Вони є в супермаркеті цілий рік, і тому легко забути, що це один із зіркових продуктів осені. Це пік сезону яблук, і це означає, що ми можемо насолодитися найкращими місцевими сортами в їх оптимальний момент, а також скористатися ними на кухні. Так, ми любимо робити яблучні солодощі та десерти, але сьогодні я хочу підтвердити його цінність як інгредієнт пікантних страв всі типи.

смачних

Популярна англійська приказка говорить, що "яблуко на день, лікар тримає подалі", і хоча ми не повинні перебільшувати, яблуко є дуже поживним фруктом, повним корисних корисних речовин. Найкраще - це його універсальність, щоб отримати максимум від цього не завжди вдаючись до тортів або печива, оскільки як кислі, так і найсолодші сорти можуть дати багато гри на кухні.

Яблука на сніданок та перекуси

Коли я поспішаю або вдома немає часу на сніданок, найшвидшим і простим рішенням є взяти з собою яблуко, щоб кусати куди завгодно. Це також найздоровіший спосіб скористатися усіма його властивостями, але ми також можемо приготувати якийсь більш досконалий рецепт з цим фруктом для початку дня, або зарядиться днем.

Я завжди вважаю за краще кусати фрукти, але я це визнаю хороший яблучний сік - освіжаюче захоплення, і він підтримує безліч смакових поєднань, як це демонструє яблучно-виноградний сік. У нас буде ще більше корисних речовин, якщо ми приготуємо зелений смузі чи смузі, дуже практичний, щоб час від часу його брати або додавати додаткову порцію вітамінів та мінералів.

Звичайно, швейцарець Бірхер Мюслі програє мене, слідуючи рецепту мого батька або іншому варіанту, якому нас навчила Естер. За допомогою основа для пластівців avenа, трохи молочного або овочевого еквівалента та свіжих фруктів, ми можемо зіграти, щоб створити тисячу комбінацій. Яблуко майже необхідне, принаймні в моєму домі.

Щось більш істотне, що ми також можемо забрати? Якщо ми хочемо залишити солодку сторону осторонь, ми можемо вибрати оригінальні солоні булочки з шинкою, яблуком та сиром пекорино, які чудово можна взяти там, де нас голод вражає. І смажені яблука будуть втішний перекус для холодного дня вдома, що ми можемо готуватися без необхідності підсолоджувати; з хорошими солодкими фруктами та спеціями вони вже будуть спокусою.

Салати та овочі з яблуком

Натерте, нарізане кубиками або паличками, яблуко ідеально підходить, щоб надати салату свіжий і фруктовий відтінок. Кислі сорти будуть кращими, або що вони не дозріли до кінця, щоб страва була більш освіжаючою і мала хрустку консистенцію. Потрібно лише пам’ятати, що його не можна готувати заздалегідь, оскільки він швидко окислюється, якщо ми не змішаємо його з гарною заправкою або соусом.

Варене - соте, варене, смажене - або сире, це також хороший інгредієнт для додавання до овочевих страв, особливо з осінніми та зимовими продуктами. Капуста та коренеплоди вони багато заробляють у поєднанні з цим фруктом, не забуваючи про дотик спецій.

Дуже фруктові закуски та закуски

Тепер, коли наближаються свята, і ми всі хочемо підготувати оригінальні закуски, не слід забувати про силу фруктів. Яблуко - це також продукт, який дуже добре поєднується з сирами, горіхами та ковбасами, знову користуючись його кислотним, свіжим і дещо солодким дотиком.

Якщо меню буде рясним, завжди добре розпочати обід або вечерю з невеликих закусок попрацюйте свої смакові рецептори не будучи важким. Яблуко тут відіграє ідеальну роль, як демонструють ці рецепти:

Креми та супи з яблуком

Будь то в холодних та освіжаючих супах, як у кремах на парі та стравах з ложок, щоб втішити тіло та душу, яблука - це також продукт, який слід враховувати. Його універсальність дозволяє включати їх у сирому, соте або смаженому вигляді безпосереднє додавання яблучного пюре для додання вершковості без додавання великої кількості калорій або жиру.

І завжди бажано забронювати свіжоочищені кубики яблук або палички служити гарніром; хрустяща і свіжа точка дуже приємна при дегустації кремів та супів.

Курка та яблуко: ідеальне поєднання

смажена курка моєї матері - одна з тих, яка пробуджує в мене найбільше ностальгії - і змушує мене слиняти найбільше, коли я це згадую. Прекрасне блюдо для сімейних вечірок, яке він імпровізує на льоту, але рідко не вистачає яблук як акомпанемент.

Курка та інша птиця складають смачну пару з великою кількістю фруктів та горіхів, але в яблуках є щось, що підносить тарілку до Олімпу. Ми можемо готувати курку четвертинками або шматочками, змішаними з яблуками та деякими овочами, або наповнити фруктами цілу курку і суміш із ізюму, кураги та мигдалю, або приготуйте соус або компот для подачі. І нам не завжди потрібно готувати запечену курку!

М'ясні рецепти

Курятина та індичка не є ексклюзивними в поєднанні яблук. диких птахів, більш типово для урочистості або святкового столу, вони дозволяють нам готувати розкішні страви, такі як фазан з начинкою з яблук та фуа, але також не слід залишати телятину або свинину, наприклад.

Це м’ясо, яке теж може бути речі або готувати з хорошими шматочками фруктів, які можуть полегшити і освіжити жирніші або важчі рецепти. Або, просто, приготувавши окремий соус або компот, з яким можна насолодитися шашликом, грилем або шашликом.

Також з рибою та морепродуктами

Чи добре поєднуються з яблуком морські смаки? Звичайно! Ми вже говорили, що це дуже універсальний фрукт і що його можна поєднувати практично з чим завгодно. Ці рецепти з дуже морським смаком Вони це доводять, і я закликаю вас спробувати будь-яку з них для наступних вечірок, якщо ви хочете бути розкішними з гостями.

Соуси та інші супроводи

Щоб закрити нашу книгу рецептів яблук, підбірку рецепти соусів, компотів та інших супроводжувачів що може підняти багато страв залежно від випадку. Я завжди раджу готувати кількість більше і, таким чином, мати залишки на інші дні, або також віддавати.

І я не забуваю особливо відзначити соуси до макаронів; у Швейцарії дуже часто поєднують яблучний соус з макаронами та сиром, і це неймовірна суміш смаків, яку я не можу перестати рекомендувати всім.

Чи є у вас солоний рецепт з улюбленим яблуком? Чи зазвичай ви використовуєте цей фрукт, щоб збагатити свої сезонні страви? Або ви віддаєте перевагу зарезервувати його, щоб їсти природним способом, або приготувати солодке?