Підпишіться на Vitónica
Яйця та овочі - це майже неперевершена пара, якщо говорити про те, щоб добре харчуватися та корисно харчуватися, якщо у нас мало часу на приготування їжі. У цьому випадку ми відновлюємо a техніка проста, як яєчня з використанням грибів, що сьогодні можна знайти готовий до приготування у свіжому вигляді або в замороженому варіанті. Нам навіть не доведеться їх мити чи різати. З легким соусом, збагаченим анчоусами, ми отримаємо страву, повну смаку.
Звичайно, цю страву можна приготувати з іншим поєднанням грибів, особливо якщо нам пощастило бути в сезоні з лісовими грибами, такими як боровики, лисички або лисички. Більш дешева версія буде з зневоднені гриби, попередньо регідратований або з використанням грибів Ми можемо збільшити кількість білків, змішуючи яйця з бризками пастеризованих білків, і скористатися будь-якою свіжою травою, яка є в нас у холодильнику, щоб її заправити.
Інгредієнти
- Велика зелена цибуля 0,5
- Зубчики часнику 0,5
- Анчоус 4
- Асорті гриби 200 г.
- Яйця М 3
- Молоко або рідкі вершки 50 мл
- Свіжа петрушка
- Чорний перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як зробити яєчню з грибами з анчоусами
Помийте і попередньо просушіть гриби на випадок, якщо це було потрібно робіть це, подрібнюючи або подрібнюючи їх, якщо це були дуже великі шматки. Цибулю цибулю дрібно наріжте або жульєн, а зубчик часнику наріжте або подрібніть. Помийте і обсушіть також петрушку, подрібнивши її за смаком.
Нагрійте на сковороді з антипригарним покривом трохи олії і кілька хвилин пасеруйте цибулю-лук з часником. Додайте подрібнений анчоус і розімніть їх у міру приготування з іншими інгредієнтами. Коли утворюється паста, додайте гриби, підсиліть вогонь і тушкуйте їх, поки вони не втратять об’єм і більша частина води не випарується.
Тим часом злегка збийте яйця виделкою або віночком у мисці, додавши молоко та приправи за смаком. Коли гриби будуть майже готові, додати яйця, зменшивши вогонь, і готуйте помішуючи лопаткою, поки вони не встановлять смак.
Суть дещо залежить від особистих уподобань: більш плавна, більш ситна, з шифрованою соковитіше або сухіше, тощо Після готовності розкладіть по тарілках і прикрасьте петрушкою або іншою травою.
Чим супроводжувати яєчню з грибами
Ця яєчня - універсальна страва, яку ми можемо подати до обіду перед основною., наприклад риба на грилі, або як просту вечерю з простим салатом, з якісним хлібом. Насправді він ідеально підходить як начинка з тостів або домашній бутерброд, дуже апетитний під час сніданку, якщо ми хочемо розпочати день з чогось дуже поживного та ситного.
Поділіться яєчнею з грибами з анчоусами: швидкий і простий здоровий рецепт