Щоб приготувати цей смачний шоколадний торт з фундуком, ми пропонуємо вам два рецепти, щоб зробити його ідеальним для вас: з одного боку, бретонське сабле, а з іншого - праліне з фундуком. Вам потрібно зберегти кілька ігор для прикраси.
Інгредієнти для шоколадного торта з фундуком праліне
- Для праліне
- 200 г цукру
- 300 г фундука
- Для бретонського сабле
- 120 г цукру
- 130 г вершкового масла
- 60 г яєчного жовтка
- 170 г борошна
- 10 г дріжджів
- 1 щіпка солі
- Для крему
- 150 мл вершків для збивання
- 350 г темного шоколаду
- Прикрашати
- фундук
ЯК ПРИГОТОВИТИ ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ЛІШНИКОМ ПРАЛІН
Крок 1
Приготуйте праліне: нагрівайте 75 мл води з цукром протягом 6 або 7 хвилин, поки не вийде золотиста карамель. Зняти з вогню, додати фундук і розмішати. Викладіть праліне на тарілку, застелену пергаментним папером, дайте йому охолонути і змішайте з м’ясорубкою до отримання крему.
Крок 2
Приготуйте праліне: нагрівайте 75 мл води з цукром протягом 6 або 7 хвилин, поки не вийде золотиста карамель. Зняти з вогню, додати фундук і перемішати. Викладіть праліне на тарілку, застелену пергаментним папером, дайте йому охолонути і змішайте з м’ясорубкою до отримання крему.
Крок 3
Розігрійте духовку на 190º. Зробіть тісто для сабле: в мисці збийте цукор з 125 г розм’якшеного вершкового масла. Додайте жовтки і перемішуйте, поки не змішаться. З’єднайте просіяне борошно з дріжджами та сіллю та перемішайте. Зніміть зліпну форму у діаметрі близько 20 см. Вилийте тісто, випікайте 13-15 хвилин і виймайте.
Крок 4
Доведіть крем до кипіння і полийте ним подрібнений шоколад. Змішуйте, поки не отримаєте дрібний крем і не охолонете в холодильнику. Помістіть праліне в центр основи торта. Витягніть його по колу, не доходячи до краю, і навколо розкладіть нитку шоколадного крему. Накрийте рештою і залиште охолоджуватися в холодильнику. Розформуйте торт, прикрасьте його подрібненим фундуком і подавайте до столу.