дізнатись

В загальному ми не розуміємо важливості збалансованого та достатнього харчування, поки нам не повідомляють, що нам бракує певних важливих поживних речовин. Вони необхідні для підтримки всіх клітин, органів, кісток і тканин, а також для виконання багатьох фізіологічних функцій. Тепер як дізнатися, чи не вистачає білка? Читайте далі, і ми допоможемо вам це дізнатись.

Білки: необхідні макроелементи для здоров’я

"Білки, поряд з жирами, є тими поживними речовинами, які виконують більшість функцій в організмі людини", - каже дієтолог Саул Санчес. З цієї причини вони є важливими макроелементами для здоров’я.

У статті під назвою Білки в харчуванні зазначено, що білки “виконують найбільшу кількість функцій у клітинах живих істот. Вони є частиною основної структури тканин (м’язів, сухожиль, шкіри, нігтів тощо), під час усіх процесів росту та розвитку вони створюють, відновлюють та підтримують тканини тіла; вони також виконують метаболічні ... та регулюючі функції ... ".

Тож, загалом кажучи, ми можемо це сказати білки складаються з ланцюгів незамінних амінокислот для підтримки опорно-рухового апарату, транспорту газів і навіть захисту організму. Так, не дивуйтеся: від ваших нігтів і волосся до нервової системи залежить, що ви їсте щодня, щоб нормально функціонувати. Ось чому вам слід дотримуватися збалансованого харчування та бути пильним, коли організм попереджає вас, що щось не так.

Можливі симптоми, які ви можете відчути, якщо вам не вистачає білка

Слід враховувати, що нестача білка є рідкісною знахідкою в розвинених країнах. І у виявлених випадках вони, як правило, пов’язані з тим, що пацієнти дотримуються дієти, при якій обмежується споживання продуктів з високим вмістом білків з високою біологічною цінністю.

Давайте тепер подивимось на можливі симптоми, які можуть бути в основі дієти з низьким вмістом білка, згідно з наукою.

Голод

Якщо ви часто голодні, незважаючи на те, що раніше їли, дуже ймовірно, що ви відчуваєте дефіцит білка. Вони відповідають за сприяння вивільненню гормонів, що вказують на ситість і стабілізацію рівня цукру в крові.

Втрата м’язової маси

Коли ваші м’язи легко втомлюються, а жир збільшується, ви майже напевно вживаєте недостатньо джерел білка. Коли дієта не забезпечує необхідних амінокислот, організм повинен брати їх з м’язів, щоб завершити свої функції. Інакше ви втратите м’язову масу та силу.

Затримка рідини

Ви вже здогадалися? Білки підтримують водний баланс організму. Якщо ваш раціон недостатній, може відбутися зневоднення клітин і накопичення рідини в порожнинах, таких як черевна порожнина. А також проблеми з обігом.

Ваш лікар або дієтолог може порекомендувати вам споживати від 20 до 35 грамів білка під час кожного основного прийому їжі різними способами. Важливо дотримуватися їхніх вказівок, щоб відновитись і почуватись краще.

Депресія

На відміну від поширеної думки, харчування відіграє важливу роль у настрої. Пам’ятайте, що існують амінокислоти (такі як триптофан і тирозин), які діють як попередники нейромедіаторів, які врівноважують нервову систему. Таким чином, дефіцит цих біомолекул може спровокувати стани тривоги та депресії, як зазначають кілька останніх досліджень.

"Дієтологічна нейронаука - це нова дисципліна, яка проливає світло на те, що харчові фактори переплітаються з людським пізнанням, поведінкою та емоціями", - вказують експерти одного з цих досліджень та інші наукові популяризатори, такі як невролог Ракель Марін.

Втрата волосся

Колаген і кератин - основні компоненти вашого волосся. Отже, якщо вам не вистачає білка, а точніше, якщо у вас є дефіцит амінокислот, що входять до їх складу, це призведе до слабкості та втрати волосся. І незалежно від того, скільки зміцнюючого шампуню ви застосовуєте, зрештою, рішенням буде навчитися харчуватися здорово за вказівкою лікаря або дієтолога.

Їжа, яка є джерелом білка

  • Високу біологічну цінність: м'ясо, риба, яйце, молоко.
  • Низька біологічна цінність: бобові (сочевиця, нут, квасоля), крупи (рис, макарони), горіхи (волоські горіхи, мигдаль ...).

Незамінні амінокислоти можуть мати тваринне або рослинне походження:

  • Джерела тваринного походження: м'ясо, яйця та молочні продукти, як сир та йогурт.
  • Рослинні джерела: бобові, такі як квасоля, горіхи, зелень та нещодавно їстівні водорості.

Тваринний білок і соєвий білок вважаються найціннішими для організму. Однак це не означає, що ви повинні базувати свій раціон виключно на них. Ідеальним є збалансована інтеграція їх у їжу.

Добавки для боротьби з нестачею білка: можливість розглянути з лікарем

Зараз доступно багато білкових добавок, які допомагають задовольнити добові потреби організму. Тим не менше, до його споживання слід ставитися з обережністю, оскільки в деяких випадках це може призвести до непродуктивності.

Щоб не піддавати здоров’ю, перед тим, як вибрати цей варіант, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом. Професіонал зможе проконсультувати вас щодо видів білкових добавок, їх плюсів і мінусів.

На закінчення, за словами фахівців, рекомендований прийом для здорових людей становить 0,8 г/кг на добу білка для чоловіків та жінок. Цей показник різниться у випадку зі спортсменами, які потребують нарощування м’язів і тому потребують більшого споживання амінокислот. Тепер, коли ви знаєте, як визначити, чи не вистачає вам білка, ви можете збагатити свій раціон і подбати про своє здоров’я.

  • Суарес Лопес, М. М., Кізланський, А., та Лопес, Л. Б . (2006). Оцінка якості білків у їжі шляхом обчислення амінокислотного балу з поправкою на засвоюваність. Лікарняне харчування, двадцять один(1), 47-51. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000100009&lng=es&tlng=es.
  • Інститут медицини, харчування та харчування Боррад. Дієтичні довідкові споживання енергії, вуглеводів, клітковини, жирів, жирних кислот Хойстерол, білок та амінокислоти. Копія перед публікацією. Преса Національної академії. Вашингтон, округ Колумбія, 2002.
  • ВООЗ: Звіт про спільну консультативну зустріч експертів ФАО/ВООЗ/УООН. Потреби в енергії та білках. 58-74 127-138 Технічний звіт Серія No 724.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.