ONCE представив на ринку Барселони дегустацію з людьми з вадами зору

сліпа

Їжа руками, посилання на голки годинника або відчуття їжі перед вживанням - це три основні вправи, які сліпі люди перед тим, як класти продукт у рот. Простий вчинок, як нарізати шматок омлету, намазати варення на грінку або додати трохи молока в каву, стає цілковитою поїздкою на американських гірках для незрячих людей.

"МИ БЕРЕМО СТРІЛКИ ГОДИННИКА ЗА КОНТРОЛЬ"

З зав'язаними очима та кількома стравами на смак, ОДИН купон організував темний сніданок, щоб поставити себе на місце людині з певними вадами зору. Енрік Боті, територіальний представник ОДИН в Каталонії, пояснив, що для незрячої людини це важливо знати години. "Ми беремо за годинникову стрілку як орієнтир, і звідти ми знаємо, що у нас на табличці, а що ні".

“Коли вони готують їжу для мене, вони пояснюють мені, що о 12:00 полудня у мене є шматок м’яса, о 15:00 трохи салату, трохи нижче, близько 18:00, столова ложка рису і менше четверте, якийсь соус, який супроводжує меню », з цими посиланнями я знаю, що я постійно їжу, без необхідності відчувати запах або відчуття продуктів, пояснює Боті на ринку Бокерія.

"Я КОГО-небудь подавав каву з відваром"

Поставити себе в цій ситуації складно, але, як тільки ви це зробите, ви адаптуєтесь до цього: ви не контролюєте розмір кожного шматка, ви не знаєте, чи є в їжі колючки або якщо якась кістка напружена, щоб знати, чи м’ясо є сирим, пересмаженим або навіть спаленим, і це те, що ОДНІЙ Купон хоче заявити в цьому районі міста, що всі барселони знають багато бар'єри, з якими стикається інвалід з дня на день.

Покуштувавши меню: шматок сиру, шинку, кілька кальмарів та щось солодке на десерт, ОДНОГО територіальний делегат прокоментував, що «дедалі більше продуктів упаковуються в шрифт Брайля та адаптуються для людей з обмеженими можливостями, але це не означає ніж раз a кава зі сплеском бульйону”, Посміхається Боті.

КУХНЯ І РОЗКРИТТЯ

Ринок Бокерія організував цей семінар разом із купоном ONCE в рамках свого 180-річчя, де він планує проводити різні заходи. Програма складається з команди кухарі, ресторатори, гурмани, дослідники та впливові особи. Заходи здійснюватимуться у трьох великих блоках: послідовний, конкретний та з партнерами, і будуть проводитися протягом цього року, з перервою протягом липня та серпня.

В якості новинки ринок Boquería об’єднає кухню та популяризацію. У цьому сенсі багато заходів цього року будуть пов’язані з обома темами з кулінарними сесіями, які проводять такі кухарі, як Марк Рібас та Ісма Прадос. Окрім того, впливові представники також вийдуть на головне місце у космосі Барселони та підготують цикли розмов про гастрономію, їжу вдома та ринок як інституцію.