З теплом настають не лише дні, повні сонця, але й дні, які є тягарем для нашого організму. Тепло виснажує, викликаючи недостатню концентрацію уваги та відразу до їжі. Кожна їжа впливає на наш організм певним чином.
Одні, як правило, охолоджують нас, інші - нагрівають. З цього зрозуміло, що влітку ми повинні споживати зокрема охолодження продуктів. Це саме те рішення, як ми можемо допомогти собі в спекотні літні дні їжею.
КРУК: Він чудово смакує в салатах!
Тропічні фрукти круті, але:
Вони не належать до природного раціону середньоєвропейців. Вони повні води, яка природним чином охолоджує тіло. Тому вони дуже підходять для жителів тропічних зон, що живуть цілий рік в спеку, під час якої вони забезпечать освіження.
Тому вам слід віддавати перевагу включенню цих продуктів у свій раціон, особливо в літні та зимові місяці. У нашій зоні ви можете легко покластися на охолоджуючий ефект м’яти, червоної дині, огірків, помідорів чи інших овочів та фруктів у спекотні місяці.
Які продукти нас охолоджують:
- Фрукти з нашої зони
- Тофу
- Монетний двір
- Баклажани, кабачки, перець, листові овочі
- Сюди ж можна включити і воду
Салати
Безумовно, немає сумнівів, що салати роблять для спекотних літніх днів. Влітку, наприклад, ви тягнетеся переважно до овочів з високим вмістом води огірки, перець, кабачки та помідори.
Салат з нуту з руколою (для 2 осіб)
Інгредієнти: 200 г руколи, 200 г нуту, оливкова олія, гімалайська сіль, 2 помідори, 1 перець, 2 цибулини, хумус
Підхід:
Замочіть нут у воді на ніч. Злийте і промийте, варіть до м’якості, але вона не повинна закипіти. Змішайте вже приготовлений нут з оливковою олією, руколою, помідорами, перцем та цибулею. Приправте столовою ложкою хумусу.
Наша порада: Завдяки нуту, цей дуже ситний салат підходить як смачний обід - приготуйте його в скляній чашці і візьміть на роботу.
Сирі супи
Найкращі - це ті холодних сезонних овочів. Вони дуже добре нас освіжать і нагодують. Їх легко приготувати.
Буряково-огірковий суп
Інгредієнти: 4 буряка, 2 крутих яйця, свіжий огірок, 1 л овочевого бульйону, рисовий крем, сіль, петрушка і кріп.
Підхід:
Вимийте буряк і грубо наріжте. Зваріть його на овочевому бульйоні. Очищені огірки наріжте готовим охолодженим бульйоном. Приправте гімалайською сіллю і загустіть рисовим кремом. Тим часом зваріть яйця твердо, очистіть їх і наріжте на більші шматочки. Нарешті, ми можемо додати петрушку і кріп.
Освіжаючий літній напій
3 столові ложки насіння чіа, 1,5 літра води і кілька крапель лимона
Змішайте чіа з водою, лимоном, і ви можете додати кілька листочків м’яти. Насіння чіа подарує вам енергію на цілий день.