Вічнозелені джерела білка!
Колись, де цього не було, десь за днів до курячої грудки навіть яйця були найбільш вживаним джерелом природного білка. Що не дивно, адже яєчний білок був одним з найбільш природних білків для людини.
Давайте трохи поговоримо про те, про що ми зараз яйце є хорошим чи поганим джерелом поживних речовин?
Наскільки "цінним" називається білок PDCAAS (ця абревіатура скорочує англійську назву і відповідає значенню амінокислоти, скоригованому перетравністю білка), де білки класифікуються між 1 і 0. 1,00 - найкраще значення, і крім яловичини, сироваткового білка, входить і саме яйце, тобто вважається одним з найкращих джерел білка. Що стосується ціни, набагато дешевше купити десять яєць, ніж 1 кг яловичини, а це означає, що крім того, що це хороший білок, його навіть дешево споживати у великих кількостях.!
Сам жовтий і білок містять різну кількість білків! Ми писали про те, що жовток насправді корисніший за сам білок півтора роки тому, але якщо ви його пропустили, тепер можете тренуватися, натиснувши тут.
THE яєчний білок містить 40 різних білків: 11-12% всієї морди - це білок для кожного яйця. Крім того, він містить мінімальну частку жирів і вуглеводів, мінералів, але більша частина - це більше води.
Яйце містить близько 6 г білка, що означає близько 24 ккал енергії. Оскільки загальний вміст енергії в яйці становить близько 75 ккал - з цього вам не потрібно бути великим математиком, щоб побачити, яке співвідношення білка. Однак це стосується цілих яєць, 90% вмісту білка в білку! Ця інформація варта уваги, якщо ви дуже строго підраховуєте калорії.
На додаток до яєць, молоко є традиційним джерелом білка протягом багатьох десятиліть, оскільки покоління вирощують ці два продукти. Якщо методи навчання на початку минулого століття були такими модними останнім часом, то чому б не повернути яйця в суспільну свідомість як наріжний камінь дієти з високим вмістом білка?!