Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
Тофу
Коли ми думаємо замінити м’ясо, одним із перших варіантів, який спадає на думку, є тофу завдяки високому відсотку білка та універсальності його приготування, оскільки ви можете готувати його смаженим, смаженим та ароматизованим з іншими інгредієнтами.
Ця їжа виготовляється з соєвого сиру, за текстурою та зовнішнім виглядом схожа на сир. Тофу містить 7 г білка на 1/2 склянки.
Темпе
Цей харчовий продукт родом з Індонезії. За своєю текстурою він схожий на сейтан, хоча на відміну від останнього, темпе виготовляється з ферментованої сої, представленої блоками. Оскільки його смак досить м’який, він присмачується іншими продуктами, такими як кокос, окара, банан або смажене. Крім того, що він багатий білком, він також містить вітаміни та клітковину.
Сейтан
Його ще називають «пшеничним м’ясом», оскільки воно виготовляється з пшеничною клейковиною. Його текстура дуже схожа на м’ясну, і залежно від того, з чим ви його готуєте, воно отримає смак цієї їжі, що робить його дуже популярним варіантом для веганів.
Готувати його вдома простіше, ніж ви думаєте: вам потрібні лише пшенична клейковина, соус і приправи. Кожна 1/2 склянки сейтану містить 20 грамів білка.
Кіноа
Ця супер їжа, яка завдяки своїм властивостям стала всесвітньо відомою, також є супер джерелом білка, клітковини та мінералів, таких як залізо, марганець та магній, а також дев'ять незамінних амінокислот, що робить її чудовою заміною м'ясу. Щоб включити його у свій раціон, ми рекомендуємо додавати його в супи, салати, рис та макарони. Кожна 1/2 склянки лободи містить 4 грами рослинного білка.
Овочі
Квасоля, нут, сочевиця, квасоля Ліма. Будь-яка бобова культура, про яку ви думаєте, є джерелом білка, клітковини та магнію. Крім того
вони мають дуже низький вміст холестерину. На відміну від інших продуктів, згаданих у цьому списку, бобові надзвичайно універсальні і їх можна готувати різними способами. Кожна 1/2 склянки квасолі містить 7,5 грам білка, тоді як кожна 1/2 склянки сочевиці 9 грамів.