СПОЖИВАННЯ | ПРОДУКТИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ

продати більше

Явище з крилами
ЦЕ ТЕНДИННИЙ енергетичний НАПІЙ. Хоча деякі лікарі попереджають про ризик зловживання ним, в Іспанії вже продається більше мільйона банок Red Bull на тиждень

РОМУАЛЬДО ЛІВО

В п’ятницю ввечері, три ранку. Довгі черги біля барів модних місць на мадридській Гран Віа. "Cacique con Coca-Cola", - кричить поголений молодий чоловік з проколюванням губ. «З Red Bull?» - весело запитує офіціант. «Ні, з Coca-Cola», - відповідає юнак. "Два Джонні Уокери, але з Red Bull", - кричить молода білявка зліва. «Для мене ще двоє, але з горілкою», - чується за ним.

Це кінець традиційних коктейлів? Здається, ні, за даними компанії Estadística Cuatro (E-4), споживання безалкогольних напоїв, таких як Coca-Cola, Pepsi або Fanta, має дуже хороший стан здоров'я в Іспанії, і його зростання перевищило 4,8% минулого року, з в середньому 93,1 літра на душу населення. І незважаючи на те, що ринок енергетичних напоїв зріс значно вище 17,6%, його споживання, 0,2% на душу населення, навряд чи є свідченням порівняно з попереднім. В дану хвилину. Північноамериканський журнал Time присвятив сторінку свого останнього випуску явищу Red Bull, яке настільки монополізує сегмент енергетичних напоїв, що три з чотирьох банок, що продаються в Іспанії, несуть двох червоних биків, яких австрійський Дітріх розробив у 1984 році Матешиц, його винахідник . "Red Bull дарує тобі", наполягають малюнки, що супроводжують його глобальні рекламні кампанії. І хто, здається, передав їх Осборну, фірмі, яка розповсюджує напій в Іспанії з 1996 року. Якщо минулого року до споживача вже надійшло 58 мільйонів упаковок, то цього року вони довіряють розмістити майже на 30 мільйонів більше. Із валового обороту Осборна минулого року 59 405 мільйонів песет, 19% відповідало продажам цього напою.

Безалкогольний напій, що складається в основному з таких амінокислот, як таурин та глюкуронолакрон, у поєднанні з кофеїном, вітамінами та вуглеводами присутній у більш ніж 40 країнах. Кажуть, це стимулює обмін речовин, кровообіг та центральну нервову систему.

Це переваги продукту, який, на думку його дистриб’юторів, підтверджується позитивними звітами як Інституту спорту, медицини та харчування, так і Університету Гете, що у Франкфурті, Німеччина. І вони наполягають на вмісті кофеїну в банку об’ємом 250 мл. що коштує приблизно 300 песет - це приблизно стільки ж, скільки чашка кави-фільтра.

Але суперечка щодо його споживання змусила лікарів та дієтологів Бразилії відмовитись від невживного вживання та попередити про небезпеку змішування його з алкоголем. "Високі дози енергії можуть викликати проблеми із серцем, шлунком і навіть психічні", - засуджують вони. Навіть ЄС був змушений рекомендувати уникати давати їх дітям, оскільки вони можуть стати нервовими, тривожними або дратівливими. Вагітним жінкам вони також радять помірність. Це наслідки полювання на продукти з прізвищами, які зачіпають: тютюн ligt, що падає першим, термін, вживання якого заборонено ЄС, оскільки він може бути дуже легким, але не менш смертоносним, ніж його жорсткіший брат.

Що ніхто не заперечує, це міжнародний успіх Red Bull. Поки перші презервативи з’являються під брендом "It gives you aalaaas", транснаціональні компанії, такі як Coca-Cola або Pepsi, не хочуть виходити з бізнесу, який увійшов до США як циклон. Торік за ці напої було зібрано близько 25 620 мільйонів песет, що становить чверть того, що вони сподіваються досягти в найближчі роки, а Red Bull становить 70% споживання. Тож не дивно, що американці намагаються представити власні продукти: Pepsi, їхню адреналінову лихоманку та кока-колу, KMX.

Можливо, нам доведеться почати вчитися вимовляти.

У «СВІТЛА» Є ПАСКА, від PACO REGO

Як це трапилося з тютюном, назва "світло" в харчових продуктах не завжди є синонімом здорової їжі, а також збагачені продукти не є необхідними для дотримання дієти, яка сприяє самопочуттю. Це те, про що говорить реклама, чи їхнє прізвище є діловим трюком, щоб продати більше? Ось кілька прикладів

Легка або легка їжа не має нічого спільного із збагаченою. Її головний гачок полягає у пропонуванні продукту зі зниженою калорійністю, без жиру, порівняно з калоріями, що забезпечуються звичайними аналогами. 50,7% іспанців вважають, що термін "світло" - це фокус, щоб продати більше. (Опитування, проведене Іспанською конфедерацією споживачів, домогосподарок та користувачів).

МАЙОНЕЗ. Хоча той, який позначений як легкий, є менш калорійним, ніж звичайно, ні в якому разі не є низькокалорійним продуктом, каже доктор Марія дель Кармен Відаль з Університету Барселони. Те саме можна сказати про соуси та варення.

БЕЗ спиртове пиво. У ньому є калорії. У ньому містяться вуглеводи у вигляді глюкози, фруктози та мальтози, а на пиво - від 40 до 80 кілокалорій. Отже, це також товстіє. Факт, якого люди не знають: грам алкоголю дає більше калорій, ніж грам цукру. Крім того, пиво без містить високий вміст фосфору, натрію та калію, тому людям із цукровим діабетом, високим кров'яним тиском або нирковою недостатністю слід бути обережними з вживанням цього виду напоїв, вважає ендокринолог Клаудіо Маріскаль у своїй книзі 100 харчування помилки. І тонізуюча вода, і Гірка мають ті самі калорії, що й інші безалкогольні напої, завдяки вуглеводам, які вони містять.

ТИП БУРГОС. Він продається зі світлою етикеткою, але насправді він містить від 15 до 20% жиру, відсоток дуже схожий на показники сирів, що мажуться або нарізані скибочками. Тому доцільно контролювати кількість споживаної їжі, особливо з проблемами холестерину або надмірною вагою.

ЦІЛІ КУКІ. Відмінність від звичайних полягає у типі борошна: з більшою кількістю клітковини цільні зерна. Однак жировий компонент, як правило, однаковий в обох продуктах: сало, жир або масло, а також кокосова і пальмова олії. Від 400 до 450 кілокалорій на 100 грам. Деякі марки використовують фруктозу, яка містить однакову кількість калорій, як цукор. За словами доктора Маріскаля, "це не що інше, як рекламна стратегія для залучення людей, стурбованих здоров'ям".

Збагачений

Вони є продуктами, що містять доданий харчовий компонент, такий як вітаміни, мінерали, амінокислоти тощо. З іншого боку, існує група продуктів, які називаються функціональними продуктами харчування, до яких включена сполука (наприклад, біфідус або антиоксиданти), ефекти якої виходять за межі суто харчових. 45,5% іспанців довіряють цій продукції, хоча вважають, що реклама перебільшує їхні якості.

Йогурт. Багато збагачені бактеріями (біфідусом), клітковиною, вітамінами тощо. Однак, скільки б не було додано поживних речовин, жодне не є повноцінною їжею саме по собі. Також йогурт не сприяє довшому проживанню, як зазначається в рекламі, він корисний для кишкової флори, але його асоціація з довголіттям є скоріше результатом маркетингу, ніж наукової реальності.

ЙОРКОВИЙ ХАМ. Це останній продукт тваринного походження, збагачений клітковиною. Ці продукти ніколи не містили у своєму складі рослинних поживних речовин. Суміш, на думку експертів з питань харчування, відповідає комерційному диктуванню споживання світла, який пов’язує здорову дієтичну практику із споживанням овочів. Отже, це простий прийом продати більше.

МОЛОКО. Збагатившись вітамінами, кальцієм, мінералами, а останнім часом і маточним молочком, споживач може подумати, що якщо він його прийме, то він ситий. Це ще одна з помилок, які зазвичай допускаються. Наприклад, вітаміни не допомагають, як думають діти шкільного віку, поліпшити пам’ять, а тим більше навчитися. З іншого боку, незважаючи на те, що збагачені продукти не є шкідливими, вони не є необхідними, на думку спеціалістів, що консультуються. Вони, навпаки, рекомендують вживати дієту, багату бобовими та фруктами.

МАРГАРІН. Він менш натуральний, ніж масло, оскільки містить барвники, сіль. та добавки (хімічні речовини, які перешкоджають виділенню жиру та води, її основних компонентів, під час виробничого процесу). Звичайні маргарини мають 80% жиру, що забезпечує досить багато калорій. Ці продукти можуть містити різну кількість жиру та/або вершкового масла з високим вмістом тваринного жиру.