Якщо ви думаєте про сніданок і думаєте про те, яка найздоровіша версія цього страви, цілком імовірно, що ви думаєте про миску з крупами з молоком. Можливо, апельсиновий сік буде супроводжувати цю страву в кутку столу, незважаючи на те, що фруктові соки за останні роки пережили кризу репутації і їх почали звинувачувати в тому, що вони не такі здорові, як продані.

столітня

Думка про те, що каші здорові та наріжний камінь їжі, яку ми також вважаємо дуже важливою, є глибоко вкоріненою в нашому мозку. Це вже частина популярної культури і одна з тих речей, які проникли в найглибшу частину нашої пам’яті.

Але, не замислюючись, чи є вони чи ні (ця робота залишається для дієтологів), ми впевнені у їх важливості та цінності - це робота геніальної маркетингової стратегії та побудови іміджу бренду. Зернові культури брендують вже століття і позиціонують себе на вершині здорового та рекомендованого. І сто років гарної маркетингової стратегії дали свої результати.

Історія каш починається не зі сніданку, а з сумнівних ліків 19 століття. Доктор Келлог створив дієтичний проект для збалансованого життя, який включав крупи. Коли його брат взяв під контроль всю компанію, він вирішив випустити продукт для масового споживання.

Цей продукт, кукурудзяні пластівці, перетворився з того, що не страждає від травлення (як він народився в 1898 році), і став просто продуктом для сніданку. Звичайно, це був здоровий продукт для сніданку. Kellogg's - найпопулярніший бренд «історичної» каші, який ми маємо сьогодні, але це був не єдиний. Інших продавали на американському ринку, використовуючи ідею, що вони є здоровою їжею та паливом для м’язів та мозку.

Саме в цьому контексті - а також пов’язаному з Келлоггами - з’явилася ідея, що сніданок є найважливішою їжею дня. Він був включений до статті статтею в журналі "The Good Health" (журнал, який редагував доктор Келлог. І, отже, своєрідний маркетинг контенту "). Він став повторюваним і повторюваним твердженням і використовується донині сьогодні поговорити про сніданок та поговорити про крупи, якої б марки вони не були.

Насправді в Сполучених Штатах (на ринку, на якому все це починається, і який експортував ідею у світ), сніданок, як ви пам’ятаєте в статті The Guardian, був не важливою їжею до кінця 19 століття. Люди їли те, що залишилося напередодні, щоб розпочати свій день, і вони не надавали більше значення сніданку. Це, до речі, було в багатьох країнах і в багатьох культурах, крім того. Наприклад, у сільській Галичині, не так давно, наприклад, було не дивно мати на сніданок тарілку залишків бульйону.

Повернувшись до народження сучасного сніданку в США, зміни способу життя та одержимість нетравленням шлунку (у випадку, якщо залишки їжі на сніданок були занадто важкими), це призвело до приготування злакових страв. Тоді почала продаватися думка про те, що легка їжа стала набагато кращою і дозволила бути більш продуктивною, до чого в 40-х роках було додано обіцянку про те, що ці продукти наповнені вітамінами.

Цікаво, що в той час також з’явився звичай їсти бекон на сніданок (хоча той ще не експортувався у стільки місць), і це зробив завдяки зв’язкам з громадськістю та рекламній кампанії. Один фахівець побачив зростаючу одержимість здоров’ям і продав ідею, що снідати беконом та яйцями на здоров’я було здоровіше. Експертом, до речі, був Едвард Бернейс, вважався батьком сучасного корпоративного спілкування.

Продаж злаків та здоровий спосіб життя в Іспанії

Зернові культури Kellogg вже продавались в Іспанії в 1920-х рр. Їх заявки на продаж зосереджувались на тому, що вони багаті і що їм не потрібні зусилля для представлення. "Вишуканий смак кукурудзяних пластівців Келлога радує всіх, від дітей до людей похилого віку", - пояснюється в рекламі в Ель-Солі в 1927 році. "Його готують до вживання без варіння", - додається в ньому.

Ще одне оголошення того ж року в тому ж заголовку рекомендувало подавати їх із «молоком, вершками чи свіжими фруктами» та як дійсне «на обід або будь-яку їжу». З реклами можна визначити, що торгові точки були в Мадриді, Барселоні, Тенеріфе чи Сорії.

Реклама зернових в Ель-Солі, в 1927 році

Реклама з’являється протягом 1927 року в мадридській пресі, яку можна побачити в Національній бібліотеці газет, а також в інших регіональних газетах, які можна знайти за допомогою Історичної преси. У 1930-х роках згадування про кукурудзяні пластівці знову з'явилися в канарській пресі. У грудні 1934 року коротка рекламна згадка, замаскована між новинними колонками газети Now, вказує, що "сніданок" Кукурудзяні пластівці "Kellogg (sic) дуже смачний". У 1929 році вони навіть з'явилися в якості сніданку для Пауліно Узкудума, у літописі "Валенсійської кореспонденції". Узкудум був дуже популярним боксером у ті роки, зіркою.

Це був не перший продукт Kellogg, який продавався в Іспанії. На початку того ж століття «Салітонні таблетки» Келлога, «найбільше укріплення для нервів, відомих науці», вже були оголошені в пресі по всій Іспанії. Оголошення були пов’язані із штаб-квартирою доктора Келлога.

Кіоск Casa Santiveri, повний продуктів Kellogg. Іберо-американська ілюстрація, 1930-ті

Звичайно, злаки були не єдиним продуктом, який продавався як найздоровіший та найбільш поживний. Розчинне какао Мейньє також з’явилося в іспанській пресі на початку 20 століття, «найкращий, найздоровіший і найбільш поживний сніданок» і продається в «кондитерських та продуктових магазинах»; або шоколадні цукерки Матіаса Лопеса, також "найздоровіший і найбільш поживний сніданок". Арахісове масло також рекламувалось у пресі 1920-х років із цими характеристиками.

Продаж зернових культур Kellogg здійснювався - або, принаймні, так видно з оголошень - спеціалізовані дистриб'ютори. Офіційна історія бренду фактично вказує на те, що Kellogg перебуває в Іспанії вже 40 років, про що вони відзначали в прес-релізі в 2017 році. Як тоді вони захищалися від компанії, Kellogg's створив би категорію каш для сніданків в Іспанії коли він розпочав свою діяльність у 1977 році.