Наближається реалізація саранчової помпи в ім’я сталості. До цього часу, однак, ще не було відкликаних оцінок: Наприклад, Нутрія.
Я пам’ятаю дядька Фері. Він утримував нутрії, сотні. Основною метою утримання було отримання прибутку від шерсті тварини, але доглядачі, а отже і Феріба, боролися з проблемою утилізації м’яса. Хоча нутрія - дуже чиста і вибаглива тварина (вона не тільки мочить дупу цілими днями, а й миє все, що їсть), пересічний угорник, який її зустріне, буде принаймні вражений видовищем, якщо не втече негайно.
Нутрія - виразно дивна маленька істота з Південної Америки. В Аргентині він любить, щоб на нього полювали, обстежували рушницями та собаками. Ніщо не доводить войовничої природи нутрій краще, ніж численні гончі, які нестимуть сліди помаранчевих різців нашого героя до їх смерті. Це не особливо агресивно вдома, особливо якщо умови хороші/чистота, плавучість, велика кількість їжі /. Тому до нього посилають собак, які перекривають йому шлях до води, поки мисливець не потрапить туди.У Європі він, в принципі, живе не вільно, хоча в наших природних водах в результаті ведення домашнього господарства можуть траплятися бродячі тварини.
Вперше я зустрів його м’ясо, коли мій батько отримав дві пухнасті ковбаски від дядька Фері. Коли він скуштував її разом зі мною, я навіть не знав, з чого зроблена надзвичайно гостра, смачно пахнуча, відмінна текстура та смачна ковбаса. Донині я пам’ятаю смак того, що з тих пір не їв такого делікатесу в ковбасі. Він був просто величним. М'ясо нутрій червоніше, ніж м'ясо його далекого родича, кролика, з калорійністю 180 Ккал/100г, що особливо добре. Через істерію нутрій, яка зберігала вісімдесяті роки, ділову культуру, пов’язану з дитячим взуттям, і численні невдалі підприємці, вона значно стихла до дев’яностих. Сьогодні це набагато важче, але це не неможливо. Сучасний шлунок також не обійняв його, оскільки він морально стурбований тим, що тут йдеться про м’ясо тварини, зарізаної на шерсть. Однак ми не є сучасним гастроном, а м’ясо нутрій є чудовим, тому ми не можемо рекомендувати його. Рідко зустрічаються письменники чи блогери, які сприймають причину виникнення м’яса нутрій або намагаються створити культуру споживання цього м’яса. Наприклад, Ласло Шилі, навіть встиг підняти мене, хоча мене не було, я просто читав, "як я їв нутрію, фаршировану борсуком?" c. Стаття.:) Роблячи ковбасу з нутрії, зазвичай використовують трохи жирного бекону, який подрібнюють у начинку. В усьому іншому, за способом приготування, приправою, курінням технологія не відрізняється від звичайної. Її м’ясо чудово підходить для смаження на грилі, воно не погано виглядає ні на решітці гриля, ні на гвинтовому диску - жертвенному святині садової вечірки сільської людини. На додаток до традиційної солі для гриля, ви можете експериментувати із зеленими спеціями, розмарином, коріандром, який мені дорогий, або чебрецем. Якщо ви знайдете заводчика або дистриб’ютора м’яса в мережі, який займається м’ясом нутрій, не бійтеся його спробувати !