Але в повсякденному житті, перш за все серед людей військової професії, це називається досить грубо: перлофан, поролон, керсі, гвинти, шістнадцять фракцій, бубі, сечка.
Насправді це не дивно...
Просто багато людей звикли бачити зерна перлової крупи, які плавають поодинці в супі або у вигляді пучка, застряглих на тарілці, і вони не усвідомлюють, що ячну кашу потрібно готувати з особливим завзяттям...
Більше того, вони не припускають, що завдяки своїм корисним властивостям він насправді є найціннішим продуктом для здоров'я організму...
Ячна каша - наша сила!
Ячмінь - це цільне зерно, з очищених та відполірованих висівок ячменю.
Люди, які цікавляться історією гастрономічних традицій, можливо, вони знають, що навіть у Стародавньому Римі гладіатори харчувались ячмінною кашею, вважаючи, що це надає неймовірну силу солдатам...
А для Піфагора та його учнів, на його переконання, дієта на ячмені привносила особливу концентрацію розуму та бадьорості в розумову працю...
Вивчення хімічного складу продуктів з ячменю підтвердило здогадки про наявність у них багатьох важливих елементів, що сприяють зміцненню організму.
Перлова крупа багата на поживні речовини, клітковину, вітаміни та мікро- та макроелементи.
Цілком може стати одним з головних компонентів збалансованого та збалансованого харчування.
Перлова крупа здатна нормалізувати роботу травної системи, поліпшити стан кишкової мікрофлори, завдяки її обволікаючому та антацидному ефекту.
Крім того, він виводить з організму токсичні речовини. і полегшує перебіг алергічних реакцій завдяки амінокислотам, які зменшують сприйнятливість людського організму, який страждає від алергії, до зовнішніх подразників.
Отримавши запаси вітамінів групи B, PP, A, D, E, нікотинової та фолієвої кислот, ми можемо зміцнити імунітет, зберегти зір, захистити нервову систему, зміцнити нігті, волосся, кістки та зуби, а також забезпечити здорова і чиста шкіра.
Серед 16 мінералів, присутніх у складі перлової крупи, фосфор особливо важливий, оскільки він не тільки покращує обмін речовин, нормалізується ендокринна система, але і мозок прогресує.
Також, як черговий удар, поповніть організм кальцієм, магнієм, калієм, залізом, цинком, хромом, селеном, міддю, марганцем, молібденом, природним стронцієм, нікелем та кобальтом, бромом та йодом.?
І скільки користі ми отримаємо від амінокислоти лізин?!
А ми посилимо роботу серця, зарядимося життєвою енергією, зможемо протистояти вірусам, затримати появу зморшок, зробити шкіру м’якою і шовковистою.
Поглинаючи ячну кашу, ми можемо позбутися грибкових захворювань, оскільки компонент гордецину в складі ячменю є надійною зброєю в боротьбі з бактеріями та грибками...
Каша - НЕ Малаша
Тепер, коли вже було сказано багато про зручність регулярного включення перлової каші в щоденне меню, настав час розкрити секрети правильного приготування перлової каші, щоб порадувати найвибагливішого гурмана...
Тож спочатку.
Перед тим, як варити кашу, слід добре промити зерна і залити їх холодною водою (в розрахунку: один літр води на склянку крупи) або йогуртом, і дати їм готуватися бажано півдня (але не менше 3-4 години).
Вибирайте просторий посуд, так як каша вийде в 5 разів більше початкового обсягу.
Потім через потрібний час злити воду і промити зерно.
Скільки варити ячної каші дізнайтеся нижче?.
Далі виберіть один із способів для себе:
-
Ячмінь, залитий водою (2 з половиною склянки), поставте посуд на вогонь, прокип’ятіть, потім півгодини або годину кип’ятіть або три-чотири години на водяній бані. Приготовлену крупу слід зняти з вогню і укутати теплим одягом приблизно на півгодини.
Мигдаль волоського горіха дуже корисний для жінок. Деталі тут. Не забудьте прочитати протипоказання.
Якщо огірок не був замочений заздалегідь, залийте склянкою зерен, промитих окропом, дайте настоятися годину або кип’ятіть 5-10 хвилин, а потім злийте воду.
Залити 3 склянками холодної води, потрібно крупу прокип’ятити водою, а потім кип’ятити на повільному вогні близько години.
Потім залиште його в розігрітій духовці на 40 хвилин з вогнем, а потім з вимкненим газом або електрикою.
Ваша каша готова, якщо за зовнішнім виглядом і консистенції вона набрякла і гладка.
Слідкуйте, щоб вона не перетравлювала занадто багато.
Багатофакторний процес - у процесі "варіння"
Віддаючи перевагу використанню сучасних технологій у кулінарному процесі, багато хто не знає основ приготування звичайних страв з її допомогою...
Ми спробуємо їх вирішити.
Якщо ваш вибір був заснований на приготуванні перлової каші в мультиварці, почніть з вибору режиму.
«Молочна каша» - час буде встановлено автоматично.
Якщо такого режиму немає, виберіть режим «Каша», «Гречка» або «Високий тиск» і встановіть час на 20 хвилин.
Якщо є можливість, перед варінням замочіть крупу на годину в холодній воді.
Потім злийте воду, потрібно перетворити її в мультиварку.
Додайте туди води (з розрахунку: 2 склянки води на склянку крупи) і молоко, якщо бажаєте.
Одночасно можна додати сіль і олію.
Не соромтеся вимикати мультиварку і чекати сигналу, який вказує на завершення процесу приготування.
Після сигналу потрібно по черзі активувати режими «Охолодження» та «Нагрівання» на 1,5 години.
Це призведе до приготування каші.
Якщо в каші залишається вода, використовуйте режим «Тост».
Відкрийте кришку, добре перемішайте кашу, при необхідності додайте ще олії.
У мене голова болить маленька: як схуднути, перловка?
Якщо вашою основною метою при варінні ячмінної каші є не лише бажання урізноманітнити раціон, але і скинути зайві кілограми, знайте, що навколо вас є багато прихильників дієти, заснованої на споживанні ячменю...
Існує також безліч варіантів цих дієт.
Ми пропонуємо вам найпростішу дієту, не тривалу, але сувору.
Основне правило: Зварити ячну кашу виключно у воді і забути про цукор, варення та масло, щоб поліпшити смакові відчуття.
Варена сковорода повинна дотримуватися першого способу приготування, описаного вище.
Розсипчасту кашу їдять 3-4 рази на день в розумних кількостях (кип’ячена вода з калоріями відвареної ячмінної перлини - 106 ккал на 100 грам продукту).
Крім води, можна випити 1 склянку кефіру (нежирного або нежирного), несолодкий зелений чай або сік, трав'яний чай.
Цю дієту не слід дотримуватися більше тижня, але її можна повторити через місяць-півтора.
Зазвичай при дієті такого типу вони втрачають до 4-5 кілограмів ваги.
У перші два дні організм втрачає приблизно 1,5 кг ваги за рахунок виведення зайвої рідини, шлаків і токсинів.
Пам’ятайте, що, вживаючи ячну кашу протягом досить тривалого часу, ви ризикуєте відчути труднощі з спорожненням кишечника.
Тому збільште кількість споживаної рідини (дозволяється пити до півтора-двох літрів на день) або додайте в меню легкі овочеві салати.
За умови більш тривалої дієти, ви можете додавати в меню інші пункти, крім пісної ячмінної каші.
Наприклад:
- Для сніданку - запарені сливи (до 5 штук) або тертий зелене яблуко;
- На обід - Овочевий салат та шматок риби або нежирного м’яса; на вечерю - 100 грам нежирного сиру з склянкою кефіру.
Корисні властивості груші також безперечні: https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznie-svoistva-grushi.html.
Про корінь імбиру для схуднення читайте тут. Дізнайтеся рецепт імбирного чаю для схуднення.
Отже, дізнавшись щось нове про ячмінь із цієї статті, ми сподіваємось, що відтепер, коли колега захоче запропонувати вам свинячу рульку з картоплею фрі, вони з гордістю повернуть вам піднос із дивовижною ячмінною кашею. Перлина, маючи запевнення, що в що вона ситна, смачна і надзвичайно корисна.!