш'ю або фундук
  • 10 Арахіс або фісташки
  • 4 волоських горіха
  • ½ Столова ложка арахісового, мигдалевого або кеш'ю

Поліненасичені

  • 1 ч. Ложка олії (кукурудзяна, рослинна, лляна або соєва)
  • 1 ч. Ложка маргарину
  • 1 ст. Л. Насіння льону, гарбуза, соняшнику або кунжуту
  • 4 киває
  • 1 ч. Ложка звичайного майонезу
  • 1 ст. Ложка звичайної заправки
  • 2 Cdta Miracle Whip звичайний
  • 1 ст. Ложка кедрових горіхів

Насичений

  • 1 скибочка бекону
  • 1 скибочка вершкового масла
  • 2 ст. Ложки чикаррону
  • 2 ст. Ложки тертого кокосового горіха
  • 1 ст. Ложка кокосового молока
  • 2 ст. Ложки вершків "наполовину"
  • 1 ст. Ложка вершкового сиру
  • 2 ст. Ложки звичайного крему
  • 2 ст. Ложки сметани