Одним з найкращих способів харчуватися здорово, економити та гарантувати, що наша їжа залишається в належному стані для споживання ще довго після її придбання, є її заморожування. Однак для багатьох з нас буває важко зрозуміти, який найкращий варіант розморожування їжі пізніше. Насправді ми можемо допускати помилки, які шкодять якості їжі і навіть роблять її небезпечною для споживання. С ці прості трюки ми подбаємо про безпечне розморожування.
Розморожуйте в холодильнику
Іноді ми можемо помилитися, вийнявши заморожену їжу з холодильника для розморожування при кімнатній температурі. Це може бути помилкою, через яку деякі продукти - наприклад, риба - псуються або псуються. стають непридатними для споживання.
Найкращий спосіб розморожування продуктів, якщо у нас є час, - це розморожуйте їх у холодильнику при температурі менше 5 °. Найкраще покласти його на найнижчу полицю в холодильнику приблизно на 24 години, щоб воно розморожувалось повільно, з відповідною температурою і не ризикуючи.
Розморожуйте при варінні
Коли ми купуємо вже заморожені продукти, такі як заморожені овочі, рекомендується прочитати інструкції з приготування, які вони містять. У більшості випадків рекомендація така давайте варити їх без попереднього розморожування і дозволити їм втратити заморожування завдяки теплу варіння. Слід пам’ятати, що в більшості випадків час приготування повинен бути довшим, ніж час того самого свіжого продукту.
Розморозити в холодній воді
Швидше рішення, ніж розморожування в холодильнику - але також безпечне - це розморожування продуктів під краном холодної води. У будь-якому випадку ми повинні взяти до уваги ряд речей: для початку ми повинні переконатись, що продукт, що розморожується, у порядку. загорнуті в пластик або в упаковку, що не протікає. Це тому, що якщо ні, це може потрапити до деяких бактерій, які піддають їжу ризику.
Крім того, ідеальним є введення продукту, добре захищеного в холодну воду - ніколи не робіть цього з гарячою водою - і міняйте воду кожні півгодини або близько того щоб він не загартувався і не нагрівався, і ми не ризикували. Час, необхідний для розморожування, коливатиметься від півгодини до 3 годин залежно від розміру їжі. Не рекомендується залишати його на довший час.