Натуральні та корисні рецепти, які змінили життя кухаря Ауксі Ордоньєса

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 23.02.2016 11:11

ваги

Пов’язані новини

Залежна від солодощів і набридла дієтами, Ауксі Ордоньєс вирішила виправити свою зайву вагу за допомогою зміни життя, яку вона щойно записала у своїй останній книзі рецептів "Здорові десерти". Цей випускник маркетингу та кухар за покликанням був дуже чітким, що вона не збирається знову підкорятися типовим обмежувальним і неможливим режимам, ані не збирається відмовлятися від десертів, "одного з тих маленьких задоволень, які надають кольору життю". його власні слова. Починаючи з цих приміщень, він почав документувати себе, експериментувати з більш натуральними інгредієнтами під час приготування їжі та вдосконалювати свої харчові звички. Він почав з очевидного, включаючи фізичні вправи у своєму житті. "Це є абсолютно необхідним і важливим для отримання довгострокових результатів". Він продовжував планувати своє харчування протягом тижня, збільшуючи споживання овочів, фруктів та свіжих продуктів замість упакованих, що призвело до оновлення комори.

Але те, що насправді спричинило докорінні зміни в його житті, було усуненнямати ягняти нездорового, найзалежнішого законного харчового продукту навколо і причина сотень хвороб: білий цукор ».

Для цього він спробував натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, мед, агава або мелена панель. "Я рекомендую тим, хто обирає цей новий спосіб життя, намагатися купувати стевію у травників, а етикетки з інформацією про інгредієнти завжди читати, щоб переконатися, що те, що ми купуємо, - це дійсно екстракт стевії".

Що стосується меленого тростинного цукру або панелі, то цей кухар продовжує: «це легко знайти в розділі органічних продуктів великих супермаркетів або в травниках, що значно полегшує його використання, особливо для заміни білого цукру в їжі. Така ж пропорція," - додає він.

Він продовжив борошно та білий хліб. По можливості, ми повинні вдаватися до цілісних форм. Не тому, що вони легкі, а тому, що вони містять більше вітамінів і мінералів, а також клітковини, що допоможе довше відчувати себе ситим. Мені найбільше подобається вживати вівсянку, яка сповнена властивостями ", - говорить він.

Потім він спробував жири, вибравши оливкову олію, кокосове горіх, натуральне рослинне масло і навіть варену білу квасолю, яка дуже присутня в рецептах його книги. "Вірте чи ні, біла квасоля, крім того, що є надзвичайно поживною надпродуктом, може використовуватися у формі макаронів або домашнього пюре для часткової або повної заміни вершкового масла в десертах, таких як печиво або тарталетки", - говорить він.

З урахуванням усіх цих змін, вбудованих у її життя, Ауксі каже, що за два роки вона схудла до 17 кіло. "Мова йде про не відмову від десертів, а про порожні калорії, і всі ці альтернативи їжі зробили це можливим", - підсумовує він.

Порада цього кухаря полягає в тому, що зміни не вносяться раптово, а потроху. "Під цим я маю на увазі, що ви повинні викидати все вдома, але потроху ви замінюєте певні продукти іншими". Роблячи перехід від традиційного десерту до здорового десерту, Ауксі знову радить робити це «потроху». «Ви можете почати із заміни половини загальних інгредієнтів традиційними, якщо ви вважаєте, що загальні зміни занадто великі. Тільки це допоможе полегшити перехід ».

З часом, продовжує він, «коли хтось звільнився від шкідливої ​​їжі, я запевняю вас, що ніхто не хоче навіть відчувати запах тих десертів, завантажених білим цукром і тоннами вершкового масла, бо до того часу піднебіння вже отримало освіту і буде в захваті з іншими нюансами та фактурами ».

Деякі заміни можна почати з:

Рафінований цукор: Використовуйте натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, мелена панель, цукор, органічний або сирний мед, агаве або яблучне пюре.

Борошно та білий хліб: Вони кращі у своєму цілісному варіанті. Можна використовувати вівсяне борошно, рис, нут, мигдальне або інше борошно із сухофруктів. Також кукурудзяне борошно.

Жири: вибирайте найбільш натуральні, такі як оливкова олія та кокосова горіх. Органічне масло, горіхове масло, варена біла квасоля.

Інші поширені інгредієнти на кухні Auxy - ріжкове, випарене молоко, сир, рослинне молоко, желатинове листя або агар-агар.

Обмежте оброблені харчові продукти у конкретні моменти.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту