Оновлено 16 квітня 2018 р., 17:14

глютену пшениці

Вплив груп тиску в галузі охорони здоров’я та медицини відображається в газетних статтях, які заплутують читачів своїми «істинами». У цій статті ми коментуємо 6 тверджень, зроблених в одній із цих статей, проти цілющих властивостей їжі.

В епоху Інтернету необхідно стежити за прочитаним: це може бути неправдою. Деякі журналісти піддатися тиску певних інтересів і писати статті, що підсилюють плутанину: протистояти лікарям і руйнувати мости між наукою та медициною.

"Журналістські істини" підтверджуються словами нібито владних структур, деякі з яких є немедичними вченими, чи не просто вченими, блогерами або представниками асоціацій, які висловлюють свою думку, не додаючи жодної наукової довідки. Схвалення слід шукати в дослідженнях, опублікованих у наукових журналах впливу.

6 коментарів щодо терапевтичної ефективності їжі

Я маю на увазі статті, подібні до назви "Шахрайство, замасковане під їжу", опубліковану на веб-сайті El Mundo. Я прокоментую 6 категоричних тверджень, опублікованих у цій статті, з метою сприяти різноманітності інформації і критичне мислення.

1. Чи є сенс виключати продукти з глютеном?

«Для Дебори Гарсіа Белло, випускниці хімії та наукового комунікатора з диметилсульфіду, однією з найкривавіших ознак цієї реальності є поширення, який вже якийсь час, моди на« без ». "Продукти, що не містять лактози або глютену, спочатку задовольняли дієтичні потреби хворих на непереносимість лактози та целіакію, але магічним чином вони стали загальноспоживчими продуктами", - пояснює він. Споживач інтерпретував, що клейковина та лактоза не є корисними для їхнього здоров'я, коли вони не є ».

Чи правильно я читав? Я отримую три з багатьох статей, опублікованих у престижних наукових журналах:

  • Непереносимість глютену та пшениці сьогодні: чи беруть участь сучасні штами пшениці? Міжнародний журнал про харчові науки та харчування. 2014. (Непереносимість пшениці та клейковини сьогодні. Чи залучені сучасні сорти пшениці?)
  • Нецеліакійна чутливість до глютену: огляд літератури. Журнал Американського коледжу з питань харчування. 2014. (Чутливість до глютену у нецеліаків: огляд літератури)
  • Нецеліакійна чутливість до глютену/пшениці: досягнення в знаннях та відповідні питання. Експертний огляд гастроентерології та гепатології. 2017 (Чутливість до глютену та пшениці у хворих на нецеліакію: досягнення в знаннях та відповідні питання).

Ці три статті, як і багато інших, визнають, що значний відсоток населення повідомляє про травні та позатравні симптоми, спричинені ковтанням глютену або пшениці, без целіакії або алергії на пшеницю.

Усі вони сходяться на думці, що вони вдосконалюють дієту без глютену. Вони розслідують задіяні механізми. Чи все ще ми думаємо, що думка є більш правдивою, оскільки вона опублікована в загальній газеті?

4 звички, які запобігають раку товстої кишки (і 3, які сприяють цьому)

2. Чи є каланхое просто токсичним?

«Хосеп Паміс, який не є ні лікарем, ні вченим, але фермером рослини, про яку він сам стверджує, лікує пухлини: каланхое. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі JAMA, видання Американської медичної асоціації, ці види трав містять токсичні речовини, що викликають пошкодження серця та мозку ».

Щоб побачити це передбачуване дослідження, я переходжу за посиланням, включеним у статтю до журналу JAMA, але з’являється початкова сторінка, де там нічого про це не сказано. Вони розгубилися? Наступний пошук - у Pubmed (наукова пошукова система). Ставлю: "каланхое, ДЖАМА". Невдало. Я не можу знайти статтю, яка розповідає про зло каланхое, але я знаходжу цю:

  • Буфадієноліди видів каланхое: огляд хімічної структури, біологічної активності та перспектив фармакологічного використання. Phytochem Rev. 2017 (Буфадієноліди у видів каланхое: огляд їх структури, біологічної активності та можливих фармакологічних застосувань).

Цей збірник різних досліджень пояснює, що найвідоміші буфадієноліди мають тваринне походження з дуже обмеженим терапевтичним запасом через ризик кардіотоксичності. Здається, що деякі рослини, такі як каланхое, багаті цими сполуками, які їх утворюють активний як кардіотонічний та протираковий ... Також виявляється, що вони не настільки токсичні, як буфадієноліди тваринного походження, хоча досліджень бракує.

Ну гаразд? Його профіль безпеки ще не ясний, але він може допомогти зцілити та запобігти пухлинам. Наука каже: "протираковий". Чи не набагато краще, щоб бути належним чином поінформованим, також читайте подібні статті?

3. Чи корисні детоксикаційні дієти?

«Ще однією необґрунтованою та широко поширеною тенденцією сьогодні є соки, супи та детоксикаційні напої. "Немає наукових доказів, що підтверджують це бажання детоксикації організму. Якщо ми не спожили якусь отруту або якийсь наркотик, наше тіло не перебуває в стані алкогольного сп'яніння. терміново до лікарні, а не готувати зелений смузі ", - говорить Дебора Гарсія Белло. Детокс-дієти, продовжує він, "більше схожі на засіб проти вини надлишку алкоголю та нездорової їжі. Вони марні" ».

Я цитую дослідження для тих, хто хоче отримати більше інформації про "ці дієти, які марні":

  • Модуляція метаболічної детоксикації. Шляхи використання продуктів харчування та харчових компонентів: науковий огляд із клінічним застосуванням. Журнал харчування та обміну речовин. 2015. (Модуляція шляхів метаболічної детоксикації з використанням їжі та похідних компонентів).

Це науковий огляд понад 200 статей, опублікованих у високоефективному журналі в науковому та науковому світі, який підкреслює потенціал харчових продуктів та поживних речовин для модуляції функцій детоксикації. Тут також детально описуються певні продукти, що мають великий потенціал.

Зокрема, він показує різні дослідження in vivo та клінічні дослідження, які проводились для оцінки вплив їжі на активізацію шляхів детоксикації організму, такі як ферменти цитохрому P450, кон'югуючі ферменти фази II, фактор Nrf2 та металотіонін.

Мені шкода використовувати ці дивні імена, які нічого не скажуть читачам, але експерти, які ігнорують цих вчених.

10 стратегій профілактики раку

4. Чи потрібно бути обережним з молочними продуктами?

«Будь-яка дієтична пропозиція щодо подолання раку буде непристойною та шахрайською. Також ті, які запрошують вас виключити зі столу молочні продукти, оскільки це їжа, яка сприяє зростанню пухлин. "Немає жодних досліджень, які б підтвердили це підтвердження", погоджуються, вказуючи на консультантів, з якими проконсультувались ".

Так є! Давайте наведемо два приклади, які свідчать про те, що помірне, а не надмірне споживання молочних продуктів є найкращим варіантом, якщо у вас рак.

  • Вплив споживання молока та молочних продуктів на рак: огляд. Вичерпні огляди в галузі харчової науки та безпеки харчових продуктів. 2013 (Вплив споживання молока та його похідних на рак).

У цьому дослідженні автори стверджують, що молоко та його похідні можуть бути корисний та шкідливий вплив стосовно ризику різних видів раку. Однак, коли ми уважно розглядаємо наукову літературу, виявляється, що ймовірний шкідливий вплив молока та його похідних на рак залежить від дози:

  • Чи сприяє прийом молока започаткуванню або прогресуванню раку простати через вплив на інсуліноподібні фактори росту (ІФР)? Систематичний огляд та мета-аналіз. Рак викликає контроль. 2017. (Чи сприяє споживання молока ініціації або прогресуванню раку простати через вплив на фактор росту інсуліну? Результати наукового огляду).

Висновок цього дослідження полягає в тому, що фактор росту інсуліну є потенційним механізмом у зв'язку між ризиком раку передміхурової залози та споживанням молочних продуктів.


5. Чи не має імбир ефективність проти раку?

«Ще одним відомим викладачем ролі дієти у« загоєнні »раку є Оділ Фернандес, яка представляє у своєму блозі сімейного лікаря та вижила після раку яєчників із множинними метастазами (...)« Ні цитрусові, ні какао, ні імбир Вони можуть мати профілактичний ефект, але звідти до того, як рекомендувати його для лікування, настає прірва ", стверджує Луїс Серра, президент Іспанської академії харчування та харчових наук і професор кафедри превентивної медицини та охорони здоров'я в університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія »

Це правда, це безодня, але ми можемо вважати, що якщо вони не усувають пухлини, можливо, вони можуть сприяти цьому. Якщо ні, то чому такий інтерес до вивчення його дії на клітини пухлини, навіть у поєднанні з хіміотерапією? Подивимось:

  • Протипухлинна дія екстракту імбиру проти ракових клітин підшлункової залози, в основному, через аутотичну загибель клітин, що опосередковується реактивним киснем. Plos One. (Протипухлинна дія екстракту женьшеню проти пухлинних клітин підшлункової залози через апоптичну загибель клітин, опосередковану активними видами кисню).
  • Підсилена хіміотерапія імбиром: новий багатоцільовий нетоксичний підхід до лікування раку. Мол. Nutr. Food Res. 2016. (Імбирна хіміотерапія: Новий нетоксичний мультидіальний підхід до лікування раку).
  • Майбутнє хіміотерапії з посиленим імбиром: вона виглядає добре. Мол. Nutr. Food Res. 2016. (Майбутнє імбирної хіміотерапії: добре виглядати).

Три наукові статті підтверджують можливий сприятливий вплив імбиру щодо раку. Якщо вони це роблять, чому ті громадяни, які замість того, щоб пухлинні клітини росли в культурі, не мають їх у своєму власному тілі?

Ці пацієнти вони не дурні і не такі наївні достатньо, щоб повірити, що імбир вилікує їх рак, але вони борці, і якщо вони вважають, що імбир може допомогти його утримати і прийняти, можливо, вони не настільки оманливі.

Жири та рак: правильні допомагають запобігти цьому

6. Чи допомагає кетогенна дієта раку? Чи безпечно?

«« Ми також повинні уникати вуглеводних обмежувальних дієт. Вони не тільки не загоюють пухлини », - говорить Люлюс Серра, але вони є« небезпечними, оскільки вони виробляють гіперкатаболізм і збільшення кетонових тіл, що хворий на рак може мати дуже негативні наслідки на еволюцію його хвороби, а також спричинити пошкодження нирок "»

Навпаки, все більше наукових доказів сприятливий вплив кетогенної дієти при багатьох видах раку:

  • Кетогенні дієти: від раку до захворювань мітохондрій та не тільки. Eur J Clin Invest. 2016. (Кетогенні дієти, від раку до мітохондріальних захворювань та інші).
  • Крім втрати ваги: ​​огляд терапевтичного використання дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів (кетогенних). Європейський журнал клінічного харчування. 2013. (Крім втрати ваги: ​​огляд терапевтичного використання дієт з наднизьким вмістом вуглеводів (кетогенних).

Згідно з цим та іншими дослідженнями, добре розроблена кетогенна дієта, пристосована до умов пацієнта та її лікування, динамічна протягом усього процесу, не повинна викликати гіперкатаболізму або пошкодження. Так, збільшення кетонових тіл на контрольованих рівнях, що дуже позитивно впливає на розвиток вашої хвороби.

Кетогенна дієта містить більше 75% жиру, має низький вміст вуглеводів і нормальне споживання білків. Він має селективний ефект від харчова депривація в клітині пухлини порівняно зі здоровими через різницю в їх здатності використовувати поживні речовини. Клітина пухлини відчуває великі труднощі з використанням жирів, чого не відбувається з нормальною клітиною.

Кетоз, спричинений кетогенною дієтотерапією, не слід плутати з кетоацидозом, яким зазвичай страждають декомпенсовані діабетики, який досягає дуже високих кетонів, що саме по собі може бути причиною пошкодження нирок.

Різниця: дуже високий рівень цукру в крові у діабетика та контрольований низький рівень цукру в крові у людини, яка правильно виконує кетогенну дієту.

Однак кетогенна дієта не завжди корисна - вам доведеться коригувати споживання на основі фізичних вправ та медичних процедур. Деякі пухлини стають стійкими до нього, а в інших це протипоказано, як і у деяких меланом.

Кетогенна дієта: потужна терапія раку

Власне кетогенна дієта - це медичне лікування, а не дієта. Його не слід призначати дієтологам без нагляду лікарів-експертів, що працюють разом.

Як ми бачимо, існує певний ризик у всіх сферах, і це залежить не від конкретної дії, а від знань особи, яка його застосовує.

Є час для всіх нас зібратися, використовуючи повагу, смирення та здоровий глузд. Тільки таким чином ми можемо продовжувати рухатися до більш прозорого, менш маніпульованого та більш ефективного ліки.

* Лікар Наталія Ти є спеціалістом з інтегративної онкології. Вона є засновницею та директором IMOHE, Інституту цілісного здоров'я, медицини та онкології.