Ми використовуємо власні та сторонні файли cookie, щоб запропонувати кращий сервіс та зручність користування. Чи дозволяєте Ви використовувати дані Вашого приватного перегляду на цьому веб-сайті?

говорить Квінтас

Хоча консенсусу немає, багато дієтологів планують вихідні дні у своїх дієтичних планах.

Той, хто коли-небудь вжив дієту, знає, що невблаганне бажання його пропустити. Насправді є багато дієтологів, які радять брати вихідні з різних причин, таких як полегшення соціального життя, поліпшення дотримання дієти, дозволяючи перепочинок таким чином, що ніщо не забороняється, і не даючи метаболізму адаптуватися до обмеженого внеску. калорійною, за словами Наталії Ернандес, президента Асоціації дієтологів-дієтологів Канарських островів (АДДЕКАН).

Ернандес визнає труднощі збалансованого харчування з урахуванням сучасного темпу життя. "Під час консультацій ми повинні бути реалістами і складати плани, які легко здійснити", - говорить Ернандес, який виступає за встановлення щасливого дня. "Але ми повинні бачити не тільки позитивну сторону, тому що недоліком є ​​те, що ми можемо зіпсувати всю жертву тижня", - пояснює він.

Не всі є прихильниками щасливого дня

Ангела Квінтас, хімік та експерт у галузі клінічного харчування, і на відміну від Ернандеса, вона не є симпатиком щасливого дня з кількох причин. На думку цього експерта, план харчування повинен бути адаптований до кожної людини, щоб навчитися змінювати звички, насолоджуючись їжею. "Таким чином, ми не будемо відчувати необхідність відмовлятися від дієти так часто", - говорить він.

Для Квінтаса їсти з друзями не означає погано харчуватися. "Зміна звичок також повинна передбачати підтримку соціального життя", - каже дієтолог, для якого важливим є не те, що робиться один день, а кожен день року.

Радник з питань харчування Марина Аркос зазначає, що запорукою хорошого самопочуття ніколи не є дотримання дієти, а різноманітне харчування, фізична активність та гідратація. "Головне не в тому, як ви пропускаєте рутину, а в тому, що ви робите щодня, щоб робити зважений вибір", - пояснює він.

Ми повинні оновити концепцію дієти

Дієтолог-дієтолог Габріела Уріарте не дуже любить планувати вихідний день у своєму кабінеті. "Я більше вірю в гнучкість", - говорить він. Уріарте стверджує, що саме поняття дієти вже є неправильним. "Слово має дуже негативні конотації. Найголовніше - це перевиховання їжі, в якій ми можемо поєднувати соціальні та дні, коли ми хочемо бути більш гнучкими, та дні, коли ми будемо дотримуватися 100% здорового меню", - пояснює він.

Uriarte пропонує, якщо ви вже прийняли рішення перебалувати з їжею одного дня, виберіть те, що вам найбільше подобається, і насолоджуйтесь. "Вина - наш найлютіший ворог, якщо ми пропустимо дієту. Моя порада полягає в тому, щоб насолоджуватися гнучкістю, не занижуючи її. Багато разів я виявляю в офісі, що коли хтось вирішує піклуватися про себе, це занадто обмежує, що посилює тривогу. Потім це приходить ... випивка, а потім почуття провини і цикл починається знову ", - пояснює він.

Добре пропустивши дієту

Тепер, коли ми знаємо, що з будь-якої причини будемо пропускати здорові рекомендації, це не те саме, що їсти ту чи іншу річ. Дієтологи пояснюють, що слід вибрати, щоб вибрати найкращий варіант з точки зору харчування.

Майте це на увазі, перш ніж піддаватися спокусі!

Піца або бургер

Наталя Ернандес обирає гамбургери, коли ми робимо їх домашніми, таким чином ми переконуємось, що вони не наповнені добавками та цукром. "Ось як ми покращуємо свою лінію та своє здоров'я", - говорить він. Щоб зменшити споживання калорій, фахівець пропонує робити їх з курки зі спеціями та овочами. "І замість булочки ми можемо замінити його звичайним хлібом, який, крім того, що багатший, є і здоровішим", - говорить він. В якості гарніру можна включити обсмажені на грилі овочі, а в якості соусу - гірку гірчицю.

Ангела Квінтас також обирає гамбургер, якщо він має гарне м’ясо. "Ми можемо грати з рештою інгредієнтів, вибираючи хороший хліб і уникаючи надлишків соусів. Піца завдяки тісту та сирам, як правило, калорійніша. Хорошим варіантом буде зробити тісто із цільнозернового борошна та вживайте їжу, багату білком і овочами ", - говорить він.

Марина Аркос, навпаки, обирає піцу. "Проблема гамбургера полягає в тому, що ми зазвичай супроводжуємо його картоплею фрі і завжди кладемо на нього кетчуп. Найменш поганим для мене є піца, оскільки, незважаючи на вуглеводи в тісті, вона має менше насичених жирів. сир ", - говорить Аркос.

Бурито або кесаділла

Ернандес стверджує, що саме зміст має значення. "Але якщо порівняти найпоширеніші речі, буррито не досягає калорійності своїх конкурентів", - говорить він. Arcos також віддає перевагу буррито, оскільки це, як правило, м’ясо або курка з овочами. "Ми маємо однаковий млинець в обох випадках, але в бурріто білок, що використовується, є більш м'яким і має менше жиру, ніж сир", - говорить він.

Яєчня з картоплею та шинкою або м’ясна лазанья з помідорами

"Лазанья з м'яса набагато краща, оскільки в ній менше олії і найнижчий вміст жиру. У цьому випадку лазанья є найбільшим переможцем, а також перемагає з повагою", - говорить Ернандес. Arcos відрізняється і зберігає яйця з картоплею та шинкою. "Обидві речі настільки ж погані, але принаймні білок з яйця корисніший за білок з м'яса", - говорить він.

Смажені курячі крильця або смажені анчоуси

"Вибір між цими двома варіантами складний, оскільки обидва вони є високоякісною білковою їжею, але їх презентація також смажується. Через їх внесок у жирні кислоти омега 3, я вибираю анчоуси", - говорить Квінтас. "Так, найкращий варіант - анчоуси", - говорить Ернандес. Аркос відповідає обом. "Хоча ми не повинні їсти смажене, з анчоусами ми отримуємо більше білка, ніж з крилами", - додає він.

Крокети або кальмари

"Кальмари, але, якщо можливо, на грилі. Якщо їх смажити, це два варіанти з високим вмістом жиру. Якщо кальмари якісні, вони зазвичай мають дуже тонкий шар борошна, як темпура. Я вибираю цей варіант для його білка У крокетах більше борошна як в клярі, так і в соусі бешамель, і при повільному смаженні вони поглинають набагато більше олії, ніж кальмари ", - говорить Квінтас. Ернандес підтверджує, що кальмар перемагає, але попереджує ще одне питання: "Будьте обережні з акомпанементом!", - зазначає він. "Кальмари без сумніву", - погоджується Аркос, який згадує, що крокет - це практично борошно та молоко.

Печені вареники або емпанада галицького типу

"Я віддаю перевагу запеченим емпанаділам, оскільки в них менше олії, ніж у традиційній галицькій емпанаді", - каже Ернандес. Однак Аркос віддає перевагу емпанаді. "Ці дві речі дуже схожі за вмістом жиру та вуглеводів, але емпанада, як правило, сильніша в морських та рослинних інгредієнтах, тому ми б збільшили білок. Але я наполягаю на тому, що вони дуже схожі", додає Аркос.

В італійському ресторані: піца або паста з макаронами

"Макарони. І якщо у нас є можливість вибрати тип макаронних виробів, вибирайте цільну пшеницю. Для супроводу ми виберемо продукти, багаті білком, які не мають багато жиру. Такі варіанти, як макарони frutti di mare, які є риба та морепродукти, або болоньєз був би хорошим варіантом ", - говорить Квінтас. Arcos також вибирає макарони. "Таким чином ми можемо контролювати сир, який ми кладемо на нього, якщо він не газований або з кремами. Це спричинить насичені жири. У такому випадку було б краще замовити піцу", - говорить він.

Кіш або овочева лазанья з гратиновим сиром

"Жоден з них не здається хорошим блюдом для вживання овочів. Багато борошна, бешамелю, жирних сирів і низький вміст білка", - говорить Квінтас.

Patatas bravas або aioli

"Patatas bravas, оскільки соусу потрібно набагато менше олії, ніж айолі", говорить Квінтас.

Беручи все це до уваги, залишається лише сказати: