Ось декілька правил та порад, щоб полегшити покупки.
Щоденне придбання їжі не так просто для людей з целіакією. Асортимент товарів, здається, нескінченно великий, але з кожною покупкою ми стикаємося з питанням: чи справді я можу його з'їсти? Якщо ви звернете увагу на якусь інформацію, то навіть покупки без глютену незабаром стануть простою рутиною.
Як розпізнати глютен у продуктах.
Клейковина не завжди впізнавана в продуктах на перший погляд. Виділіть час, щоб придбати та вивчити перелік інгредієнтів кожної їжі саме для того, щоб переконатися, що продукт не містить глютену. Навіть для продуктів, які ви купуєте щодня або часто, завжди знову читайте вміст на упаковці, оскільки рецепти часто змінюються. Якщо ви не знаєте жодного з інгредієнтів на етикетці, краще залишити продукт на полиці.
Однак не завжди, коли згадується глютен, він насправді присутній: наприклад, рослинна олія завжди не містить глютену, навіть якщо це глютенові злакові олії. А клейковинний крохмаль повинен бути належним чином маркований у країнах ЄС. Якщо згадується лише «крохмаль» або «модифікований крохмаль», він повинен бути безглютеновим, проте словацькі лікарі рекомендують звертати увагу на такі продукти.
Допомогу щодо покупок без глютену також надаватиме інформація громадських асоціацій целіакії в окремих містах Словаччини. Станьте членом громадської асоціації, щоб отримати доступ до корисної інформації щодо лікування целіакії та способу життя без глютену у вашій країні.
Джерело: Як легше жити з целіакією, опубліковано за згодою доктора Schär.