Їжа - одне з багатьох моїх задоволень. Я люблю кулінарні книги, журнали, деякі кулінарні програми, люблю їсти, але найбільше люблю готувати. Обід і вечеря для мене не обов'язок, а радість. У цьому щоденнику я хотів би відповісти на запитання, яке я часто отримую: Що ви збираєтеся готувати сьогодні/завтра? У мене немає офіційного навчання чи амбіцій відкрити власний ресторан. І я із задоволенням поділюся іншими радощами у своєму житті.

Неділя, 20 листопада 2011 р

Запечений гарбузовий суп

дуже добре
Я справді не знаю, як цей вид гарбуза називається словацькою,
але суп також хороший із звичайних гарбузів

Вівторок, 25 жовтня 2011 р

Дві варіації картопляного супу

Настала осінь, з її холодними днями та правильним часом, щоб почати варити супи.

Я повинен визнати, що я суп, і я можу їх приймати в будь-який час року та часу. Мій чоловік прямо протилежний, і супи для нього лише питання зими та осені. Тож нарешті настав потрібний час.
Однозначно, номер один для мене - і, мабуть, завжди буде, недільний м’ясний або курячий суп з домашньою локшиною та овочами, особливо цвітною капустою, це моя.

В Англії супи готують дещо інакше, вони не їдять багато бульйонів, тому недільний суп для них майже водянистий, бо вони змішують майже всі супи. Мені в основному все одно, це не проблема зварити суп, дістати його, а потім змішати решту для Яна.

Безумовно, одним з найпопулярніших супів у моїй країні, як ви напевно знаєте під назвою, є картопляний суп. Мій перший спогад про її споживання веде до Шотландії в лютому 2010 року - до містечка Болі в Шотландії. Одного прекрасного сонячного, але справді холодного дня ми були в галереї, де було не тільки багато приємних речей, але й миле кафе, в якому вони мали нижній суп, як суп. так, ви здогадалися. свинина-картопля. Коли вони принесли мені його, і я побачив у своїй мисці густу масу невизначеного кольору, я в думках подякував за багет на краю тарілки, бо думав, що інакше залишився би голодним. Але сама перша ложка в роті нагадала мені, що ми не повинні відразу судити про те, як виглядає daco/dakto. Треба визнати, що я полюбив цей суп з першого ж укусу. Доказом того, що він тут дуже популярний, є той факт, що існує веб-сайт, присвячений виключно цій страві. Ви можете побачити його, натиснувши тут, але я хотів би повідомити, що мова англійською.

Окрім того, що ця їжа є дуже смачною та добре поставляється, вона ще й дуже дешева.

Нам потрібно приблизно 4 порції:
2 шт. Пор
4-5 нормально великих картоплин
1 місяць цибулі
Ще 1 стручок часнику
шлаки олії
курячий або овочевий бульйон
приблизно 4-5 лізикових кремів

Подрібнену цибулю тушкуємо з невеликою кількістю олії або масла, додаємо подрібнений часник (я його не вичавлюю, бо він пахне набагато більше, він теж не м’який), пори і картоплю і все трохи обсмажуємо. Вода з бульйоном - у мене зазвичай домашній курячий бульйон, але ви можете легко використовувати той, що з кубика. Давайте солити, але ми звертаємо увагу, особливо якщо у нас солений бульйон і ми можемо приправити, звичайно, не потрібно. Варити на невеликому вогні до появи маку.

Якщо вам не подобаються змішані супи, ви можете подавати їх таким чином, тільки в такому випадку вам доведеться бути трохи обережним, нарізаючи овочі, щоб він трохи виглядав. На смак він і так дуже смачний.

Однак, якщо ви хочете спробувати, як його тут їдять, змішайте і додайте вершки, розігрійте на невеликому вогні і подавайте до столу. При необхідності посоліть, бо вершки трохи полегшать смак. Ви можете подати його з петрушкою, смаженим беконом, шинкою або ковбасою та підсмаженим хлібом або багетом. Це лише залежить від вас, наскільки ви голодні, чи будете це приймати як основну їжу чи закуску.

Я роблю це обома способами, зазвичай у нас це основна їжа, тому ми їмо його з масляним багетом або тостами. Суп прекрасно пахне, коли його готують, і я ніколи не можу дочекатися, коли він нарешті буде готовий. Не бійтеся давати занадто багато, хоча ви будете думати, що це занадто багато, але якщо його буде недостатньо, ви не матимете там його смачного смаку.

Фото не змішаного супу вийшло не дуже добре, подається цей змішаний
із смаженою цибулею-пореєм, шинкою та коріандром.

Якщо ви спробуєте спробувати, я буду радий, якщо ви знаєте, чи сподобалось мені це.

Субота, 8 жовтня 2011 р

СВИНІЙНІ МЕДАЛЬОНИ З ЦЕРЕННИМ І ЧЕРВОНИМ ВИННИМ СОУСОМ

Можливо, ви вже думали, що я повністю і назавжди вирізав блог. Ні, не хвилюйтеся - або у випадку позапартійних, не випробовуйте себе.

Окрім вибачень, я винен ще одне вибачення за довгу паузу - за те, що не писав без діакритиків. Як ви могли помітити, я користувався ним досі, але наразі справді не можу. Наше технічне обладнання пішло по воді. Мій нетбук повністю зник, а комп’ютер пошкоджений вірусом, тому зараз ми не можемо нічого завантажити, а словацька клавіатура зникла. Тож, якщо я хочу писати, я повинен забути про довгі борги, чернетки та речі.

Рецепт, яким я хочу поділитися, не мій, а рецепт мого чоловіка. У мене вчора був довгий день на роботі, тож я приготував його на день заздалегідь, щоб він просто зігрів вечерю. Однак він мене дуже здивував і натомість приготував для мене свіжу вечерю. А крім того, я прийшов додому і все було охайно, попрасовано, квіти у вазі, свічки на столі.

Свій обід він присвятив перерві не лише в плануванні їжі, а й у придбанні всіх необхідних інгредієнтів. І треба сказати, що він мене так приємно здивував, бо я прийшов додому о пів на дев’яту, і в мені вже не було багато енергії.

То що він приготував? Як ви цитували в назві блогу. Свинячі медальйони з червоним вином та вишневим соусом, картопляне пюре, морквяний пар та зелена спаржа.

Думаю, ви можете приготувати майже все без рецепта, тому я напишу лише якщо він зробив соус. За його словами, на щастя, він не отримав свіжої вишні, тому купив т.зв. чорна вишня (дуже велика і темна) у бідоні, яку готували на маленькому вогні в червоному вині з цибулею-шалотом та з трохи апельсина та м’яса. Він його зменшив приблизно наполовину і посолив. Мені це сподобалось, але ви також можете почати, починаючи з дуже дрібно нарізаного цибулі-шалоту, який обсмажуєте і поливаєте ним вино, додаючи вишню. і ти вже знаєш.


Можливо, когось цікавить, як працюють справи на новій роботі. Для тих, хто не знає, що я роблю, я працюю помічником викладацької роботи в середній школі з «дітьми» у віці 16-19 років. Я не буду називати нашу школу, тому що всі просування повинні проходити через відділ маркетингу:-). У школі навчається близько 1300 учнів різних рівнів знань, походження та рідних мов, які вивчають широкий спектр предметів на трьох різних рівнях. Оскільки ми надаємо підтримку студентам з обмеженими можливостями навчання та обмеженими можливостями, ми не потрапляємо у багато класів високого рівня. І тому більшість занять, які я відвідую, знаходяться на найнижчому рівні, а саме на рівні 1. На жаль, якщо людина не має GCSE з англійської мови, то вона повинна вчитися на рівні 1, тому ми маємо напр. Студент, який є поляком, дуже вмілий, але його англійська мова дуже слабка, тому він слухає курси, які значно нижчі за його інтелектуальний рівень, і він там з багатьма недбалими людьми та ідіонами (на щастя, йому дозволили робити математику на рівні 3).

Я бачив багато хороших годин, навіть чудових, але бачив і години, які були нудними. Навіть не знаю що. Це як ставка, справа в тому, що вчитель знайде вчителя. Цього тижня у нас була перевірка, це вийшло добре, не дуже добре, але дуже добре, нас позначили як хорошу школу, але ми отримали не так добре, як усі хотіли. Тим не менше, директор усіх їх дуже нас похвалив і дуже подякував, бо напр. наша школа змагань отримала оцінку як незадовільна. На цьому тижні у нас також був день відкритих дверей (саме тому я прийшов додому о пів на четверту вечора), і я повинен сказати, що обидва дні мали дуже позитивну оцінку. У середу, коли у мене теж було принаймні 2000 людей, я не знаю, чи була вона в четвер.

І все ж ті, хто викладає в школі, взагалі не носять книг та сит. Вони мають обкладинку на основі кожного уроку, вчителі дають їм робочі аркуші на кожному уроці, які вони влаштовують, а якщо у них немає паперу, вони дають їм цей. Коли він заповнює робочий аркуш, кладе його в пакет і залишає в школі, він візьме його додому лише за бажанням. У кожної групи є своя коробка, яку вчитель вибирає годину тому, а студент виймає свою упаковку. Якщо мені потрібні підручники на уроці, вчитель має їх у класі і дає їм. Багато дітей навіть ходять без ручки і все одно беруть її у когось. Всі вчителі мають усі уроки, підготовлені в електронному вигляді (PowerPoint, або лише як документ WORD, але вони проектуються на екран і максимальний напис призводить до примітки на дошці), а потім діти мають їх в інтрамережі, тому вони не мушу це написати.

Я міг би писати про роботу нескінченно довго, бо це все нове, але я вас цим не втомитиму. Якщо ви хочете щось дізнатись, запитайте або в коментарях, або напишіть на електронну пошту.

І я обіцяю, що скоро зв’яжусь з вами, вчора я готував пиріг із курки та моркви, тож впевнений, що нарешті поділюся належним рецептом. А поки що сміливо спробуйте вишневий соус, найкраще, як кажуть, до грудей.