діяльності

Мозок - життєво важливий орган людського тіла і центральний орган нервової системи. Це контролює функції організму, отже, воно визнається «двигуном» нашого тіла.

Тому дуже важливо, щоб наш раціон забезпечував необхідними поживними речовинами, щоб відповідати вимогам нашого тіла та розуму, і таким чином уникати того, що недостатній внесок залишає нас без енергії та може призвести до зниження інтелектуальної діяльності.

Вітаміни та мінерали, що сприяють нормальній роботі мозку

Як бачимо, на додаток до інших функцій, вітаміни групи В в значній мірі сприяють підтримці нормальної роботи нервової системи.

Існує велика різноманітність типових повсякденних продуктів, які забезпечують нас цими вітамінами. Наприклад, вівсяний овес має багато тіаміну (вітамін В1), як і нут. У яйцях багато рибофлавіну (вітамін В2), а гриби - джерело ніацину (вітамін В3).

Так само, картопля є джерелом вітаміну В6, а також авокадо, їжею, яка дедалі більше присутня на наших кухнях. Крім того, шпинат має високий вміст фолієвої кислоти (вітамін В9), а продукти тваринного походження є основним джерелом вітаміну В12. Таким чином, деякими прикладами харчових продуктів з високим вмістом цього вітаміну є риба, наприклад, хек, підошва або морський лящ, та м'ясо, наприклад свиняча вирізка, серед інших.

Крім того, червоне м’ясо є основним джерелом заліза в раціоні, оскільки воно має тип «гем», саме тому воно має більшу біодоступність, ніж залізо «без гему», присутніх у продуктах рослинного походження. Крім того, слід зазначити, що в поєднанні з продуктами, що містять репрезентативні кількості вітаміну С, сприяє його засвоєнню, наприклад цибуля-порей, брокколі, помідор або червоний перець, серед інших овочів.

У цьому сенсі люди, які дотримуються веганської дієти, без їжі тваринного походження, повинні звертати особливу увагу на надходження достатньої кількості вітаміну В12 через харчові добавки та перевіряти адекватність рівня заліза.

Слід зазначити, що більшість вітамінів чутливі до нагрівання, тому їжа може втратити частину свого вмісту в цих мікроелементах при варінні. Тому рекомендується застосовувати прості техніки, наприклад, на пару, а у випадку з овочами та фруктами вживати їх у сирому вигляді, попередньо промитими та очищеними від шкірки, тим, хто цього потребує. Крім того, якщо їжа вариться, рекомендується використовувати відвар для інших препаратів, оскільки в ньому залишається значна частина корисних речовин.

Що стосується мінеральних речовин, що містяться в таблиці, у мигдалі багато магнію, у креветках та мідіях - йод, а у сочевиці - цинк.

Всі поживні речовини необхідні, тому різноманітне та збалансоване харчування є найкращою стратегією досягнення адекватного надходження кожного з них та сприяння нормальному функціонуванню всіх функцій організму.

Крім того, рекомендується дотримуватися звичок здорового способу життя, де регулярне фізичне навантаження є ще однією з осей, яка сприяє як фізичному, так і психічному благополуччю.