санкочо Це ситний суп, який готується з овочів, бульб, м’яса та трав, дуже популярний у Домініканській Республіці, Панамі, Колумбії, Пуерто-Рико, Кубі, Еквадорі та Венесуелі. Зазвичай це роблять після святкування або протягом вихідних, щоб возз’єднати коханих. За традицією його роблять над дров’яною піччю, що надає їй неймовірний смак, і як преамбула ви можете розмовляти, сміятися, пити, насолоджуватися, але у великих містах та в сучасний час це робиться зручно на кухні будинку замовити в ресторані.

підготувати

У Венесуелі, хоча існує багато версій, серед найвідоміших - Санкочо де Галліна, яловичини, свинини або союз 3 видів тварин, який відомий як "Перехрещений", але на узбережжі переважає риба, що є моїм улюбленим.

Кожен дім, кожна сім'я вкладає свій особливий штрих і багато прихильності, немає єдиного санкочо. Деякі інгредієнти додаються або видаляються, але завжди нагадують нам, що це не що інше, як суміш того, ким ми є, а також нашого історичного минулого, в якому є елементи, які внесли індіанці, чорношкірі та іспанці.

Хороший фурункул також може супроводжуватися арепами, авокадо, рисом, бананом, касабе та варениками. Це як смак смаку!

Я обрав санчочо як традиційну страву, що нагадує мені мого тата. Він готував його біля річки, коли ми жили на сході Венесуели. Це ідеальна їжа для душі, яка після гри та плавання втішала наше тіло.

У Сполучених Штатах можна придбати майже все, щоб приготувати гарне санчочо. В азіатських, латинських та бразильських запасах ви знайдете селеру кріольо (арракача), окупу (корінь таро), ямс (ямс), юку (корінь маніоки) та ауяму.