Опубліковано 27 липня 2017 р
Маючи близько мільйона записів у Google, лужна дієта має стільки послідовників, скільки недоброзичливців. Це різновид релігії, в якій віра, поряд із жорстоким маркетингом, який її охоплює, величезна ніша бізнесу, яку вона представляє, і розчарування звичайними методами відіграє важливу роль.
Гуру лужної дієти Річард О. Янг, автор книги «Чудо рН» (2002), рекомендує обмежити споживання м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, каш та алкоголю, оскільки вони містять білки, і в результаті їх деградації вони виділяють позитивні іони водню, які вони знижують рН. І збільшити споживання фруктів, овочів, бобових та горіхів, оскільки багаті мінералами вони сприяють підщелаченню організму.
Янг говорить про «очищення організму їжею». Айтор Санчес, автор книги «Моя кульгава дієта», заперечує його: «Ми не басейни, а люди; а є нирки та печінка, які працюють точно, щоб фільтрувати і підтримувати тіло настільки без токсинів, як це повинно бути ».
“Алкалізація тіла” - це те, про що Янг згадує часто, і це також бентежить. На думку фахівців, кожен орган має певне значення рН для його нормального функціонування. Згідно з даними, опублікованими в Journal of Environmental and Public Health, шлунок дуже кислий (pH 1,35-3,5), жовч лужна (pH 7,6-8,8), вагінальні виділення також кислі (pH 4,7).
Чи може лужна дієта очищати організм чи покращувати загальний стан здоров’я, чи може вона схуднути чи затримувати наслідки старіння, може бути сумнівним питанням, а плюси і мінуси - безліч. Але серйозна річ полягає в тому, що його рекламують як ліки від раку.
Інститут досліджень раку США опублікував заяву, в якій заперечує корисність дієти з рН для запобігання або полегшення розвитку пухлин. Як свідчить нещодавній огляд наукової літератури, опублікований у BMJ Open, питна лужна вода (наприклад, з бікарбонатом) не є талісманом проти раку.
Якщо мова йде лише про втрату набраних кілограмів, поліпшення якості їжі та, як наслідок, оздоровлення, лужна дієта може спрацювати. Alkalinecare - який присвячений пропаганді лужної дієти та продажу продуктів - гарантує, що чим більше кислотності в організмі, тим більше жиру зберігається в організмі для виділення токсичності з крові. Не вагаючись, він зазначає, що для того, щоб зменшити печію і схуднути, потрібно добре зволоження; організм використовує воду для нейтралізації та розрідження метаболічних кислот, а також для їх усунення. Крім того, він підкреслює: ми повинні збільшити споживання овочів - сирих, бажано - тому що всі вони підщелачують. Не такі фрукти, які є найбільш підкислюючими.
Кілька фахівців спортивної медицини та дієтологів зазначають, що це звучить чудово, що нікому не шкодить вживати більше фруктів, овочів та зерен і менше рафінованого цукру. Недоліком, додають вони, є те, що лужна дієта має на меті виключити надходження білка тваринного походження, який у випадку спортсменів необхідний для досягнення м’язової маси.
Жодного щасливого кінця
Англійська Наіма Хаудер-Мохаммед, 27 років, з діагнозом «термінальний рак молочної залози», була передана Роберту О. Янгу в його ранчо Мілагросо, в Сан-Дієго, штат Каліфорнія, штаб-квартира. Лікування Янга включає внутрішньовенні інфузії розчину бікарбонату натрію, крім ретельної дієти.
Ось що запропонував лікар Наймі:
Янг рекомендував Наймі 8–12-тижневу програму зцілення зі швидкістю 3000 доларів на день. Але ні воля, ні витрати, ні передача, ні бажання зцілитися не коштували їй; після трьох місяців перебування в Ранчо Мілагросо її довелося доставити до лікарні, а звідти терміново до Великобританії, де вона нарешті померла.
Процедури Янга досліджує Каліфорнійська комісія охорони здоров'я. Крім того, у 2016 році він був засуджений за практику медицини без ліцензії. "Я не шкодую, тому що тисячі, мільйони людей отримали значну допомогу в цій програмі лужної дієти", - захищається він і продовжує залучати послідовників.