Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієти

Чи можуть дві дієти, що мають абсолютно однаковий вміст енергії та однаковий розподіл макроелементів, по-різному змінити масу тіла?

Якщо ми стаємо жертвами шахрайства з енергетичним балансом, ми сказали б, що це неможливо.

"Вплив дієти з низьким рівнем інсуліну, обмеженою енергією на втрату ваги та концентрацію інсуліну в плазмі крові у жінок з гіперінсулінемічною ожирінням"

У цьому дослідженні на людях дослідники намагаються порівняти “нормальну” дієту (НД) з дієтою, призначеною для зменшення інсулінової реакції (ІД). Склад макроелементів обох дієт однаковий, і вони також ізоенергетичні. Експеримент дуже цікавий:

Наші дієти були помірковано обмежені в енергії, засновані на здорових харчових принципах, і не відрізнялися за складом макроелементів та енергетичним вмістом. Отже, єдиною суттєвою різницею між НД та ІД була знижуюча інсулін характеристика ІД.

Наші дієти були помірковано обмежені енергією, засновані на традиційних харчових принципах, і не відрізнялися розподілом макроелементів або вмістом енергії. Отже, єдиною суттєвою відмінністю між дієтами ND та ID є інсулінознижуюча властивість дієти ID.

Як я вже говорив, споживання калорій однакове в обох дієтах (1224 і 1229 ккал/день):

Середнє споживання енергії (± SD) для НД становило 5124 ± 1142 кДж/день та для ІД 5145 ± 806 кДж/д.

За 12 тижнів на дієті ID вони програли 1,9 кг більше ваги, ніж при дієті ND:

Це випадково? Жінки з найбільшою схильністю до схуднення випадково опинились на дієті ID? Деякі з учасників повторювали експеримент ще протягом 12 тижнів, але перейшли (через певний проміжок часу) на дієту, яку вони ще не пробували. Результатом цієї другої фази було те, що знову ж таки ті, хто дотримувався дієти ІД, втратили більше ваги (р = 0,04), ніж ті, хто дотримувався дієти НД. Вони програли 3 кг більше:

Я повторюю, що не було різниці ні в калоріях, ні в розподілі макроелементів між порівняними дієтами. Те, що результат з точки зору схуднення різнився між двома дієтами, підтверджує, що існують характеристики їжі, які ігноруються, коли говорять про калорії, і які впливають на зміни у складі тіла. Калорії не можуть пояснити різницю в результатах між дієтами в цьому дослідженні, оскільки вони були ізокалорійними і давали різні результати у тих самих людей. Той, хто каже нам, що “для цілей ваги тіла важливим є лише калорії“Він нас обманює. Реальність така, що важливим є лише те, як наш організм реагує на те, що ми їмо, і це НЕ визначається калоріями, оскільки ми не всі однакові і тому, що їжа впливає на вагу нашого тіла, що не пов'язано з енергією що він міряв би калориметр (див.). Це не теорія: ми щойно побачили демонстрацію, що це так.

Давайте розглянемо причину різного результату:

Зміна складу дієти (але однакова енергія) -> Різна вага тіла

Y не Закони фізики були порушені, оскільки вони недоторканні. Розмова про гормони чи біологію не суперечить законам фізики. Навпаки: це єдиний спосіб, яким можна пояснити результати, подібні до тих, які ми щойно бачили. Що ніяк не виправдано - це говорити про калорії так само, як ніхто не говорить про калорії для вивчення росту дитини, пухлини чи волосся. Якщо ви шукаєте, наприклад, причини гіпертрофії шлуночків або горби буйволів, ви не знайдете посилань на калорії чи енергію (якщо горщик точно не перейшов усім нам), хоча без сумніву для цих тканин збільшується обсяг ви повинні "з'їсти більше, ніж було витрачено". Калорії мають таку ж значимість у разі регулювання маси тіла, як і для будь-якого іншого типу росту у тварини: жодної. Калорії НЕ мають значення (див.).

ПРИМІТКА: Результати через випадковість? Може бути, але це не має значення: якщо застосування енергетичного балансу в харчуванні є "статистичним" поняттям, це аргумент на користь того, що я кажу: що ця теорія не випливає з першого закону термодинаміки, ані чи успадковує це обоє безперечним. Перший закон термодинаміки - це закон фізики, який виконується завжди, а не лише в середньому. Це не статистичне поняття.

ПРИМІТКА: Чи є сенс думати, що різниця в результатах двох дієт частково пов’язана з втратою жиру? Я думаю так. Ці дві дієти відрізняються інсуліновою реакцією, а інсулін є гормоном, який сприяє накопиченню жиру (див.). В інших дослідженнях ми вже бачили, що при однаковому споживанні енергії введення інсуліну збільшує ожиріння (див., Див.). І це ідея, що узгоджується з - науково доведеною - метаболічною перевагою зменшення вуглеводів, коли мова йде про втрату жиру в організмі (див., Див.).

ПРИМІТКА: Не просто читайте висновки інших людей. Нікому не довіряю. Не вір мені. Шукайте дослідження, які я коментую в блозі, прочитайте їх та проведіть власний аналіз даних, які вони містять. Він особливо підозрілий до висновків авторів дослідження.