Я думаю, що ні спостерігачі ваги, ні Naturhouse, ні спеціальні плани K не включатимуть боби з хорізо, кров’яною ковбасою та беконом серед своїх меню для схуднення. Можливо, вони праві не робити цього, тому що деякі калорії там втрачаються, так, що є у цієї класичної ложки. Зараз є способи полегшити його, не втрачаючи смаку та витонченості. Ці методи дозволяють насолоджуватися платасо, не відчуваючи себе морським слоном, який опинився на пляжі, або пітон-удавом, який з’їв антилопу.

світло

Фокус полягає в попередньому приготуванні таїнств, щоб звільнити їх від зайвого жиру, і додаванні овочів безпосередньо до рагу, не сотуючи їх, щоб уникнути додавання більше олії. Ще одна розумна рекомендація для роботи мозку після їжі - приймати його як окрему страву, щонайбільше з салатом або дуже легкою закускою. З квасолею та свининою ми вже поглинаємо білки, вуглеводи та жири, а нашому організму не потрібно набагато більше. Мансардні вікна моєї землі вважатимуть мене слабкою дівчиною, але я завжди думав, що мати стейк після квасолі - справжнє дикунство.

Квасоля, яку я використовую для страви, типова для Карранзи (Візкая), і вона походить із фантастичного саду мого брата та моєї невістки. Вони мають характерний коричневий колір, дуже дрібну текстуру та вишуканий смак. Але ви можете використовувати будь-який інший вид сушених бобів, якщо він якісний. Тим же критеріям слід керуватися і зі свининою: убогий чорний пудинг, мізерний чорізо або скупий бекон призводять до мізерного рагу.

Складність

Не обов’язково бути Ейнштейном.

Інгредієнти

  • 400 гр. квасолі
  • 1 кров'яна ковбаса (близько 200 гр. Прибл.)
  • 1 чорізо (близько 200 гр. Прибл.)
  • 1 шматок бекону (близько 200 гр. Прибл.)
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зелений перець
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 1 лавровий лист
  • Консервований зелений перець чилі
  • Сіль

Підготовка

1. Замочіть квасолю у великій кількості води напередодні.

2. Поставте бекон варитися, покритий водою, в каструлі на дуже повільному вогні, поки він не стане дуже ніжним і майже не розвалиться (приблизно 3 години).

3. Покладіть квасолю у велику каструлю. Додайте цибулю, часник, обсмажений перець без стовбура та білу частину цибулі-порею, покладіть, якщо вона є, у кухонну сітку. Покрийте водою так, щоб над квасолею було приблизно три пальці рідини. Додайте смажений помідор, сіль і варіть на повільному вогні від 1 до 2 годин, поки квасоля не стане дуже м’якою, час від часу помішуючи запіканку, щоб бульйон жирніше. Ви повинні спостерігати за ними, якщо у них закінчиться рідина: у такому випадку додайте невеликі склянки завжди холодної води.

4. Тим часом покладіть цілу кров’яну ковбасу та нарізаний на великі шматочки хорізо із зеленою частиною цибулі-порею та лавровим листом. Покрийте холодною водою і варіть півгодини на дуже слабкому вогні і майже без кипіння.

5. Вийміть овочі з рагу, розімніть їх за допомогою блендера або кухонного комбайна і додайте знову. Додайте бекон, хорізо та кров’яну ковбасу, добре проціджену, і варіть ще 10 хвилин. Відвар повинен бути зв’язаним, але не надто густим, і він повинен бути рясним. Якщо воно дуже рідке, ви можете дістати і подрібнити дві-три столові ложки квасолі і додати їх для загустіння. Поправте сіль і подавайте гарячим у супроводі тарілки з чилі, щоб ви могли поставити ту, яку хочете.

Оновлення: План "Ентулінеа" Ваговиків дозволяє їсти квасолю з хорізо та кров'яною ковбасою, дотримуючись збалансованого меню решту дня, за словами відповідальних в Іспанії.