Як приготувати хліб з помідорами, один із найтиповіших сніданків в Іспанії. Це швидкий, простий рецепт, за який потрібно померти.
Томатний хліб - один з найпопулярніших сніданків в Іспанії. Є кілька способів його приготування, залежно від площі та смаків кожного з них. Очевидно, оригінальний рецепт був зроблений із черствим хлібом, але в наш час він зазвичай готується з підсмаженим хлібом.
Основна варіація, як правило, спосіб додавання помідора. Його можна розрізати навпіл і намазати прямо на хліб, можна також натерти на тертці (що мені найбільше подобається і як я готував у цьому рецепті) або збити ручним міксером.
Кожен спосіб має свої переваги та недоліки, у перших двох випадках шкірка помідора відкидається, тоді як у третьому можна використовувати весь помідор, а в першому випадку немає необхідності чистити терку або міксер в кінці.
Звичайна річ - це заливати масло зверху, але це не обов’язково, і воно також дуже багате лише на помідор. Петрушка не є частиною традиційного рецепту, але це надає їй дуже насиченого відтінку, а тости також красивіші.
ШУКАНЕ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА СНІДАРКИ?
Ви зробили цей рецепт? Будь ласка, залиште коментар нижче, поділіться ним, оцініть або завантажте фотографію в Instagram з хештегом #danzadefogones. Ми любимо чути від вас!
Як зробити томатний хліб
4,7 із 3 оцінок
Як приготувати хліб з помідорами, один із найтиповіших сніданків в Іспанії. Це швидкий, простий рецепт, за який потрібно померти.
- Автор: Танець печей
- підготовка: 15 хв
- Всього: 15 хв
- Порції: 4 1 х
- Категорія: Сніданки, покрокові підручники
- Кімната: Vegan, іспанська
Інгредієнти
- 4 скибочки цільнозернового хліба
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- 2 виноградних помідора
- 1/4 чайної ложки солі
- Оливкова олія екстра вірджин за смаком (на вибір)
- Подрібнена петрушка для гарніру (за бажанням)
Інструкції
- Підсмажте хліб у тострі або сотейнику.
- Подрібніть часник навпіл вздовж і викладіть його на скибочки хліба, щоб його смак просочився. Зубчик часнику можна використовувати для приготування 4-8 скибочок.
- Помідори розріжте навпіл і натріть їх за допомогою терки, відкидаючи шкірку. Якщо ви хочете, ви можете також розподілити помідори безпосередньо на кожен скибочку, а також викинути шкірку або скористатися ручним міксером і збити їх цілими.
- Вилийте томатне пюре в миску, додайте сіль і розмішайте.
- Викладаємо томатне пюре на кожен скибочку, додаємо крапельку олії (я додаю 1/4-1/2 чайної ложки на скибочку, але це не обов’язково) і прикрашаємо трохи подрібненою петрушкою зверху (за бажанням).
- Подавайте негайно. Якщо хочете, томатне пюре ви можете тримати в герметичній тарі в холодильнику приблизно 3 або 4 дні.
Оцінки
- Я готував цей рецепт на 100% хліб із цільної пшениці, але якщо ви хочете, ви можете використовувати будь-який інший вид хліба з клейковиною або без неї. Якщо ви хочете зробити це вдома, я закликаю вас поглянути на мій хліб із жита та спельти та мій хліб без глютену.
- Зубок часнику можна використовувати для приготування будь-якого іншого рецепту, наприклад, пасерувати його у воді або олії разом з іншими овочами та додавати улюблені спеції, зелень та/або соуси.
- Ви можете використовувати інші види помідорів, хоча залежно від розміру вам знадобиться більша або менша кількість.
- Харчова інформація не включає зубчик часнику (оскільки його не їдять), а також петрушку, оскільки вона не є обов’язковою і розраховується з використанням 1 чайної ложки олії на 4 скибочки.
Харчування
- Розмір порції: 1 скибочка
- Калорії: 90
- Цукор: 3,2 г.
- Натрій: 282 мг
- Жири: 2,2 г.
- Насичені жири: 0,4 г.
- Вуглеводи: 14 г.
- Клітковина: 2,6 г.
- Білок: 4,2 г.
Взаємодія читачів
Коментарі
Привіт! Деякий час тому у мене був томатний хліб за іншим рецептом. Інший рецепт не має смаку, але ваш рецепт дуже насичений. Я не люблю інтрегальну пшеницю, тому використовував білий хліб із пекарні. Крім того, я додав оливкову олію, перш ніж додати помідори.
Загалом, мені подобається ваш рецепт. Дякую!
Привіт Аделіна! Я рада, що вам сподобалось 🙂 Вітаю!
Цікава суперечка pa amb tomàquet…. Це змушує мене розмірковувати і думати про відмінності, які виходять за рамки рецепта ....
Привіт Маргаридо! З нашого боку різниці немає. Кухня безкоштовна, і я думаю, що приємно бути відкритим, щоб мати змогу насолоджуватися нею і життям загалом 🙂 Привітання!
Аййїййй! Я люблю томатний хліб! Я записую вашу версію, щоб спробувати, яка має бути смачною 😀
Поцілунок!
Привіт Йоланда! Щиро дякую та насолоджуйтесь 😉
Привіт, нещодавно я відвідав Португалію та Іспанію і пробував їх на обіди, і, вдд, я їх любив ... Тепер я включу їх у свої обіди ... Привіт з Монтеррея
Привіт Хав’єре! Сподіваюсь, наш рецепт вам сподобався 🙂 Вітаю!
Ідеально! У мене щодня на сніданок пара скибочок з помідорами, як і тут. Іноді я додаю чорний перець, іноді ні. Зазвичай я подрібнюю часник за допомогою збирання часнику, хоча якщо у мене є зустріч чи зустріч, краще не класти часник ... хе-хе
Привіт, Дуже хороший блог.
Привіт! Дякуємо за ваш коментар. Всього найкращого!
Кукат, хоча в деяких місцях ви прагнете злити помідор на грінках, зрештою ви викидаєте цілий помідор. Коли я побачив, що в Каталонії вони робили це так, це здавалося святотатством, і я брав би помідори, зціджені від інших, клав на них сіль і їв їх укусами! Це справді добре! Тепер я думаю, що вони називають це "утилізаційною кухнею"? Ха-ха.
Ще одна дрібниця, я рекомендую вам спробувати орегано або базилік зверху замість петрушки, що додає йому чудового ефекту! ?
Привіт Розалія! Правда полягає в тому, що я зазвичай користуюся всіма помідорами, щоб нічого не витрачати, а тому, що на шкірі часто більше поживних речовин. було вдома. Всього найкращого!
Неееее. Як і у випадку з паельями хорізо, це святотатство xD
Помідор завжди натирають поверх хліба, його ніколи не терять і не роблять зверху ... 🙁
Принаймні справжній рецепт томатного хліба.
Привіт Кукат! Мені здається, що зміна рецепта ніколи не є святотатством, саме в цьому полягає кулінарія, пристосування її до нашого смаку, а рецепти з часом еволюціонували. У багатьох місцях Іспанії цей рецепт готують так, і на мій смак він набагато багатший. 🙂 Ви повинні бути трохи більш відкритими ... Чи знаєте ви, що спочатку гаспачо готували без помідорів, як піцу? Життя - це постійна еволюція та зміни, і саме це є цікавим та красивим 😉
Pa amb tomàquet - це типовий рецепт з Каталонії, з середземноморського району. Як ви кажете, до того, як його робили із черствим хлібом, бо в селянських хатах, коли хліб уже черствий, щоб скористатися ним, використовували його для «сушіння» помідорами. Xucar - це каталонське дієслово, яке стосується «розсипати» помідор поверх хліба, який не для того, щоб намазати або намазати точно, а для того, щоб натирати помідор зверху, злегка натискаючи, поки все не буде намальовано або у вас залишиться лише шкірка (також додайте, що якщо ви використовуєте помідори «xucar», які призначені лише для цієї мети, вони набагато кращі, а смак більш насичений)… якщо ви ще не пробували, я запрошую вас спробувати 🙂, оскільки хліб з помідором не водянистий, як це іноді може трапитися, якщо натерти помідор на тертці, оскільки він виділяє багато води.
Привіт Берта! Так, я спробував, але мені це більше подобається, саме так зазвичай готують в інших частинах Іспанії, наприклад тут, в Андалусії 🙂 Привітання!
carmen rocio ferrer anaya
Привіт Кармен! Щиро дякую, що ви розповіли нам історію свого батька 🙂 Великі обійми!
Прекрасний коментар, мені дуже сподобалось читати ! Як прекрасно знати дві такі радикальні гастрономічні культури та насолоджуватися ними
Привіт, bonissim el pa amb tomàquet. 🙂 Просто вдячність, якщо комусь цікаво: майже кожна людина має звичку класти олію поверх помідора, однак таким чином олія дуже легко розподіляється, падає з країв тостів, і ви заплямовуєте руки поки ви це їсте. Якщо ви хочете цього уникнути, все, що вам потрібно зробити, це просочити хліб безпосередньо олією ДО покладання помідора, таким чином хліб поглине олію, і ви зможете з’їсти грінки «чистіше».
Ох, і ще одна цікавість: хоча це вважається типовим каталонським рецептом, вважається, що це те, що "придумали" мурчіанські емігранти, які їздили працювати на роботи барселонського метро, оскільки натирання помідорів на хлібі - це щось що Його завжди робили в районі Мурсії через велику кількість помідорів, які є там через погоду, а також через простий економічний спосіб, яким він мав вгамувати голод таким чином ... настільки багатим! 😉
Привіт Раф! Так, я знаю, але оскільки я намагаюся споживати мало олії, то волію заливати її, тому що смак краще оцінюється 🙂 З повагою!
Це типовий рецепт з Каталонії.
Це не типово і не було відомо де-небудь ще в Іспанії
Привіт Карме! Вибачте, що я сказав вам, що ви помиляєтесь, ви можете заглянути в Вікіпедію, якщо не вірите мені. Хліб і помідори також існують і існували в інших частинах світу, і насправді подібні рецепти є в інших середземноморських країнах. В Андалусії у нас є чудові помідори, і ми також готуємо рецепт Каталонія Каталонія також є частиною Іспанії, тому це все ще іспанський рецепт, такий самий, як гаспачо або паелья. Всього найкращого!
Точно так. Моя літня мати, андалузянка та іммігрантка з Астурії, взяла костюм, і всі там були в захваті. Хай живе помідор Лос-Паласіос, відомий усьому світу. Крім того, неважливо, що їжа належить кожному і кожному. Тости - це те, чого я сумую, коли їду в інші країни, навіть автономні громади.
Привіт Сопрі! Звичайно, ми робимо 🙂 Дуже приємно, що всі ми ділимося своїми рецептами і користуємось ними по-своєму. Поцілунок!
Звичайно, вони це роблять, і в Каталонії роблять дуже хороший гаспачо, не кажучи вже про крихти моєї бабусі ... яка різниця, де вона!
Привіт Девід! Я думаю те саме, незалежно від того, звідки рецепт 🙂 Вітаю!
І, дивлячись на те, що говорить вікіпедія, мені шкода сказати вам, що підготовка маже ... здається, якщо вікіпедія каже, що це «священно» 😉
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Основна бічна панель
Привіт! Danza de Fogones - веганський кулінарний блог із простими та смачними рецептами.