Мусака або мусака надзвичайно легкі, (Смачний грецький рецепт). Як зробити фантастичну грецьку мусаку; Я полюбила цю страву, коли вперше їла її на острові Санторіні, у ресторані поруч із пляжем, мушу визнати, що це була любов з першого погляду, бо перед тим, як спробувати, ви вже їли очима за запахом, бо якщо ваш Він виглядав смачно, запах, який він зробив, був небесним! З тих пір, вже більше 12 років я готую його вдома з різними видами м’яса, і найбільше мені подобається цей варіант, який я пропоную сьогодні, сподіваюся вам це також подобається так само, як і мені.

смачний

Інгредієнти мусаки або мусаки:

500 г. Курячий та індичий фарш (це може бути інша яловичина, баранина або свинина)
1/2 чайної ложки Василь
1/2 чайної ложки Чебрець
Шматок палички кориці
60 мл червоне вино
Сіль
Оливкова олія екстра вірджин
два Зрілі помідори
1 Цибуля середня
1 Велика картопля
два Баклажани
два Зубчики часнику
Свіжа петрушка
Цвіль 23см х 19см х 6см

Інгредієнти для бешамелю:

650 мл Молоко (2 та 1/2 склянки) Молоко
40 г. (5 столових ложок) Пшеничне борошно
40 г. (4 столові ложки) Оливкова олія екстра вірджин
Свіжомелений чорний перець
Сіль
Мускатний горіх
1 Яйце
За смаком Тертий сир моцарела

Моя книга "ДЕСЕРТИ НА ЧОТИРИ СЕЗОНИ" вже продається в Іспанії та Європі, натисніть на фото: Якщо ви хочете придбати його в Мексиці, натисніть ТУТ на ці листи.

Якщо ви хочете придбати його в США, натисніть ТУТ на ці листи.

Приготування мусаки або мусаки:

1 Очищаємо баклажани, залишаючи частину шкірки, і нарізаємо скибочками півсантиметра приблизно товстими, ми кладемо їх у велику ємність з великою кількістю холодної води і жменею солі, щоб виділити гірке, залишаємо зануреними у підсолену воду на 15 хвилин.

два Картоплю ми очищаємо і миємо і нарізаємо не дуже тонкими скибочками. Очистіть і помийте цибулю, наріжте його невеликими шматочками і зарезервуйте; Очистіть часник і наріжте їх дуже дрібно; Миємо петрушку і теж дуже часто ріжемо її. Помідори натерти через товсту частину терки.

3 Ми кладемо рясну олію на сковороду і ставимо її нагріватися на середньому сильному вогні, солимо картоплю за смаком і обсмажуємо їх партіями на розпеченому маслі, поки вони майже не стануть трохи золотисто-коричневими два обличчя, вийміть їх із форми і залиште на абсорбуючому папері.

4 На тій же олії, але трохи гарячіше, ми смажимо баклажани партіями, які ми попередньо вийняли з води і висушили абсорбуючим папером, добре обсмажуємо два обличчя, потім ми знімаємо їх на тарілку з абсорбуючим папером.

5 Готуємо соус: Ми виймаємо з сковороди більшу частину олії, яку ми використовували для смаження баклажанів, розігріваємо до середньої температури олію, що залишилася на сковороді, додаємо подрібнений часник і злегка обсмажуємо, додаємо цибулю і пасеруємо з дрібкою солі під час кілька хвилин поки воно не стане м’яким, тоді додайте фарш, сіль і перець, добре підрум’яніть, переконавшись, що він добре розпушений.

МИ СЛІДИМО —- >>>>

6 Додаємо сушені ароматичні трави, паличку кориці (яку ми можемо замінити меленою корицею), добре перемішуємо і додаємо вино, знову перемішуємо і даємо алкоголю випаруватися, додаємо помідор і подрібнену петрушку, добре перемішуємо і продовжуємо варити в середньому температура протягом 15 хвилин, через цей час ми виправляємо аромат і додаємо трохи 5 - 6 столових ложок води, ми продовжуємо готувати Від 10 до 15 хвилин більше на повільному вогні, поки ми не отримаємо медово-м’ясний соус.

7 У відповідний лоток ми монтуємо мусаку: Картоплю кладемо на дно лотка, утворюючи шар, який покриває все дно лотка, поверх картоплі кладемо ще один шар з баклажанами, залишаючи їх трохи перекриваючими з іншими, поверх шару баклажанів ми розподіляємо соус до м’яса, залишаючи його добре розподіленим і однорідним.

8 Готуємо соус бешамель: Ставимо каструлю на вогонь при середній температурі, вливаємо олію і, коли вона гаряча, додаємо борошно, добре перемішуємо і варимо борошно пару хвилин, Молоко додаємо потроху і змішуємо з деякими прутиками, щоб на ньому не було грудочок.

9 Коли воно загусне, приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом, коли воно почне закипати, продовжуйте готувати 3 - 4 хв більше, не припиняючи помішувати, зніміть казан з вогню і збийте яйце, додайте його до соусу і швидко перемішайте, поки воно не ввійде.

10 Вилийте соус бешамель на піднос по шару м’яса і посипте зверху тертим сиром за смаком, ми беремо запікати з розігрітою до духовки 180ºC (360ºF), з теплом зверху і знизу; Випікаємо 180ºC з Від 25 до 30 хвилин поки верхній шар у нас не стане золотисто-коричневим, тоді ми виймаємо його з духовки і готові насолоджуватися.

Спробуйте, вам сподобається!

Вам подобається готувати або ви шукаєте фантастичні рецепти, я запрошую вас поділитися своїми рецептами у моїй групі на Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Вас запросять!

Якщо вам подобається це відео і ви хочете підписатися на мій канал You Tube (він також абсолютно безкоштовний), і кожного разу, коли я публікую нове відео, ви отримуватимете повідомлення.