нашого
На практиці харчування протягом тривалого часу передбачало вживання фруктових та овочевих соків. У свіжовичавленому соку він концентрується в невеликій кількості всього найкориснішого як насичений продукт. Іноді рідина є єдиною формою харчування. В інших випадках склянка соку є джерелом щоденних вітамінів. Ананасовий сік - полівітамінний комплекс із особливою речовиною, що називається бромелайн, яка підтримує прискорення метаболізму в організмі.

Правильний вибір ананаса

Корисний лише сік, приготований із стиглих здорових фруктів. Тому вибирайте стиглий ананас, садові ягоди, це непросто. Однак є особливості, при яких дуже ймовірно, що можна вибрати відповідний плід:

  • візуально;
  • тактильний;
  • за звуком;
  • стан пучка;
  • запах.

При зовнішньому опитуванні необхідно звертати увагу на колір, він повинен бути жовто-коричневим. Кора повинна бути повністю без складок і пошкоджень. Не потрібно додатково досліджувати плід, якщо на ньому є коричневі плями, ананас почав гнити. Якщо ви берете в руки ананас, вам потрібно визначити стан шкірки, вона повинна бути м’якою і гнучкою від натискання. Якщо цього не станеться, ананас не дозріє, і сік з нього не буде корисним. Зелені фрукти можуть деякий час жовтіти. Зрілого, цього точно не буде.

Якщо вдарити долонею по корі, ви почуєте звук. Глухі говорять про зрілість, звукове попередження, краще утриматися від покупки. Багато що сказати, букет поверх ягід. У стиглому ананасі лист легко включається і відривається. Свіже листя каже, що фрукти нещодавно порвались. Суха суха голова з невеликою кількістю залишає знак, фрукти були рвані зеленими, довго подорожували морем, на землі, і довго виставляли на продаж.

Вибираючи ананас, потрібно очистити фрукти. Аромат з переважно пряними солодкими тонами свідчить про те, що бродіння розпочалося всередині. Плід був перебільшений. Якщо покупка здійснюється в авторитетному універмазі, високі витрати можуть бути пов’язані з доставкою товару повітряним транспортом з місця зростання. Потім стиглий ананас, неодмінно сподобається вашому смаку. Хоча ціна не завжди відповідає якості товару.

Вміст поживних речовин у соку

Тропічний фруктовий ананас - дуже цінний продукт, оскільки корисний для людини низький вміст калорій величезний. Досить сказати, що вітаміну С більше, ніж у лимоні. Калорійність 100 г соку становить 48 ккал, але в енергетичному складі переважають вуглеводи. Сік містить:

  • вода - 86%;
  • цукор - 11,5%;
  • лимонна кислота - 0,4%;
  • аскорбінова кислота або вітамін С - 50 мг;
  • група вітамінів групи В, А, РР.

Вітаміни в ананасі посилюються під дією органічних ферментів, деякі з яких унікальні за своєю дією. Мікроелементи представляють 16 назв, найважливішими з яких для людини є солі калію, магнію, марганцю, фосфору, заліза та міді. Такий комплекс корисних компонентів соку підсилюється унікальною речовиною бромелаїном та летючими ефірами, які надають плодам неповторний аромат.

Броменін, що міститься в ананасі, є речовиною, здатною підтримувати багато процесів в організмі. Цей компонент нестійкий, розкладається при термічній обробці та зберіганні. Бромелайн не міститься в консервованих продуктах та промислових соках.

Ефект бромелаїну багатогранний:

  • бере участь у розщепленні білків;
  • пригнічує запалення;
  • зміцнює імунну систему;
  • підтримує розрідження крові та розчинення осадів на кораблях;
  • сприятливий вплив на травний тракт.

Найбільше вживання свіжовичавленого соку при споживанні натщесерце. Тоді найактивнішим у всіх системах організму є зцілення бромелеїну. Використовуючи сік як десерт, користь його посиленої дії ферментів шлункового соку. Перетравлення важкої та жирної їжі буде більш успішним після вживання ананасового соку. Це означає, що сік завжди корисний, але його дія вибіркова в різних випадках.

Для кого ананасовий сік життєво важливий

Коли ми знаємо про користь цього продукту, можна сказати, що сік не має протипоказань до вживання, за винятком деяких випадків через високу кислотність ананасів та інші моменти:

  • непереносимість будь-якого з інгредієнтів;
  • Гострі шлунково-кишкові захворювання та гастрит з високим вмістом кислоти;
  • вік до 6 років;
  • вагітність і лактація.

Тим, хто вступив у зрілий вік, після 40 років склянка соку двічі на тиждень продовжує здоров’я на довгі роки. Цьому сприяють не тільки бромелайн та ананасові вітаміни, а й велика кількість інших діючих речовин. Тому калій необхідний для функціонування системи кровообігу, включаючи серцевий м’яз та діяльність мозку. Завдяки систематичному вживанню соку тиск знижується до норми, кровоносні судини від холестерину очищаються і ризик тромбозу зменшується.

Це покращує пам’ять, суглоби та м’язи, біль припиняється, простудні захворювання легше виліковуються, усуваються стресові стани. Ви повинні знати правила вживання ліків.

Тим, хто хоче швидко досягти результату за допомогою ананасового соку, нагадуємо, що корисні речовини можуть стати отрутою при надмірному вживанні. Передозування вітаміну С - викликає діарею, печію, безсоння. Передозування бромелаїном викликає висипання на шкірі, діарею, менструальні кровотечі у жінок до викидня. Бромелайн взаємодіє з ліками. У хронічно хворих пацієнтів необхідна консультація лікаря.

Різниця між свіжоприготованим соком та промисловим продуктом

Все, що було сказано про користь ананасового соку, пов’язане з домашнім виробництвом. Отримані на заводі продукти використовують сухі інгредієнти, які розчиняються у воді, додають смак, цукор та консерванти. В даний час цукор також замінюють іншими стимуляторами смаку, що ще більш небезпечно для організму. Навіть якщо на етикетці вказано 100% ананасовий сік, він відновлений і більше не містить бромелаїну. А в нектарах навіть цього складу немає, дозволяється мати лише 30% соку, решта - вода.

Тому для використання необхідно приймати свіжий сік вдома і залишати в холодильнику не один день. Перед тим, як готувати продукт, потрібно помити ананас і очистити його від шкірки. Очищені фрукти наріжте шматочками і пропустіть через блендер або соковижималку. Не потрібно видаляти сік з м’якоті, розбавляйте масу невеликою кількістю води або іншого натурального соку.

Ви можете споживати такий продукт з користю для здоров’я по одній склянці двічі на тиждень. Кислотність ананаса активна, часте включення соку в меню може викликати гастрит. Після вживання соку необхідно, щоб ротова порожнина була в порядку. Сік роз’їдає емаль зубів. Правильно поступайте тим, хто п’є фруктовий сік через трубочку.