У нас є два незаперечні факти:
Факт 1 - Протягом останніх 20 років загальноприйнятою порадою щодо схуднення було "їжте менше, рухайтесь більше".
Факт 2 - За останні двадцять років показники ожиріння різко зросли.
Причина того, що менше їсти, більше рухатись, не працює для схуднення - це те, що воно ґрунтується на хибному уявленні про те, як наше тіло використовує калорії. Сьогодні ми поговоримо про одну з існуючих теорій про те, як працює організм, коли йдеться про мобілізацію ресурсів та отримання енергії.
> МОДЕЛЬ ОДНОГО КУПЕ
Згідно з цією моделлю, тіло зменшити всі продукти до калорій і зберігає ці калорії для базової метаболічної функції та фізичних вправ. Згідно з цією моделлю, надлишкові калорії зберігаються в організмі, і до них можна легко отримати доступ, якщо наше тіло вимагає більше калорій, як під час фізичних вправ, розуміючи, що фізичні вправи виснажують надлишкові калорії. Тут всі калорії розглядаються однаково. Якщо калорії зберігаються як глюкоза, вони будуть використовуватися для негайної енергії як глікоген, або якщо вони зберігаються як жир, це базується на тривалому зберіганні енергії. Але чи все насправді відбувається таким чином? Або ми просто концентруємося на думці, що тіло є моделлю двох відділень, які по-різному зберігають енергію?
> ЩО БУДЕ, коли ми їмо?
Коли ми їмо, наш організм отримує енергію з трьох основних джерел: глюкози (вуглеводів), жиру та білка. Тільки глюкоза та жир зберігаються для подальшого використання. Організм не може зберігати білок, тому надлишок білка, який не можна використовувати одразу, перетворюється на глюкозу, яка зберігається в печінці у вигляді глікогену. Проблема полягає в тому, що здатність печінки накопичувати глікоген обмежена, і коли магазини заповнені, надлишок калорій повинен зберігатися у вигляді жиру в організмі.
Натомість жир всмоктується безпосередньо в кров, а те, що не використовується, зберігається як жир. Це була одна з причин того, що кілька років тому рекомендували дієти з низьким вмістом жиру. Тим не менше, призначення споживаних калорій не є головним фактором збільшення ваги.
> ЯК Я ЗНАЮ, КОЛИ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ГЛИКОГЕН АБО ТАК?
Подумайте про глікоген як про холодильник, призначений для короткочасного зберігання продуктів, але там, де місце для зберігання обмежене.
Навпаки, жир у тілі більше схожий на морозильну камеру. Ми зберігаємо енергію в їжі спочатку з глікогену, а пізніше як жиру в організмі. І жир, і глікоген в організмі використовуються для отримання енергії за відсутності їжі, але вони не використовуються однаково або одночасно з однаковою інтенсивністю.
Тіло, яке діє швидко, воліє використовувати глікоген для енергії, а не жиру. Тобто, поки в холодильнику є їжа, ми нічого не шукаємо в морозильній камері. Іншими словами, якщо вам потрібно 200 калорій енергії для прогулянки, організм отримає цю енергію з глікогену, який є в наявності, і не буде турбуватися про доступ до жиру в організмі.
Дещо простим чином розуміється, що не все буде спрямовано на зменшення кількості їжі, яку ми вживаємо, але що багато інших факторів доведеться враховувати, якщо ми хочемо схуднути, наприклад; фізичні вправи, час прийому їжі, перед і після тренувань, пости ... Усі стратегії мають свою причину, кожна людина потребуватиме своєї, залежно від моменту, коли вона є. Але, будь ласка, давайте змінимо те, що "їжте менше і рухайтеся більше" ЇЖІТЬ І ПЕРЕЙТИ ЛІПШЕ.