Оновлено: 11 листопада 2020 р
На час розморожування Деякі продукти правильно, щоб запобігти відновленню своєї активності та розмноженню мікроорганізмів, що містяться в їжі, доведеться дотримуватися одного з цих трьох методів, рекомендованих експертом з питань харчування та дієтології Хуліо Басульто:
Поставте його в холодильник, в найнижчу частину та за допомогою ємності з сіткою, щоб соки від їжі не плямилися. Низька температура цього приладу запобігає росту вижилих мікроорганізмів та підтримує гігієнічні якості.
Розморожуйте продукти в мікрохвильовій печі з функцією розморожування, розморожуванням або тією, що позначена сніговою зіркою, якщо вони є тонкими шматочками або з невеликим об'ємом, інакше краї приготуються, поки внутрішня частина залишається замороженою.
Готуйте його безпосередньо, напівфабрикати (соте, рис, пістолети, риба тощо) готують до відварювання, обсмажування на водяній бані або в мікрохвильовці без необхідності робити попередній крок. У будь-якому випадку, якщо мова йде про упаковані продукти, ідеальним є дотримання необхідної інформації, яка з’являється на упаковці харчових продуктів.
Пам'ятайте, що овочі, фрукти або риба що вони будуть споживатися в сирому вигляді просто дозвольте їм розморозити в нижній частині холодильника контейнер із сіткою для відокремлення води, що розморожується.
І нарешті, що дуже важливо, заморожені продукти повинні бути зробити або спожити протягом 24 годин.
Чи закінчується термін дії заморожених продуктів?
Заморожування не знищує всіх мікроорганізмів, присутніх в їжі, хоча зупиняє їх активність і заважає розмножуватися. З цієї причини дуже важливо пам’ятати, що заморожені продукти також мають термін придатності. "Це набагато довше, ніж у свіжих продуктів, але це потрібно поважати", - радить мережа магазинів, що спеціалізуються на заморожених продуктах в Іспанії, La Sirena.
Час зберігання варіюється залежно від продуктів харчування, і тому бажано дотримуватися вказівок на етикетці замороженого продукту. У будь-якому випадку, Хуліо Басульто зауважує, що "добре доглянута вітчизняна морозильна камера зберігає їжу від трьох до дванадцяти місяців з повною безпекою та якістю".
Крім того, морозильні камери зазвичай містять календар заморожування (всередині дверцят), який вказує період консервації залежно від виду їжі, замороженої при рекомендованій температурі -18 ° C:
- Риба, ковбаса, варені страви та хліб чи тістечка зберігаються до 6 місяців.
- Сир, птиця та м’ясо до 8 років.
- Фрукти та овочі до 12 місяців.