Правильне зберігання продуктів у холодильнику дуже важливо.
Правильне зберігання продуктів у холодильнику дуже важливо. Це затримує псування їжі, тим самим продовжуючи термін її зберігання і, перш за все, відіграє важливу роль у запобіганні багатьом харчовим захворюванням.
Підтримуйте температуру в холодильнику від 0 ° C до 5 ° C (в ідеалі 4 ° C). Не переповнюйте холодильник, відкрийте його якомога швидше. У холодильників старих типів температура може різнитися в різних частинах. Це правда, що сире м’ясо та рибу слід зберігати в найхолоднішій частині холодильника. Раніше було доцільно зберігати їх на верхній полиці, але температура в сучасних холодильниках розподіляється рівномірно, тому зберігайте сире м’ясо на нижній полиці, ретельно упаковану, щоб запобігти капанню соку та крові та забрудненню інших продуктів.
Уникайте контакту приготованої їжі та страв із сирим м’ясом, тобто уникайте т. Зв Перехресне забруднення. Зберігайте вже готові страви та супи на верхній полиці. Однак дайте їм охолонути, перш ніж поміщати в холодильник.
Не купуйте їжу в холодильнику із завищеною упаковкою. Надутий конверт - знак того, що всередині розмножуються мікроби. Це може бути пов’язано з тим, що продукти тривалий час зберігаються при більш високих температурах або коли наближається термін придатності. Молочні продукти та ковбаси слід зберігати на середніх полицях. Нарізані ковбаски зазвичай витримують свіжими 4-5 днів. Ферментовані ковбаски, бекон або необрізана шинка протягом 2-3 тижнів. Яйця слід зберігати в коробках, щоб обмежити втрату вологи через шкаралупу, а також посередині холодильника або їх дверцят.
Більшість фруктів та овочів чутливі до температури, зберігайте їх у коробках, що закриваються внизу холодильника. Особливо тропічні фрукти (наприклад, ананаси та банани) та солодка картопля чутливі до холоду, і їх взагалі не слід зберігати в холодильнику. На відміну від них, перевагу віддають яблукам, грушам або полуниці. Цитрусові, огірки, перець та баклажани легко втрачають воду в холодильнику. Часник і цибуля не належать до холодильника, зберігайте картоплю в прохолодному, темному, добре провітрюваному місці, щоб запобігти їх проростанню; не залишайте їх у поліетиленових пакетах, а краще покладіть у паперовий пакет або коробку.
Правильне зберігання їжі в холодильнику затримує псування їжі, тим самим продовжуючи термін її зберігання, а також відіграє важливу роль, особливо у профілактиці багатьох захворювань, що передаються через їжу.
ЛІТЕРАТУРНІ РЕСУРСИ:
- Домашнє приготування та зберігання. Fsai [онлайн]. 2017 [цит. 2018-07-30]. Доступно з: https://www.fsai.ie/faq/domestic.html
- Правильне зберігання продуктів харчування та їжі в холодильнику для запобігання харчовим захворюванням. Szu [онлайн]. 2004 [цит. 2018-07-30]. Доступно з: http://www.szu.cz/uploads/documents/czzp/Program_SPZ/Nebezpeci_onemocneni_z_potravin/lednicka3.pdf
Вона була зачарована Наші коробкова дієта? Ти хочеш її Спробуй?
Створіть замовлення!