Кулінарія - Рецепти - Випічка
Ми можемо легко запропонувати вибагливим гостям нетрадиційний тірамісу з яблуками.
Інгредієнти:
Для яблучної начинки:
- 130 г родзинок
- 50 мл рому
- 800 г яблук
- 100 г цукру
- 1 чайна ложка лимонного смаку
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 упаковка (по 40 г) золотого вуха
- 100 мл яблучного соку
- 2 пакети коричного цукру
- 50 г картоплі фрі
Для сирної начинки:
- 400 г несмачного спред
- 500 г нежирного сиру
- 2 пакетики ванільного цукру
- На корпусі:
- 240 г медових тарілок
- 6 PL яблучного соку
На корпусі:
- 240 г медових тарілок
- 6 PL яблучного соку
Для мигдального круасана:
- 3 PL цукру
- 50 г картоплі фрі
Підготовка:
Для приготування начинки замочіть ізюм у ромі на 2 години. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки, видаліть кісточку, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте з цукром, ароматом та ванільним цукром близько 5 хвилин. Змішайте золоте вухо в яблучному соку, додайте до тушкованих яблук і коротко варіть. Зніміть казан з плити. Додати родзинки, коричний цукор та мигдаль. Дайте охолонути при періодичному перемішуванні. Для приготування сирної начинки змішайте вручну масло, сир та ванільний цукор. Для приготування корпусу вистеліть дно форми або аркуша медовими пластинками і збризніть яблучним соком. Нанесіть яблучну начинку рівномірно на медові пластини. Викладаємо сирну начинку на яблучну начинку. Зберігайте випічку в холодильнику не менше 4 годин, але бажано на ніч. Щоб приготувати круасан, дайте цукру карамелізуватися до медового кольору, помішуючи на повільному вогні. Зніміть з плити і розмішайте мигдаль. Вилийте крокодила на папір для випічки і дайте йому охолонути і застигнути. Твердого крокодила застеліть папером для випічки і розімніть його на невеликі шматочки валиком. Перед подачею прикрасьте готовий тірамісу крокетами.