звичайна тріска По-науковому він називається Gadus morthua і належить до родини Gadidae (наприклад, пікша або курячий). Це один з багатьох перелітних видів риб, що мешкають у холодних північних морях. Він харчується іншими дрібними рибами, такими як оселедець, і може досягати великих розмірів (майже два метри) і великої ваги (до 100 кілограмів). Це була б частина так званої "білої риби", яка є частиною всіх дієт, рекомендованих фахівцями.
Хоча існує багато видів комерційного інтересу, їх склад подібний і підкреслює присутність води, білків з високою біологічною цінністю, мінералів (калій, натрій, кальцій, магній, фосфор) та вітамінів (ніацин, B 6 та фолієва кислота), дуже низьких жирів і що 100 грам забезпечують деяку кількість 80 калорій.
Як лікувати тріску
Ви можете знайти це круто, солений, копчений або заморожений, цілий, нарізаний скибочками або філе. Краще купувати його вже замороженим, тому що робити це вдома зменшує його поживні властивості через неможливість його заморожування належним чином. Щоб його розморозити, використовуйте холодильник як перший крок або безпосередньо під час готування, якщо ви збираєтеся готувати його вареним або тушкованим.
Що вносить тріска
Особливий інтерес викликає масло печінки тріски, багатий на омега 3 кислоти Y вітаміни А і D, який використовувався як добавка для фіксації кальцію у маленьких дітей. В даний час його використовують менше, оскільки його смак неприємний, і його витрата коштує багато, але багато людей "насолоджувались" його споживанням у дитинстві.
Це вважається цікавим для повних людей оскільки в ньому мало калорій, для тих, хто страждає серцево-судинні проблеми оскільки в ньому мало насичених жирів або в ньому менопауза за низьку калорійність по відношенню до поживних властивостей. Пацієнти, які страждають на гіпертонічну хворобу, повинні правильно її знесолити, щоб уникнути невідповідного прийому солі, яке відкине звичний контроль.
Дотримуйтесь особливих запобіжних заходів якщо у вас алергія на рибу. Перехресна алергія може виникнути між тріскою, лососем, минтаєм, фореллю, тунцем, скумбрією та анчоусом, тому, якщо у вас алергія на одну з них, у вас може бути алергія на інші. Вважається, що він виробляється деяким наявним білком і, як правило, м’який (кашель, кропив’янка тощо), але може бути викликаний серйозний процес (навіть анафілактична реакція).
Як споживати тріску
Його можна споживати в сирий (суші) або готуйте його різними способами: на грилі, з рататуй, до PIL pil, до Ріохан, в салат, карпаччо, оладки, до Сіль, в Патті, тощо.
Готуйте його як завгодно і не відмовляйтеся від його споживання, оскільки він не має абсолютних протипоказань. Привчіть дітей до його смаку, оскільки в паніровці з часником і петрушкою він може проходити через міланський і є зручним способом введення риби в їх раціон.