проти харчових відходів

Знання того, які продукти можна заморожувати, та правильний спосіб це зробити - найкращі інструменти для уникнення харчових відходів. Пояснюємо як

Звичайно, не раз ви запитували себе, чи зможете ви заморозити яйце, помідор або скільки часу філе може потримати в морозильній камері. Для вирішення цих питань деякі аспекти, такі як склад цих продуктів, тип морозильної камери, час або упаковка вони є ключовими. Крім того, знання того, як правильно користуватися морозильною камерою, дозволить вам, з одного боку, боротися з харчовими відходами таким чином, що ваша їжа завжди буде в хорошому стані і майже готова до вживання, а з іншого, уникати зайві витрати та заощадите на списку покупок.

псуванню

Важливо пам’ятати про це заморожування - це не диво, Отже, якщо ви заморожуєте їжу, яка псується, коли ви її розморожуєте, вона буде однаковою чи гіршою. Габріела Бріеба, генеральний директор компанії Sanpani та спеціалісти з безпеки харчових продуктів, рекомендує подати заявку правило 3 на 3. Це означає не тримати "нічого більше, ніж три місяці в морозильній камері, три тижні в холодильнику, якщо він герметично закритий, або три дні, якщо ні". Це правило стосується лише нефасованої їжі, в іншому випадку ви повинні прочитати етикетки кожного продукту. Ми розповідаємо вам від рук Supermercados de El Corte Inglés все, що вам потрібно, щоб отримати максимум від морозильної камери:

1. Враховуйте температуру

Ступінь зберігання морозильної камери багато в чому залежатиме від зірок цього приладу. Ідеальна температура -18ºC (три морозильні камери). Вище цієї температури продукти харчування, такі як м’ясо або риба, погано тримаються, а деякі паразити, такі як анізакіс, не виключаються. Нижче, особливо при температурі вище -24ºC, властивості продуктів та їх текстури можуть бути порушені.

Ми радимо вам це зробити підтримувати відповідну температуру не залишайте двері відчиненими занадто довго, ніколи не кладіть гарячу їжу і тримайте морозильну камеру чистою та охайною.

2. Використовуйте правильні контейнери

Те, як ми зберігаємо та упаковуємо їжу, важливо не тільки для зручності, щоб знати, що у нас є, і щоб легко було її знайти, або щоб правильно зберегти властивості їжі, але й для питання гігієни.

З цієї причини важливо завжди використовувати контейнери та обгортковий папір, придатні для заморожування (зазвичай з’являється символ із сніжинкою), крім того, щоб добре їх закрити, не залишаючи жодної частини їжі відкритою. Не наповнюйте контейнери по максимуму, залиште принаймні дюйм-два до верху, оскільки багато продуктів збільшуються в обсязі із заморожуванням.

  • Пластикові контейнери Вони є найбільш доцільними, оскільки герметично закриваються і ідеально підходять для продуктів з рідиною. Після завершення процесу розморожування ви можете помістити їх у мікрохвильовку.
  • Алюмінієві вони також є хорошим варіантом. Не можна класти їх в мікрохвильовку, але можна в духовку.
  • СкляніВони ідеально підходять для відварів та пюре, але будьте обережні, тому що не всі витримують дуже низькі температури, особливо найкращі.
  • Обгортки алюміній та пластик також хороші варіанти для продукти, в яких не надто багато рідини. Під час заморожування в поліетиленових пакетах добре віджати їжу і видалити якомога більше повітря.

3. Позначте все це

Ми не можемо тримати їжу в морозильній камері назавжди, тому це обов’язково напишіть дату заморозки щоб знати максимальний час, який ми маємо споживати. Також зверніть увагу, що це таке, адже коли їжа і вже приготована їжа заморожуються, вони можуть легко втратити свій первісний вигляд, або ми можемо просто не пам’ятати, чи є та чи інша банка рибним чи овочевим бульйоном.

Якщо ви купили три кілограми телятини, тому що вона продавалася, а вдома вас лише двоє, уникайте заморожувати все

Слідкуйте за якомога більшим порядком у морозильній камері, як і в холодильнику. Якщо у вас є конкретні ящики для кожної групи продуктів це простіше. Якщо ваша морозильна камера типу скрині, ви можете отримати пластикові коробки (без кришок). Організація речей, крім уникнення поганих запахів, дозволить вам краще контролювати те, що є, споживати це вчасно і мати найчистішу морозильну камеру.

Якщо ви купили три кілограми телятини, тому що вона продавалася, але вдома вас лише двоє, уникайте заморожування всієї упаковки. Якщо у вас немає часу на відділення та упаковку кожного стейка, принаймні робіть це невеликими групами. Так само, коли ви заморожуєте залишки їжі, робити його окремими порціями. Крім того, заморожуйте рибу та м’ясо без нутрощів, це допоможе вам утримати паразитів у відстані.

4. Їжа, яку важко заморозити

Жир, сир та вершки не є хорошими продуктами для заморожування, оскільки втрачають свою текстуру. Молоді сири тримаються трохи краще, але, якщо ви не збираєтеся їх плавити, краще тримати їх подалі від низьких температур.

  • Жирна риба та м’ясо зберігаються менше часу: вона зберігається краще тріска, ніж лосось і курка, ніж баранина. Практична порада полягає в тому, що перед заморожуванням шматочків, на яких видно жир, наріжте його і видаліть.

  • Їжа, багата водою, які слід вживати в сирому вигляді, їх не слід заморожувати. Це стосується помідорів (для салату), салату, селери, огірка та фруктів загалом. Для заморожування овочів рекомендується попередньо їх бланшувати і таким чином нейтралізувати активність ферментів.
  • Якщо ви хочете заморозити яйця, зробити це без оболонки, поклавши їх у герметичну тару.

І закінчити, як розморозити їжу Це також вирішально, тому намагайтеся робити це заздалегідь, залишаючи їх безпосередньо в холодильнику. Що стосується заморожених продуктів, таких як овочі або готові страви, прочитати етикетки, Оскільки є деякі, які рекомендують готувати їх безпосередньо без необхідності розморожування. Розморожене потрібно їсти якомога швидше і не заморожувати, оскільки бактеріальне навантаження може значно збільшитися.

* El Confidencial у співпраці з супермаркетом El Corte Inglés представляє вам низку статей, за допомогою яких ви навчитеся розпізнавати найкращі свіжі сезонні продукти, близькості та найвищої якості. Також корисні рецепти, щоб мати можливість їсти багату, поживну та ароматну дієту. Дізнайтеся тут більше ідей та порад, щоб бути стійкими, застосовуйте їх на практиці, щоб продовжувати захищати планету відповідним та відповідальним способом.