В даний час існує велика кількість альтернативних дієт. Деякі з нас уже знайшли своє - найбільш ідеальне для нас самих. Інші все ще шукають інформацію про те, як здорове харчування може покращити якість їхнього життя, а особливо здоров’я (налагодити травлення, зменшити кілограми, поліпшити стан шкіри, полегшити симптоми алергії, мігрені тощо). Все це обіцяє їсти згідно з т. Зв п'ять елементів, в основі якої лежить традиційна китайська медицина, найстаріший метод оздоровлення у світі. Про що йдеться у цьому способі життя, який головний принцип і як він може вплинути на наше здоров’я, ми запитали у активної віруючої в цей спосіб життя.

1. У кожного з нас є свій власний шлях. Як у вас? Що змусило вас харчуватися відповідно до п’яти елементів?

Я почав займатися йогою, бо мав проблеми з хребтом та диханням. Наш учитель постійно підкреслював нам, наскільки важлива їжа для нас, що вона впливає на нас і не має значення, що ми їмо. У мене також були проблеми з травленням, мене постійно надували. І одного разу наш учитель організував лекцію з дієтологом - Харчування відповідно до 5 елементів. Я вирішив послухати цю лекцію, і був абсолютно зачарований. Принципи цього полягають у тому, як наші тіла взаємопов’язані, оскільки це стосується пір року. Я отримав відповіді на багато своїх запитань без відповіді.

2. Цей стиль харчування заснований на традиційній китайській медицині. Що є головним принципом цієї дієти і які це елементи?

Основним принципом цього типу дієти є їжте, а не дієту. Я хочу сказати це на початку. Оскільки в нашій країні «західна цивілізація» нас захоплюють різні способи дієти, які можна скерувати дуже погано і, що найголовніше, є лише тимчасовими. Більшість людей не переживають дієти. Ідея прийому їжі відповідно до 5 елементів полягає в узгодженні того, чи гармонізація відповідно до сезону, яка триває в даний час, далі згідно з нашими стан здоров’я, або поточний фізичні та психічні навантаження. Елементи (фази) походять від назв окремих сезонів: Весна - стихія дерева, Літо - стихія вогню, Пізнє літо - стихія землі, Осінь - стихія металу, Зима - стихія води.

харчування

Основні характеристики елементів у кубі:

Деревний період - банку символізує зелений колір, як зароджується природа. Тому в цей період чудово полегшити дієту, не їсти важку і жирну їжу, детоксикація після зими і додайте в раціон рясно зелений. Капуста злакових культур, хурма, зелені ягоди, зелені овочі. В кінці весняного періоду, коли вже досить тепло, додайте більше сирих овочів і фруктів.

Сезон пожежі - літо символізується червоним кольором. Це піковий період спеки, і тоді рекомендується їсти те, що дає нам природа, і багато червоної їжі, яка в основному є фруктами. У нашому кліматичному поясі ростуть, зокрема, дрібні плоди - полуниця, вишня, чорниця тощо Однак це не означає, що ми не будемо їсти іншу їжу, але було б ідеально, якби ці продукти переважали. Ми можемо їсти у більшій кількості сирі фрукти та овочі, страви можна готувати на відкритому вогні, а також ми можемо додати спеції.

Земний період - кінець літа, символізує жовтий або оранжевий колір. Це перехідний період від спеки до холодніших днів. Мокрий сезон. Це найродючіша пора року і ми їмо все, що нам дає природа. Жовта або помаранчева їжа ідеально підходить (гарбуз і картопля починаються). Вони їдять гарячу кашу на сніданок із злаків, яка зігріває нас, а співвідношення сирої та вареної їжі є більш збалансованим. Чим холодніше, тим менше ми їмо сирої їжі.

Період металу - осінь, символізується білим кольором. Він починає більше остигати і переважає варена їжа. Під білим кольором ховаються в основному білі овочі, такі як цибуля, часник, цибуля-порей, капуста, кольрабі тощо Вони зігрівають нас і одночасно захищають від негоди та різних хвороб. Дивно їсти квашені ферментовані овочі, які створять ідеальну мікрофлору кишечника. Найчастіше використовується в нашому кліматичному поясі квашена капуста.

Водний сезон - зима, символізується синім або чорним кольором. Переважає холод, і наш раціон повинен бути зігріваючим та зміцнюючим, адже зима дуже виснажує. Ми повинні їсти дуже мало сирих фруктів та овочів. Бажано готувати їжу тривалий час, щоб мати якомога більше енергії нагрівання. Ми їмо фрукти та овочі, які ми теж падаємо, і додаємо їх чорна їжа наприклад. квасоля, чорний рис, чорна хіна, раска, різні види чорного насіння, напр. льон. Повною основою загалом є поживний і гарячий сніданок у вигляді теплої каші зі злаків, приготовленої солодким або овочево-солоним способом. Також підходять супи з додаванням круп.

3. Таким чином, вибір їжі також залежить від пори року та широти, в якій ми живемо?

Це магія. Що ми будемо черпати з їжі, яку нам пропонує даний сезон. Це не означає, що ми не будемо їсти іншу їжу. Бо сьогодні всього вистачає. Але вони будуть найбільш представлені в нашому меню сезонне харчування. Найкраще, якби вони зростали в нашій широті. Ось так наші предки тисячі років кодували наші тіла. І, звичайно, було б оптимально, якби ці продукти вирощувались у наших садах, на наших деревах, у нашій країні та під справжнім сонцем, а не в теплицях та акселераторах. Це не завжди можливо, не всі ми маємо сади чи доступ до такої органічної їжі, але сьогодні є можливості знайти та придбати таку якісну їжу. Навіть якщо у вашому гаманці немає великого бюджету на органічну їжу, морква з гіпермаркету все одно є морквою. У нього просто не так багато енергії, як у моркви, вирощеної в чиємусь саду. Не потрібно турбуватися про це. Потрібно відштовхуватися від ситуації та можливостей, які є.

4. Які харчові інгредієнти повністю виключені з раціону і чому? І які, навпаки, придатні класифікувати щодня?

5. Чи підходить такий спосіб життя для всіх без винятку?

Так, такий спосіб життя є підходить для всіх. Є винятки з деяких видів їжі, які люди з проблемами здоров’я не можуть їсти. Ці продукти можуть бути ідентифіковані або виключені дієтологом залежно від типу проблем зі здоров’ям. Тож якщо у вас вже є проблеми зі здоров’ям, важливо проконсультуватися з дієтологом щодо того, що саме вам підходить, а що ні. Це не означає, що ви ніколи не зможете їсти викинуту їжу (тому це може статися, якщо ваше здоров’я цього не дозволяє). Буває, що якщо людина гармонізована, з часом вона може знову з’їсти те, чого раніше не могла. Але знову ж таки, його здоров’я повинно це дозволяти, і він не повинен вживати ці продукти в надлишку, лише час від часу включати їх у раціон.

6. Наскільки така їжа може вплинути на наше здоров’я? Які зміни ви помітили?

Харчування може сильно вплинути на наше здоров’я. Це має дивовижні ефекти (я спробував це на собі). Тому що, як ми можемо розпорошити дисгармонію між нашими елементами (фазами) у нашому тілі, так само ми можемо гармонізувати. Це займає стільки ж часу, потрібні терпіння та наші власні зусилля. Це насправді робота для нас самих. Але воно того варте. Перша дуже позитивна зміна полягала в тому, що я був перестав надуватися. Я мало знав, що у мене міг би бути «обвалений» живіт. Це витратило мене набагато краще. Я відчував усередині себе більше енергії, я був спокійніше, зосередженіше, щасливіше. В йозі я рухався набагато краще, покращувалась рухливість кінцівок і сухожиль. І що Приблизно через два місяці такого типу їжі я схуд. Це не було моїм пріоритетом, я не мав зайвої ваги, але я ношу кількість менших розмірів. Загалом я відчуваю себе врівноваженим і задоволеним, що очевидно в мені. Я ще ніколи не мав такого доброго здоров’я, як зараз. Я слухаю багато позитивної інформації про себе, що мене дуже радує.

7. Тому можна поєднувати окремі компоненти дієти, щоб ми могли усунути конкретну проблему зі здоров’ям?

Так, це можливо. Це те, з чим він має справу терапевтична дієтологія. Я також вивчав дієтологію з китайської медицини у Зволені у дивовижного викладача, який передавав величезну кількість дивовижної інформації мені та моїм однокласникам. Щиро дякую за це. У такому випадку це повинно бути визначено здоров'я людини відповідно до його конституції (сукупність енергій, властивостей та умов, які ми отримуємо при своєму народженні), згідно з описаними проблемами, ми розглядаємо його пульс та мову. Цей метод діагностики називається Звіт про справу. Після виявлення проблем зі здоров’ям ми можемо налаштувати здорову дієту так, щоб вона була їжі одночасно з його ліками і допомогла йому гармонізувати.

8. Цей стиль харчування забезпечує організм усіма важливими вітамінами, мінералами та іншими цінними речовинами?

На закінчення я хотів би подякувати пані Мірославі Палацковій, яка є однією з членів Йога-терапевтичного центру Анагата в Зволені, де організовуються лекції на тему здорового харчування згідно з 5 елементами.

Пов’язані статті, які допоможуть вам збалансувати: