залишки

  • Дослідники та галузеві експерти провели серію випробувань з білком, отриманим з деревини, призначеної для корму для риб. Технологія, безсумнівно, значно сприяє зростанню аквакультури.

Про Сутність

Теми

Постійний попит на високобілкову та поживну їжу підкреслив важливість рибного господарства та аквакультури. У звіті Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН передбачається, що зростання людського населення призведе до збільшення споживання риби приблизно на 1,2% на рік у наступне десятиліття. За оцінками, виробництво риби та рибних продуктів до 2030 року сягне 200 мільйонів тонн.

Однак процес виробництва інгредієнтів для рибних кормів, включаючи рибне борошно та білок, отриманий з таких рослин, як соя, має значні наслідки для використання землі та води, а також викидів. Сприяє зміні клімату та втраті біорізноманіття. Враховуючи ці виклики та зростаючу стурбованість безпекою харчових продуктів, використання стійких джерел білка в кормах для тварин, включаючи корм для риб, стає все більш привабливим.

За підтримки проекту SYLFEED, що фінансується ЄС, дослідники та промислові партнери провели наукові дослідження, що демонструють ефективність SylPro як альтернативного білкового інгредієнта для використання в кормі для риб.

Від деревини до їжі

У прес-релізі доктор Рікардо Екмей, віце-президент з питань харчування та координатор проекту Arbiom, заявляє наступне: «Результати, отримані в цих дослідженнях, є важливим та перспективним кроком для визнання ефективності SylPro, в той час як ми продовжуємо розширювати платформа "Від дерева до їжі", створена Arbiom для випуску нашого першого комерційного продукту на ринок ».

У цьому ж прес-релізі пояснюються характеристики продукту: "SylPro - це одноклітинний дріжджовий білок (SCP), який виробляється із середовищами, отриманими з деревини, під час бродіння та остаточної обробки, і все для того, щоб отримати ідеальні властивості як можливий замінник кормів для риби або рослинних білкових концентратів". Згідно з прес-релізом, початкові тести для оцінки поводження з матеріалом SylPro показують, що він "добре працює в різних умовах екструзії при різних рівнях включення в екструдований корм".

В іншому дослідженні вивчались харчові результати SylPro у гібридних смугастих окунях, що харчувалися дієтою, що включає багатий білком інгредієнт з різною швидкістю включення. «Протягом 60 днів оцінювали ріст (масу тіла), склад тіла, засвоюваність поживних речовин та загальний стан шлунково-кишкового тракту. Результати дослідження показали, що не було відмінностей у смертності та споживанні їжі в усіх дієтах. Загалом дослідження робить висновок, що SylPro можна використовувати як альтернативу рибному борошну або білкам рослинного походження в дієтах для гібридного смугастого окуня, пропонуючи харчовий результат, еквівалентний звичайним джерелам білка з рівнем включення до 20%.

Партнери проекту сподіваються, що високобілковий кормовий інгредієнт "буде протестований для використання з лососем, тилапією, веселковою фореллю, гібридним смугастим окунем, відлученими поросятами, а також з кормами для домашніх тварин", як зазначено в технічному паспорті. Ключовою метою поточного проекту SYLFEED (від лісу до корму: дати змогу деревообробній промисловості подолати білковий розрив) є підвищення самодостатності виробництва білка в Європі. Як зазначено на веб-сайті проекту, Європа імпортує 70% білків, необхідних для годівлі тварин. "Цей показник зберігався протягом останніх сорока років, і показники відображають поточний і постійний дефіцит білка в Європі".

Партнери SYLFEED сподіваються пройти пілотну фазу та затвердити процес біопереробки, який перетворює лігноцелюлозу - неїстівну біомасу з деревини - на SCP, придатний для рецептури рибного корму.